How Frost Cake
لدي الكثير من الأصدقاء الذين يخشون صنع الكعك ، ولا أريد أيًا منهم - أو أيًا منهم أنت - الخوف من صنع طبقة من الكيك بعد الآن. إنه أمر بسيط للغاية ، وإذا كنت لا تخشى الحصول على القليل من الفوضى ، فأنت على ما يرام.
لقد أخذت دروس تزيين الكيك منذ وقت طويل وطلب مني معلمي استخدام ورق الشمع على قيعان قوالب الكيك. أستخدم قلمًا لرسم مخطط حول الجزء الخارجي من قالب الكعكة ثم قصها.
13 رقم الملاك المعنى
رشي صينية الكيك برذاذ الخبز غير اللاصق ثم ضعي ورق الشمع في الصينية قبل إضافة خليط الكيك.
أضيفي خليط الكيك في المقلاة واضغطي على صينية الكيك برفق على المنضدة لتسوية الخليط ولإزالة أي فقاعات هواء.
أول الأشياء أولاً: من المهم معرفة أن الجزء العلوي من الكعكة هو في الواقع الجزء السفلي من الكعكة ، أي الجزء السفلي الذي كان يلامس الجزء السفلي من قالب الكعكة أثناء الخبز. القمة هي القاع. ابق معي هنا.
كعكتي كانت ذات قبة صغيرة ، وبما أنني أريد كعكة مستقيمة ، فأنا أقوم بتسويتها.
هذه الخطوة اختيارية تمامًا. لا داعي للقلق ، أن قطع الكعكة لا يجب أن تذهب سدى. يمكنك استخدامه لصنع كرات الكيك أو كرات الكيك أو أكلها فقط (مثلما أفعل).
الخطوة التالية اختيارية تمامًا أيضًا ، لكنني أردت أن أوضح لك ذلك.
باستخدام نفس الطبقة ، أقوم بإنشاء طبقتين ، وهو ما يسمى تورتينج الكعكة. سأقوم بعمل كعكة من 4 طبقات مع الطبقتين اللتين أخبزتهما.
مرة أخرى ، هذا اختياري. يمكنك التمسك بكعكة من طبقتين. إذا كنت تحب الزينة ، فإن تعذيب كعكتك وصنع 4 طبقات سيمنحك المزيد من الصقيع لكل بوصة مربعة من الكعكة!
أنظر لهذا؟ طبقتان من طبقة كعكة واحدة الآن!
باستخدام ملعقة بزاوية ، أضيفي بعض الزينة إلى طبق الكيك. هذا هو الغراء الذي يحافظ على الكعكة على طبق الكيك.
أضيفي طبقة واحدة من الكيك إلى طبق الكيك ، واضغطي لأسفل للتأكد من أن الكيك ملتصق بالصحن.
أول شيء أفعله هو إضافة بعض قطع ورق البرشمان تحت الكعكة ، لذلك عندما أنتهي من صقيع الكعكة ، كل ما علي فعله هو إزالة ورق الزبدة. لا حاجة لمسح الزينة الزائدة!
أضيفي بعض كريمة التزيين واستخدمي الملعقة لتجميد الكيك. المفتاح هو عدم رفع الملعقة ، والتي قد تبدو غريبة. إذا رفعت الملعقة ، سترفع الكيك وتضيف الفتات إلى الزينة. بالنسبة للصقيع بين الطبقات ، لن يكون الأمر مهمًا للغاية ، ولكن عندما تقوم بتجميد جوانب وأعلى الكعكة ، فستكون كذلك. لذا هنا ، ستحدث الممارسة فرقًا على المدى الطويل.
ما هي مدة طهي الدجاج في الثلاجة
زاوية الملعقة وتنعيم الزينة. قم بتنعيمه حتى الحافة ، وبمجرد إزالة الملعقة من الكعكة ، يمكن رفعها.
عند إضافة الطبقات التالية ، قد تنكسر الكعكة أحيانًا. أريد أن أوضح لكم أنه بخير. فإنه سوف يكون على ما يرام.
فقط ضع طبقة الكيك على شكل قطع.
ها أنت ذا.
ثم ضع القطعة الأخرى ...
واستمر في الصقيع كما لو لم يحدث شيء.
بمجرد إضافة جميع الطبقات ، ستكون آخر طبقة أعلى الكعكة. ونرى؟
إنه الجزء السفلي من الكعكة. أصبح الجزء السفلي من الكيك الآن هو الجزء العلوي من الكعكة - لأنه الجزء الأكثر نعومة وسيجعل صقيع السطح العلوي أسهل بكثير.
خذ الوقت الكافي لدفع الجزء العلوي للداخل.
حرك الأشياء للتأكد من أن الكعكة مستقيمة. لا تخف من أن تتسخ تلك الأيدي.
صقيع كعكة يريحني.
مرة أخرى ، لا ترفع الملعقة. فقط حافظي على التنعيم ، إما مع وضع الملعقة بشكل مسطح أو بزاوية.
هل يمكنك رؤيتها بزاوية؟
الآن صقيع يذهب على الحافة.
بعد ذلك ، صقيع الجوانب. اجمع بعض الزينة على الملعقة وضعها على جوانب الكيك.
المرأة الرائدة لفائف القرفة اليقطين
مرة أخرى ، لا ترفع الملعقة. أحب أن أقوم بتدوير طبق الكيك أثناء عملي ، لذا لا يتعين علي تحريك نفسي.
بمجرد أن تصبح الجوانب متجمدة ، عد للخلف وامسك الملعقة بزاوية وقم بتنعيم الجوانب.
يمكنك رؤية طبقات الكعكة ، أليس كذلك؟ وهذا ما يسمى معطف الفتات.
يمكنك التوقف هنا بصراحة وتهدئة القمة إذا أردت ذلك. هناك اتجاه كامل للكيك العاري يحدث الآن. هذا شبه عار!
إذا كنت لا تريد كعكة عارية (أو شبه عارية) ، أضف المزيد من الزينة إلى الجوانب واستمر في فعل ما كنت تفعله من قبل ...
أمسك الملعقة بزاوية وقم بتنعيم الزينة. (لا ترفع الملعقة!)
عند الانتهاء من الجوانب ، قم بتنعيم الحواف بجانب الملعقة.
الآن استخدم الملعقة لتنعيم الجزء العلوي.
مثله …
أو إضافة دوامات إلى صقيع. أنا في الواقع أحب كيف يبدو هذا!
تزيين مع الرشات.
و استمتع!
الكعك متعدد الطبقات ممتع للغاية لصنعه للعائلة والأصدقاء. إنهم دائمًا يقدرون العمل الذي تم القيام به ، ويتذكرون أنه لا يجب أن يكون مثاليًا. ما زلت أقولها مرارًا وتكرارًا ، لكن من المهم جدًا تذكرها. يجب أن يكون طعمه رائعًا - وهذا أهم من شكله.
آمل أن تجرّب هذه المحاولة وأن تشارك صور الكعك الذي قمت بتجميده!
