كيفية طهي الأرز بدون طباخ الأرز

How Cook Rice Without Rice Cooker



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

وصفة أرز سريعة وسهلة على الطريقة المكسيكية. مثالي للخدمة مع الإنتشلادا ، التاكو ، تشيميتشانجاس ، إلخ. من إيريكا كاستنر من باتريد سايد أب. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:3حصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعات30دقيقة الوقت الكلي:0ساعات40دقيقة مكونات1 ج. أرز أبيض طويل الحبة 1 ج. مكعبات طماطم معلبة مع عصائر 1 ج. ماء 3/4 ملعقة صغيرة. كمون مجفف 1/2 ملعقة صغيرة. بودرة البصل 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم 1 ملعقة صغيرة. ملح غير مكرريتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال إذا كان لديك الوقت ، انقع الأرز لمدة 30 دقيقة.

في قدر متوسط ​​ثقيل القاع ، اغسل الأرز واشطفه 5 مرات. اسكب أكبر قدر ممكن من الماء.

ضع القدر على الموقد وأضف المكونات المتبقية. أشعل النار على نار عالية واتركها على نار هادئة. قلّب كل شيء معًا جيدًا ، ثم غطه ، ثم اخفض الحرارة إلى أدنى درجة.

يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا. يُرفع عن النار ويُترك للبخار مع الغطاء لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

اعتراف: لم أستخدم قط طباخ أرز في حياتي.



لا تفهموني خطأ. يبدو أنه اختراع رائع ومفيد. لكنني كنت دائمًا قادرًا على صنع أرز رائع باستخدام موقد ووعاء فقط.

من السهل حقًا صنع الأرز على الموقد ، لكن الأمر يتطلب بعض الحيل لجعله جيدًا باستمرار.

10

بادئ ذي بدء ، إذا كان لديك وقت ، فانقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.



يعد غسل الأرز خطوة مهمة لتحسين قوام الأرز. كما أنه يساعد في التخلص من بعض الزرنيخ غير العضوي الموجود في معظم الأرز. ( تقارير المستهلكين لديه المزيد من المعلومات حول ذلك.)

للغسيل ، قم ببساطة بتغطية الأرز بالماء ، وقم بتدوير الحبوب بأصابعك ، ثم صفي معظم الماء ، وكرر العملية.

انظروا كيف الماء حليبي!



للحصول على الماء نظيفًا تمامًا ، أجد أنه يجب عليّ شطف الأرز حوالي 10 مرات ، اعتمادًا على نوع الأرز الذي أستخدمه. إذا كنت مضغوطًا من أجل الوقت (أو شعرت بالكسل) ، فأنا أشطفها حوالي 5 مرات فقط وأسميها جيدًا.

بعد الانتهاء من غسل الأرز ، صفي الأرز جيدًا وأضيفي الكمية المناسبة من الماء. لمعرفة النسبة المناسبة من الماء إلى الأرز ، تحقق من منشور Meseidy’s Rice 101 في وقت سابق من هذا الأسبوع.

أنا أحب ملح الأرز. أجد أن ملعقة صغيرة من الملح غير المكرر مناسبة تمامًا لكوب واحد من الأرز غير المطبوخ. إذا كنت تفضل أن يكون الأرز أقل ملوحة أو إذا كنت تستخدم ملحًا مكررًا ، فقد ترغب في تقليل هذه الكمية.

إلى الطهي!

ضع الأرز والماء والملح على نار عالية. يُغلى المزيج على نار هادئة ويقلب.

ملاحظة: اختر مقلاة كبيرة بما يكفي لتناسب تمدد الأرز. يعمل الإناء ذو ​​القاع الثقيل جيدًا - فهو يساعد على منع الأرز من الاحتراق.

قم بتغطية القدر وتحويل الحرارة إلى أدنى درجة. من المهم استخدام حرارة منخفضة جدًا حتى لا يحترق الأرز ولا يغلي الماء.

يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا (لا يمكنني تحمل أرز الدينتي). إذا كنت يائسًا ، يمكنك تناول الأرز على الفور. سيتحسن قوام الأرز إذا تركت الأرز مغطى لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

إليك طريقة أخرى للحصول على أرز رقيق مع عدم وجود فرصة للحرق: طهي الأرز مثل المعكرونة. مجنون ، أنا أعلم! ولكنه يعمل. هذا يساعد أيضًا على تقليل الزرنيخ في الأرز. يمكنك الجمع بين الغسل والطهي مثل المعكرونة لزيادة تقليل الزرنيخ.

جلب وعاء من الماء ليغلي. أضف الكمية المطلوبة من الأرز.

