كيف تطبخ بالمريمية الطازجة

How Cook With Fresh Sage



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

لا شيء يصرخ مثل طعم ورائحة الطهي مع أوراق المريمية الطازجة في المطبخ. غالبًا ما توجد المريمية في العديد من أطباق العطلات وتستخدم عادة لتتبيل الدواجن أو النقانق أو نقع الزبدة أو لإضافة نكهة إلى خضروات جذرية مثل البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض. في الواقع ، أكثر الأوقات شيوعًا التي قد تتذوق فيها المريمية ولا تعرفها حتى هي في حشوة عيد الشكر . مثل معظم الأعشاب ، تعتبر المريمية عطرية بشكل لا يصدق ، لدرجة أنه يمكنك شمها في كثير من الأحيان قبل أن تبدأ في الطهي بها.



معروف أيضًا باسمه العلمي ، القويسة ، يُشار إلى حكيم أحيانًا باسم حكيم شائع أو حكيم حديقة - وهذا ما ستجده عادةً في متجر البقالة المحلي. تعتبر المريمية أيضًا نباتًا معمرًا ، مما يعني ذلك ، على عكس الحولية أو البيناليات ، فهي تعيش أكثر من عامين ولا تقتصر على موسم نمو واحد فقط.

ينتمي نبات المريمية ، وهو جزء من عائلة النعناع ، إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​ومن السهل جدًا اكتشافه من بين الأعشاب الأخرى في المتجر. على عكس إكليل الجبل أو الزعتر أو البقدونس ، فإن أوراق المريمية لها شكل مستطيل كبير وغالبًا ما يكون لها نسيج خارجي أبيض غامض ، على غرار الخوخ. في حين أنه من الشائع العثور على أوراق المريمية الطازجة بهذا الشكل ، ستجد أيضًا أوراق المريمية المجففة والمفرمة أو 'المفروشة' ، غالبًا في ممر التوابل. ومع ذلك ، يمكن استخدام كلا النوعين في المطبخ لإعداد أطباق ذات نكهة مذهلة. جرب بعض الأفكار أدناه وشاهد كيف يمكنك الطهي باستخدام المريمية الطازجة ودمجها في أطباقك هذا الخريف.

تم استيراد هذا المحتوى من {embed-name}. قد تتمكن من العثور على نفس المحتوى بتنسيق آخر ، أو قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات ، على موقع الويب الخاص بهم.

تقلى المريمية بالزبدة البنية.

تعتبر أوراق المريمية الطازجة رائعة عند قليها واستخدامها كزينة للأطباق الجانبية. أضف بضع ملاعق كبيرة من الزبدة إلى مقلاة صغيرة على نار متوسطة. يُطهى مع تحريك المقلاة من حين لآخر ، حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني ، حوالي 3 دقائق. أضف حوالي 10-12 ورقة حكيم واقلي ، حوالي 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. أضف القليل من الملح وحركه حتى يذوب. رشي الصلصة وأوراق المريمية فوق الخضار المشوية أو وعاء به بطاطس مهروسة .



ماكورميك جورميه amazon.com 5.89 دولار4.58 ر.س. (22٪ خصم)

اصنع زبدة مركبة بالمريمية.

يعد تخصيص الزبدة المنكهة طريقة جيدة لدمج نكهات المريمية في طبخك. لعمل القليل ، اخفقي قطعة واحدة من الزبدة المخففة في خلاط مزود بملحق المضرب حتى يصبح رقيقًا. أضف ملعقتين كبيرتين من المريمية المقطعة ، إلى جانب النكهات الأخرى التي تفضلها ، مثل قشر الليمون ، ورقائق الفلفل الأحمر ، أو الثوم المفروم. أضف الملح حسب الرغبة واخلط حتى يتجانس. يمكنك استخدام هذه الزبدة المركبة على شرائح اللحم المطبوخة ، أو ببساطة دهنها على لفافة.

تبلي دجاجة كاملة بالمريمية.

إذا كنت في السوق لتحميص دجاجة كاملة ، أضف بعض النكهة الإضافية ورش بعض المريمية الطازجة المفرومة على الدجاج قبل وضعها في الفرن. يمكنك إضافة توابلك المفضلة ، مثل الملح والفلفل والثوم والبصل - فقط أضف القليل من المريمية المجففة مع زيت الزيتون أو الزبدة.

اصنع تتبيلة بالمريمية.

على غرار تتبيل الدواجن من الخارج بالمريمية ، يمكنك بناء نكهة أكثر عن طريق نقع اللحم بالمريمية المفرومة. إذا كنت تستخدم تتبيلة زيتية ، أضف بعض المريمية الطازجة المقطعة مع التوابل المعتادة إلى أي وعاء تستخدمه لتتبيل اللحم طوال الليل.



يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المشابه على piano.io