هوت كروس بانز

Hot Cross Buns



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

تقاليد الجمعة العظيمة اللذيذة. قم بتسليمها لأصدقائك للحصول على علاج عيد الفصح.



إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:18حصص وقت التحضير:اثنينساعات0دقيقة وقت الطبخ:0ساعاتعشريندقيقة الوقت الكلي:اثنينساعاتعشريندقيقة مكونات2 ج.

حليب صافي

1/2 ج.

زيت الكانولا

1/2 ج.

السكر



1

العبوة (2 1/4 ملاعق صغيرة) خميرة جافة نشطة

4 ج.

طحين لجميع الاستخدامات

1/2 ج.

دقيق (إضافي)



1/2 ملعقة صغيرة.

(كومة) مسحوق الخبز

1/2 ملعقة صغيرة.

(شحيحة) صودا الخبز

2 ملعقة صغيرة.

ملح

1/4 ج.

السكر

1 ملعقة صغيرة.

قرفة

البهارات: الهيل ، جوزة الطيب ، البهارات (اختياري)

1/2 ج.

زبيب

1

بياض بيضة كاملة

سبلاش من الحليب

1

بياض بيضة كاملة

سكر ناعم

سبلاش من الحليب

يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات
  1. للكعك: يُمزج كوبين من الحليب وزيت الكانولا ونصف كوب سكر في قدر. يقلب ويسخن حتى يسخن ولكن لا يغلي. أطفئ النار واتركه يبرد حتى يصبح المزيج دافئًا ، لكن ليس ساخنًا - حوالي 30 دقيقة.
  2. رش الخميرة فوق الخليط. أضيفي 4 أكواب من الطحين وقلبي حتى تمتزج. سيكون الخليط لزجًا جدًا. غطيها بمنشفة واتركيها جانباً لمدة ساعة.
  3. أضف 1 cup2 كوب دقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح. يقلب حتى يتجانس.
  4. يُمزج ربع كوب من السكر مع القرفة وأي توابل أخرى تريد استخدامها.
  5. سطح طحين خفيف. اضغطي لتسطيح العجينة قليلاً. رشي ملعقتين كبيرتين من خليط السكر / القرفة. رشي حوالي ثلث كمية الزبيب. ثم تُطوى العجينة على نفسها وتُسطح مرة أخرى حتى تصبح العجينة 'سادة' مرة أخرى. كرر عملية السكر / الزبيب ، ثم اطوي العجينة مرة أخرى. كرر مرة ثالثة حتى يتم استخدام كل الزبيب. (لن تستخدم كل خليط السكر / القرفة).
  6. اقرص كرات البينج بونج أو كرات الجولف من العجين. بأيدٍ مغطاة بالدقيق ، دحرجها سريعًا على شكل كرة ، ثم اقلب الحواف أسفل نفسها قليلاً. توضع على ورقة كوكيز مدهونة بقليل من الزيت. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل ... ساعة زائد أفضل.
  7. يسخن الفرن على 400 درجة.
  8. للتزجيج: اخلطي بياض بيضة مع القليل من الحليب. ادهن كل لفة بالفرشاة.
  9. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أعطها أو خذيها ، أو حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.
  10. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد على رف التبريد.
  11. لصنع كريمة التزيين: اخلطي بياض بيضة مع ما يكفي من السكر البودرة لتصبح كريمة التزيين سميكة جدًا رش الحليب حسب الحاجة لتحقيق الاتساق.
  12. أضف الثلج إلى كيس بلاستيكي صغير واقطع الزاوية. اصنع تقاطعات بالثلج على كل لفة ، وتأكد من تبريدها تمامًا أولاً. عيد فصح سعيد!

بالنسبة لي ، فإن Hot Cross Buns هي مرادفة لـ Good Friday مثل التدافع في جميع أنحاء المدينة للشراء صبغ بيض عيد الفصح والعشب الأزرق الصناعي. هناك الكثير من الأساطير والتقاليد وراء Hot Cross Buns ، والتي تعود إلى البلد القديم. قال الفولكلور الإنجليزي إن خبز Hot Cross Buns المخبوز في يوم الجمعة العظيمة لن يفسد أبدًا طوال العام التالي. يعتقد بعض الخبازين أن التمسك بواحدة من Hot Cross Bun وتعليقها في المطبخ يعني أن جميع منتجات الخميرة في العام المقبل سترتفع بنجاح. أخذ بعض البحارة Hot Cross Buns في رحلاتهم للتأكد من أن سفنهم لن تغرق. ويقال إن الأصدقاء الذين يقدمون الهدايا لبعضهم البعض مع Hot Cross Buns كل عام يظلون أصدقاء مدى الحياة.