ملح الماء بسخاء. يمكنك أيضًا الانتظار لملح الأرز حتى انتهاء طهيه.

يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.

ماذا تفعل بصلصة التوت البري

صفي الأرز من خلال منخل شبكي ناعم. أنت لا تريد استخدام مصفاة عادية لهذا ، صدقني.

يمكنك شطف الأرز المطبوخ إذا أردت ، لكن قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الملح.

ضع الأرز مرة أخرى في القدر واتركه يجف على نار خفيفة لبضع دقائق.

تستغرق طريقة المعكرونة وقتًا أطول لأنك تحتاج إلى غلي المزيد من الماء ، لكن النتائج رائعة. الحبوب ممتلئة الجسم أكثر بقليل من المعتاد ، لذا ضع ذلك في اعتبارك. إذا كنت تفضل أرزًا أكثر صلابة ، فقد لا تكون هذه الطريقة مناسبة لك.

من الطرق المفضلة لطهي الأرز في سائل لذيذ. الخيارات هنا لا حدود لها حقًا. بعض الأشياء المفضلة لدي هي مرق الدجاج (جيد جدًا) وعصير الطماطم وحليب جوز الهند وعصير الأناناس وعصير الحمضيات.

باستثناء مرق الدجاج ، لا أوصي باستخدام الكمية الكاملة من السائل اللذيذ لسائل الطهي. سأبدأ بنصف ماء ونصف سائل منكه. وإذا كنت تستخدم عصير حمضيات لاذع حقًا مثل الليمون أو الجير ، فسأستخدم فقط حوالي ملعقة كبيرة لكل كوب من الأرز (إلا إذا كنت تحب الأشياء اللاذعة).

إذا كنت تستخدم سائلًا يحتوي على قطع صلبة (مثل الطماطم المقطعة) ، فقم بزيادة الكمية الإجمالية للسائل قليلاً.

إن رمي القليل من التوابل في القدر يحفز النكهة حقًا. أحب أن أضيف عصير الطماطم والثوم المجفف والبصل والكمون لأرز على الطريقة المكسيكية - مثالي لـ Cinco de Mayo! (ابق على اتصال حتى النهاية للحصول على وصفة سريعة وسهلة للغاية للأرز المكسيكي.)

جوز الهند والليمون والكزبرة رائعة معًا. يعطي البرتقال والزنجبيل لمسة شرقية. هناك الكثير من المجموعات الرائعة!

ملاحظات:

  • لتقليل كمية الزرنيخ التي تستهلكها من الأرز ، اختر الأرز الأبيض واشطفه جيدًا واطهيه مثل المعكرونة. يمكنك قراءة المزيد حول فوائد الأرز الأبيض مقابل الأرز البني على مدونتي ، سايد اب بالزبدة .
  • قد ترغب في تقليل كمية الملح الذي تستخدمه إذا كنت تصنع أرزًا حلوًا ، مثل البرتقال أو الأناناس. إذا كنت تستخدم مرق الدجاج المملح ، فأنت بالتأكيد تريد تقليل الملح.
  • إذا كنت تستخدم سائلًا يحتوي على سكريات ، فسيكون الأرز أكثر لزوجة من المعتاد.
  • يختلف الوقت المستغرق في طهي الأرز وفقًا لنوع الأرز الذي تستخدمه. يستغرق الأرز قصير الحبة وقتًا أقل من الأرز طويل الحبة.


    دعونا نلخص سريعًا!

    19 لعبة مناسبة للأطفال في حفلات الهالوين


    1 - الطريقة 'العادية'

    • إذا كان لديك الوقت ، انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
    • اغسل واشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً.
    • ضع الأرز والماء والملح في قدر ثقيل القاع. جلب ليغلي على نار عالية. يقلب جيدا. غطيه ، خففي الحرارة ، واطهيه حتى يصبح طريًا تمامًا ، حوالي 15-20 دقيقة.
    • يُرفع عن النار ويُترك الأرز يُطهى بالبخار ويُغطى لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.

      2 - طريقة 'الباستا'

      • احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف الكمية المطلوبة من الأرز وملح الماء بسخاء.
      • يُطهى بدون غطاء حتى يصبح الأرز طريًا تمامًا ، حوالي 15-20 دقيقة.
      • صفي الأرز في منخل شبكي ناعم.
      • يُعاد الأرز إلى القدر ويغطيه ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يجف الأرز.

        آمل أن تشجعك هذه النصائح على صنع الأرز في المنزل ، حتى لو لم يكن لديك طباخ أرز! كحافز إضافي ، لقد قمت بتضمين وصفة أدناه لـ أرز مكسيكي سهل . إنه الجانب المثالي لعيد Cinco de Mayo!


        يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه