كيفية شواء البيتزا

How Grill Pizza

إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بيتزا مقرمشة في فرن الطوب ، يمكنك الحصول على نفس النتائج في المنزل مع البيتزا المشوية.

من Meseidy Rivera من Noshery

1. يرش الجزء الخلفي من صينية بالطحين. جهز الإضافات وصب بعض الزيت النباتي في وعاء صغير. اجعل كل شيء منظمًا وجاهزًا للخارج.
2. باستخدام يديك ، اضغط على العجينة لإخراج مستطيل رفيع. اسحب العجينة لأعلى ورش المزيد من الدقيق تحتها للحفاظ على العجين رخو.
3. تحضير الشواية للحرارة العالية المباشرة. باستخدام الملقط ، اغمس منشفة ورقية مطوية في الزيت النباتي وافركها على الشبكات. ضع عجينة البيتزا على الشواية بحذر. أغلق الشواية واطبخ لمدة 2-3 دقائق. باستخدام الملقط ، ارفع العجين وتحقق مما إذا كان لونه بني فاتح.
4. باستخدام ملقط وصينية ، اقلب عجينة البيتزا ، بحيث يكون جانبها المشوي لأعلى. تُدهن عجينة البيتزا بزيت الزيتون وتُدهن بصلصة البيتزا. وزعي فوقها جبنة الموزاريلا والبيبروني. يُغلق الشواية ويُطهى لمدة 2 - 3 دقائق أخرى أو حتى يصبح القاع بنيًا مقرمشًا ويذوب الجبن. إذا تحولت العجينة إلى اللون البني لكن الطبقة العلوية لا تزال بحاجة إلى مزيد من الوقت ، خففي الحرارة ودعيها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. انقل البيتزا إلى لوح التقطيع. رشي عليها إكليل الجبل وجبنة البارميزان. يخدم.

عندما كنا نعيش في تولسا ، كنا نتردد على مطعم بيتزا يسمى Andolini’s في Cherry St. لقد أحببناه! لقد تعلوا البيتزا الخاصة بهم بمكونات طازجة وشرائح بيبروني ضخمة ، وكانت القشرة دائمًا مقرمشة ومتفحمة. كان لديهم أيضًا عقدة ثوم مقلية مذهلة. يا بقرة مقدسة ، أفتقد ذلك المكان!

كم من الوقت سيبقى البيض في الثلاجة

للأسف ، لم أتمكن من العثور على بديل منذ أن انتقلنا إلى دالاس. في هذه الأثناء ، أحضر البيتزا على الشواية - ويجب عليك ذلك أيضًا ، لأنها أفضل طريقة صنع بيتزا كلاسيكية في المنزل.

اليوم ، سأوضح لك كيفية شواء البيتزا ، مع أخذك عبر الخطوات ، حتى تتمكن من الاستمتاع بالبيتزا المقرمشة المتفحمة.

أولاً ، ابدأ بـ 1 باوند من مفضلتك عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة. (نصيحة: عجينة بيتزا P-Dub مثالية على الشواية.)

يرش الجزء الخلفي من صينية أو صفيحة كعك بالدقيق. باستخدام يديك ، افرد العجينة على شكل مستطيل رفيع.

تحضير الشواية للحرارة العالية المباشرة. استخدم ملقطًا ومنشفة ورقية مطوية لفرك الشبكات بالزيت النباتي. حركي العجين بحذر على المشابك مباشرة. أغلقوا الشواية واطبخوا لمدة 2-3 دقائق.

باستخدام الملقط ، ارفعي العجينة برفق لفحص قاعها. يجب أن يكون لونه بني فاتح.

هدايا لرجل يبلغ من العمر 80 عامًا

باستخدام ملقطك وصينية ، اقلب عجينة البيتزا على الجانب المشوي لأعلى.

تُدهن البيتزا بزيت الزيتون وتُدهن بصلصة البيتزا. أضف الطبقة. يُغلق ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

باستخدام الملقط ، ارفع القشرة للتحقق من وجود قاع بني مقرمش. إذا تحولت العجينة إلى اللون البني لكن الطبقة العلوية لا تزال بحاجة إلى مزيد من الوقت ، خففي الحرارة ودعيها تطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

غارث بروكس وتريشا حفل زفاف

نقل البيتزا إلى لوح التقطيع. رشي عليها إكليل الجبل المفروم الطازج وجبن البارميزان المبشور.

لا تعد البيتزا المشوية من أفضل الطرق للحصول على قشرة بنية مقرمشة فحسب ، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على برودة منزلك. الآن لم تعد بحاجة إلى تشغيل الفرن لمدة 30 دقيقة عندما تكون درجة الحرارة بالخارج تزيد عن 90 درجة!

إذا كنت تبحث عن قشرة بيتزا متفحمة ومقرمشة تمامًا ، بيتزا مشوية هو الجواب الصحيح. إنه الأفضل. الأفضل! وبمجرد أن تحصل على حركة الانزلاق والوجه ، يصبح الأمر سهلاً.

الآن انطلق واستمتع بروعة البيتزا المشوية!