لست متأكدًا مما إذا كان ذلك بسبب القوى الكامنة في الكعك ... أو فقط كل النشويات اللذيذة. الخط ضبابي نوعًا ما.

في كلتا الحالتين ، تعتبر Hot Cross Buns ممتعة وذات مغزى تقليد عيد الفصح . اعتادت أمي أن تصنعها ، والآن أفعل ذلك أيضًا.

أفكار هدايا للسيدات المسنات

ها هي روايتي:


ابدأ بحرق الحليب والزيت والسكر. في عالمي ، تعني الحرق تسخينها إلى درجة الغليان تقريبًا ، لكن أطفئ الحرارة قبل أن تغلي. ثم ابتعد واتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو نحو ذلك. في النهاية ، تريد أن يكون الجو دافئًا جدًا ، ولكن ليس ساخنًا عند اللمس على الإطلاق.

احصل على علبة من الخميرة الجافة النشطة.

لمعلوماتك: عبوة واحدة = 2 1/4 ملعقة شاي خميرة.

10-4.

نعم؟

رشي الخميرة فوق خليط الحليب الدافئ.

بعد ذلك ، قم بإلقاء بعض الدقيق. (لاحظ أنني صنعت ضعف الكمية التي تتطلبها هذه الوصفة ؛ لن تبدو مقلاةك بهذا الشكل! إذا لم تكن قد لاحظت ذلك بعد ، فهذه هي وصفة عجين القرفة الموثوق بها.)

قلّبها معًا بملعقة كبيرة (ستكون لزجة وسميكة).

عندما يتم دمج كل شيء ...

غطي المقلاة بمنشفة واتركيها لمدة ساعة جيدة.

خلال تلك الساعة ، ستحدث أشياء خاصة.

أشياء مذهلة.

أشياء الخميرة.

الآن ، تخلص من القليل من الدقيق ...

بعض مسحوق الخبز ...

صودا الخبز…

وملح.

بعد هذه الإضافة ...

ما عليك سوى طيها معًا ...

حتى يتم دمجها كلها.

الآن ، في هذه المرحلة ، يمكنك الابتعاد لفترة إذا كنت بحاجة إلى ذلك ؛ فقط قم بتغطيتها بمنشفة شاي حتى تحتاجها. يمكنك أيضًا تغطيتها بإحكام وتخزينها في الثلاجة طوال الليل.

أو ... يمكنك فقط عمل بعض الكعك المتقاطع الساخن! الوقت مضيعة!

في وعاء ، اخلطي القليل من السكر والقرفة. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى: الهيل ، البهارات ، جوزة الطيب ، إلخ.

الآن فقط طحين طحين على كونترتوب الخاص بك.

وفقط العجين مسطحًا بيدك تقريبًا.

يرش ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من خليط السكر ...

ما هو أفضل التفاح لفطائر التفاح

ونحو ثلث الزبيب.

ثم قم بطي العجينة على نفسها حتى يتم تغليف السكر / الزبيب بالقرفة بالكامل.

ثم كرر ما فعلته للتو: قم بالتمدد والسحب والتسطيح ...

نرش على السكر / القرفة ...

نرش على الزبيب ...

ونطوى العجينة على نفسها. ثم كرر هذا مرة أخرى ، منتهيًا بطي العجين على نفسه (هل هذا صحيح نحويًا؟ شيء يخبرني أنه ليس كذلك).

بعد ذلك ، اسحب قطع العجين بحجم كرة الجولف (ربما كرة بينج بونج).

باستخدام اليدين المطحون ، دحرج القطع إلى كرات ، ثم (يصعب تفسير ذلك) استخدم أطراف أصابعك نوعًا ما لسحب حواف العجين للأسفل بحيث تكون الكرة أكثر انتظامًا وإحكامًا ... وتشبه الكرة.

أنا علمي جدًا بمصطلحاتي ، أليس كذلك؟

ضعيها على ورقة بسكويت مدهونة بالقليل من الزبدة (أو رشها) ، ثم - مهم ، طفل - غطها بمنشفة شاي نظيفة واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة جيدة. مطبخي مليء بالرياح ، لذا ما أفعله هو تسخين صينية الخبز ، وإيقاف تشغيلها ، ثم وضع فوطتين فوقها. ثم أضع ورقة البسكويت المغطاة بمنشفة الشاي فوق مناشف الشاي.

مناشف الشاي ، مناشف الشاي ، مناشف الشاي. أعدك ألا أقول ذلك مرة أخرى لمدة عام على الأقل.

عندما ترتفع اللفائف ، اخلطي بياض بيضة مع القليل من الحليب واخفقيها مع شوكة.

ادهن الخليط برفق على سطح العجين.

قم بعمل أي حكمة حول حالة الفرشاة الخاصة بي وسأقوم بتزيينها.

أنا أحب هذه الفرشاة ولا يهمني من يعرفها.

الآن فقط ضع اللفائف في فرن مسخن مسبقًا 400 درجة ، على رف في منتصف الفرن تقريبًا. ستصبح اللفائف بنية أكثر بهذه الطريقة.

اخبزهم حتى يصبح لونهم بنيا ذهبيا.

يم!

أوه! نسيت أن أذكر هذا. إذا كنت ترغب في ذلك ، بعد أن ترتفع البكرات ولكن قبل أن تقوم بالفرشاة على التزجيج ، يمكنك استخدام سكين حاد للغاية لقطع صليب في سطح كل لفة. لقد فعلت ذلك من قبل ، ومن الجيد نوعًا ما أن يكون لديك أخدود صغير لوضع الجليد فيه.

لكني نوعا ما أحب أن أتركها نظيفة ومرتبة. في بعض الأحيان عندما تقطع الجزء العلوي من القوائم ، فأنت لا تعرف أبدًا ما سيحدث الجنون.

اترك اللفات لتبرد تمامًا على رف التبريد أثناء عمل التزيين.

Ooooh ، لكن في البداية كان علي أن أمزق أحدهم. حد الكمال!

الآن ، قم برمي بياض البيض في وعاء الخلط.

مع وضع الخلاط على حرارة منخفضة ، أضيفي ما يكفي من السكر البودرة تدريجيًا للحصول على كريمة سميكة وناعمة وأبيض. رش القليل من الحليب هنا وهناك للمساعدة على الاتساق.

هذا نوع من الفوضى ، حيث يميل السكر البودرة أحيانًا إلى الالتصاق بجوانب الوعاء. لا تخف من إيقاف تشغيل الخلاط وكشط الوعاء عدة مرات. الحليب يساعد أيضا.

فقط تأكد من إضافة السكر البودرة حتى يصبح الخليط كثيفًا ، وزد سرعة الخلاط في النهاية حتى يصبح التزيين ناعمًا ولامعًا.

رقم 144 رمزية

الآن ، يمكنك عمل كيس المعجنات بالكامل والتنقيب في درجك ومحاولة العثور على الشيء المثالي-Ateco-tip ... أو يمكنك فقط أن تسلك الطريق السهل وتقر بأن مثل هذه المواقف هي سبب الله اخترع Ziplocs. لقد استخدمت Ziploc صغيرًا لهذا الغرض.

باستخدام مقص حاد ، فقط قص الزاوية والصليب بعيدًا!

هام: تأكد من تبريد القوائم تمامًا. لا يوجد دفء على الإطلاق ، أو سوف ينتشر الجليد ويذوب.

اووو. جميلة!

يمكنك استخدام أي كريمة بيضاء سميكة لهذا الغرض ، لكني أحب اللمعان النقي والكمال لهذا.

قم بتسليمها لأصدقائك وجيرانك غدًا. إنه تقليد جميل لعيد الفصح ، وسيبقيك بعيدًا عن المشاكل.

أوه ، وهذا مهم: قبل تناول Hot Cross Bun ، تأكد من تقبيلها.

أنا فقط أقول.

عيد فصح سعيد يا أصدقائي!

الحب،
رائدة المرأة

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه