How Make An Omelette
اعتراف: كانت محاولاتي الأولى لصنع العجة كارثية إلى حد ما. طعمهم رائع ، لكن واو ، هل كانوا قبيحين على الإطلاق. لم أتمكن من جعلهم يتماسكون معًا ، لذلك كان الحشو ينسكب في كل مكان. ربما كنت أعد البيض المخفوق!
كانت مشكلتي ثلاثة أضعاف:
- أضفت الكثير من الحليب إلى بيضتي.
- حاولت حشو العجة بكمية كبيرة من الحشو.
- حاولت دحرجة عجة بلدي وكأنها رائعة مثل تلك التي حصلنا عليها في داينرز المحلية.
أدركت أخيرًا أنني كنت أفرط في تعقيد الأمور. لذلك قمت بتبسيط عمليتي ، وفجأة تحسنت لعبة العجة بشكل كبير. قد لا تكون هذه هي الطريقة الأكثر تقليدية لصنع العجة ، لكنها ما يناسبني جيدًا. اسمحوا لي أن أريك طريقة مبسطة!
ابدأ بمكونات عالية الجودة. عجة البيض المفضلة لدي تحتوي على الجبن وبعض أنواع اللحوم والخضروات سوتيه. يمكنك تحضير كل هذه المكونات مسبقًا حتى تتمكن من تناول عجة البيض الرائعة طوال الأسبوع. دائمًا ما تختفي مكونات الحشو بسرعة كبيرة ...
المكون الرئيسي للعجة هو البيض بالطبع. أستخدم بيضتين لمقلاة بحجم 10 بوصات. يمكنك استخدام مقلاة أكبر إذا كنت تفضل عجة أرق ، ولكن قد يكون من الصعب طي العجة.
أحب إضافة رشة أو اثنتين من الملح إلى بيضتي. تأكد من استخدام يد خفيفة إذا كانت مكونات الحشو مالحة جدًا.
كان والدي دائمًا يضع الحليب في عجة البيض ، لكنني أجد أنه ليس ضروريًا (اقرأ: أنا كسول جدًا لإضافة الخطوة الإضافية). إذا كنت تحب عجة أرق ، يمكنك إضافة حوالي ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.
حان الوقت الآن لخفق البيض! تريد أن تجعلهم زيًا موحدًا إلى حد ما ، لكن ليس عليك أن تكون صعب الإرضاء للغاية. أحب استخدام الشوكة (وهي سهلة الاستخدام) ، ولكن يمكنك استخدام خفاقة إذا كنت تشعر براحة أكبر مع ذلك.
قم بإذابة كمية جيدة من الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات على حرارة متوسطة إلى عالية. أوصي باستخدام أكثر قليلاً مما كنت تعتقد أنه يجب عليك في البداية. الأومليت أشياء عطشى!
تخلص من كل البيض المخفوق في المقلاة.
نصيحة: اشطف وعاء البيض على الفور. خلاف ذلك ، سيكون من الصعب غسلها لاحقًا!
اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
الملاك رقم 355 معنى
قم بالطهي حتى تصبح العجة على وشك التماسك (البيض لا يزال سائلاً قليلاً في المنتصف). إذا كان يبدو أن بيضك لا يريد إعداده ، فيمكنك دائمًا إمالة المقلاة بحيث يمر البيض غير المطبوخ في المقلاة الساخنة وينضج في وقت أقرب. يمكنك أيضًا دفعهم بلطف إلى الحافة باستخدام ملعقة.
بمجرد عدم ضبط العجة تمامًا ، يمكنك إضافة الحشوات. أحب أن أبدأ بالجبن الخاص بي حتى يكون لديه متسع من الوقت ليذوب.
ثم أحب أن أتبع ذلك بنوع من اللحوم. لحم الخنزير المقدد رائع.
أنهيها ببعض الخضار المقلية. أضف كل الفطر والبصل!
حان الوقت الآن لطي العجة. مرري الملعقة حول الحافة الفارغة للعجة وارفعها بعناية ...
وقم بطيه بسرعة! هل رأيت كم كان الأمر سهلا؟
في بعض الأحيان ، إذا شعرت أن الحافة العلوية لم يتم طهيها بشكل كافٍ ، فسوف أقلب الأمر برمته. ومع ذلك ، هناك دائمًا خطر انسكاب مكوناتك!
رش بعض الأعشاب الطازجة على الجزء العلوي (هنا ، استخدمت الثوم المعمر من حديقتي) لجعل كل شيء جميلًا وشبيهًا.
عجة البيض ليست فقط رائعة على الإفطار ، بل هي أيضا رائعة لتناول وجبة غداء أو عشاء سريع. إنها وجبة رائعة لتلك الأيام التي لا يمكنك فيها التفكير في أي شيء لتحضيره ويكون وقت العشاء في غضون 10 دقائق (وشعر أطفالك / زوجك بالجوع منذ 20 دقيقة).
باختصار:
- اخفقي بيضتين بقوة مع رشة أو اثنتين من الملح.
- قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات على نار متوسطة إلى عالية. أضف كمية جيدة من الزبدة.
- اسكب البيض في المقلاة وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
- بمجرد نضج البيض تقريبًا ، أضف الحشوات.
- اقلب النصف الفارغ من العجة فوق الحشوات.
- اطبخي حتى يذوب الجبن ويتماسك البيض.
هذه هي حشوات العجة المفضلة لدي:
- جبن شيدر خام بالحليب الخام
- لحم مقدد أو نقانق
- سوتيه بصل ، مشروم ، فلفل أحمر
ما هي حشوات العجة المفضلة لديك؟ اترك تعليقًا مع مجموعة الانتقال - أحتاج إلى بعض الأفكار الجديدة!
الأسئلة والأجوبة عن التاريخ الأمريكييتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
