How Make Coconut Milk
من السهل جدًا صنع حليب جوز الهند من جوز الهند المجفف! كل ما تحتاجه هو جوز الهند المجفف ، والماء ، وخلاط ، ومنخل ، وبعض الشاش! من إيريكا كاستنر من بالزبدة سايد أب. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:1خدمة وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعات0دقيقة الوقت الكلي:0ساعات10دقيقة مكونات1 1/2 ج. جوز الهند المجفف 4 ج. ماء دافئ جدًا أو ساخن قليلاًيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات ضع طبقة مزدوجة من القماش القطني في غربال شبكي كبير وضعها فوق وعاء. ضع جوز الهند والماء في الخلاط واخلطهم لمدة 5 دقائق. قد ترغب في إمساك غطاء الخلاط بمنشفة مطبخ لمنع الانسكابات والحروق.
صب كل شيء من خلال القماش القطني. اجمع الحواف واعصر أكبر قدر ممكن من السائل. استخدم الملقط للضغط لمنع حروق اليدين.
اسكبي حليب جوز الهند في برطمان واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
لذا ، لماذا على الأرض أن تقوم بكل الأعمال المتعلقة بصنع حليب جوز الهند الخاص بك إذا كان بإمكانك شراء علبة منه؟ حسنًا ، هناك عدة أسباب قد تدفعك للقيام بذلك بنفسك. هنا ليست سوى عدد قليل:
- تحتوي العديد من أنواع حليب جوز الهند التجاري على مواد مضافة يفضل (أو يحتاجها) بعض الناس لتجنبها. إذا كنت تريد التحكم في ما يدخل في حليب جوز الهند ، اصنع بنفسك!
- إنه أكثر بأسعار معقولة. علبة حليب جوز الهند التقليدي تباع بالتجزئة بحوالي 1.50 دولار إلى 2.00 دولار (أو أكثر!). يمكنني صنع حليب جوز الهند العضوي مقابل 0.70 دولار لكل علبة.
- أحيانًا ينفد منك حليب جوز الهند المعلب ، ومن الجيد أن تكون قادرًا على تحضير دفعة لحفظ وصفتك.
- إنه تحد طهي جديد وممتع يمكنك تجربته!
اليوم سأشارك طريقتين لصنع حليب جوز الهند الخاص بك. لكل منها مزاياها ، والتي سأناقشها بعد قليل.
لنبدأ بأسهل (وأرخص) طريقة لصنع حليب جوز الهند: بجوز الهند المجفف. لا يتطلب سوى مكونين: الماء وجوز الهند المجفف (المجفف)!
تريد التأكد من شراء جوز الهند المجفف غير المحلى. هذه الأكياس السكرية العادية لن تقطعها هنا. تريد أن تحتوي على مكون واحد فقط: جوز الهند المجفف (أو المجفف). أشتري جوز الهند المقطّع لأنه رائع لتزيين أطباق الكاري ، والبطاطس المقلية ، والسلطات ، وما إلى ذلك ، ويحبها الأطفال كوجبة خفيفة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام جوز الهند المقشر الأصغر حجمًا.
ضعي جوز الهند في الخلاط واسكبي فوقه بعض الماء الدافئ جدًا. أنت بالتأكيد لا تريد أن يغلي الماء. سيكون ذلك سيئا لخلاطك! أنت فقط تريده حقًا دافئًا أو ساخنًا قليلاً. هل هذا منطقي؟
ضع الغطاء على الخلاط وثبته بفوطة المطبخ لمنع أي انسكاب أو حروق. امزج كل شيء لمدة 5 دقائق.
يُسكب المزيج من خلال منخل شبكي ناعم مبطن بالقماش القطني.
اعصر أكبر قدر ممكن من السوائل. كن حذرًا إذا كانت المياه التي استخدمتها دافئة حقًا! يمكنك استخدام ملقط للضغط على الماء لمنع الحروق.
يمكنك أيضًا استخدام كيس حليب مكسرات خاص إذا كنت تفضل ذلك.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حفظ لحم جوز الهند وإضافة القليل منه في المرة الواحدة إلى العصائر والمخبوزات وما إلى ذلك أو مجرد سماد. أعتقد أنني قد استخرجت بالفعل الكثير من اللحم ، لذلك أرميها أو سمادًا.
إليكم الأمر: حليب جوز الهند منزلي الصنع سهل للغاية!
الطريقة الثانية هي بالتأكيد أكثر كثافة في العمل ، ولكن الصبي هو متعة من أي وقت مضى! ستحتاج إلى جوز هند طازج وناضج (بني) وماء.
أصعب جزء في صنع حليب جوز الهند بجوز الهند الطازج هو الحصول على اللحم!
تساعية لانقاص الوزن
ابدأ بعمل ثقوب في عيون جوز الهند. يمكنك القيام بذلك باستخدام مفتاح ، مفك البراغي ، إلخ. أعتقد أن مفك البراغي هو أسهل طريقة للقيام بذلك. قم ببساطة بتثبيته في مكانه فوق عين واضغط عليه برفق بمطرقة حتى يخترق اللحم. عادة ما أجد أن عين واحدة أو اثنتين فقط هي في الواقع كبيرة بما يكفي لثقبها. لكن لا مشكلة!
هز ماء جوز الهند في وعاء أو فوق الحوض. أعتقد أن مذاق ماء جوز الهند الناضج سيء ، لذلك أتخلص منه.
الآن يأتي الجزء العنيف.
لقد وجدت أن أسهل طريقة لفتح ثمرة جوز الهند الطازجة هي باستخدام المطرقة. لقد حاولت استخدام الجزء الخلفي من السكين الكبير ، ولكن ذلك لم يؤد عملًا جيدًا. أيضًا ، أوصي بحمل جوز الهند في يدك بدلًا من ضربه أثناء جلوسه على المنضدة. سوف تطير في كل مكان إذا قمت بذلك! ضع في اعتبارك أن يدك ستمتص بعضًا من قوة الضربات ، لذلك قد ترغب في استخدام القفازات أو إمساك جوز الهند بمنشفة المطبخ. يمكن أن يلدغ قليلاً عندما تضرب جوز الهند!
ضع في اعتبارك أيضًا أن جوز الهند سيتكسر بشكل أفضل عند ضربه على طول خط الاستواء. الآن اضرب جوز الهند جيدًا حتى يتشقق على طول الطريق.
ثم قشر النصفين بيديك.
العقبة التالية هي جعل الجسد ينفصل عن القشرة. إذا كنت محظوظًا حقًا ، فإن اللب سيخرج عندما تكسر جوز الهند إلى نصفين. إذا لم يحدث ذلك ، ضع نصفًا على منشفة مطبخ وقم بلفها جيدًا بالمطرقة عدة مرات في كل مكان.
هذا يجعل سحب اللحم من القشرة أسهل بكثير. فكر في الأمر مثل سحق فص ثوم لتسهيل إزالة القشرة. استمر في النقر على جوز الهند إذا لم تتمكن من إخراج اللحم. احرص على عدم ضرب عداداتك وإفسادها! يمكنك أيضًا القيام بذلك في الخارج.
قد تتمكن من إخراج اللحم من القشرة بيديك.
أو قد تحتاج إلى استخدام سكين تقشير لنزع اللحم عن القشرة. فقط كن حذرا حتى لا تجرح نفسك!
يا للعجب! أعط نفسك تربيتة على ظهرك. كان هذا عملاً شاقًا!
أحب شطف لحم جوز الهند لأنه عادةً ما يحتوي على أجزاء من القشرة متصلة به. ليست هناك حاجة لإزالة الجلد البني الموجود على ظهر لحم جوز الهند. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقشيرها باستخدام مقشرة خضروات. هذا يجعل حليب جوز الهند أكثر بياضًا ، ولكنه عمل أكثر يستحق في رأيي.
ضعي لحم جوز الهند في الخلاط واسكبي فوقه ماءً دافئًا جدًا. امزج لمدة 3 دقائق.
سيبدو الخليط كثيفًا جدًا ، لكن لا بأس بذلك!
تمامًا كما كان من قبل ، اسكب لحم جوز الهند المخلوط من خلال غربال شبكي ناعم مبطن بالشاش.
اعصر أكبر قدر ممكن من السوائل. ستندهش من مقدار ما تحصل عليه من هريس جوز الهند!
مرة أخرى ، يمكنك حفظ بقايا قطع جوز الهند أو التخلص منها أو تحويلها إلى سماد.
عادةً ما أحصل على حوالي 1 1/2 إلى 2 كوب من حليب جوز الهند من جوز الهند الطازج ، وهو نفس الكمية تقريبًا مثل علبة جوز الهند. أنا أدفع حوالي 2 دولار لكل جوز هند ، لذا فهو أغلى من استخدام جوز الهند المجفف ، والذي يكلف حوالي 0.70 دولارًا أمريكيًا لكل علبة.
إن صنع حليب جوز الهند من جوز الهند الطازج هو بالتأكيد مشروع. لكن أعتقد أن كل محبي جوز الهند يجب أن يجربوه مرة واحدة على الأقل. الحليب الذي تحصل عليه يختلف عن أي حليب جوز الهند المعلب. إنه طعم طازج جدًا (حسنًا ، دوه).
أحب كلتا الطريقتين لصنع حليب جوز الهند ، لكن جوز الهند المجفف له بالتأكيد بعض المزايا: إنه أسهل وأرخص وأكثر ملاءمة. يمكنك الاحتفاظ بكيس من جوز الهند المجفف في الفريزر ليكون في متناول يدك كلما احتجت إلى صنع حليب جوز الهند.
من المؤكد أن طريقة جوز الهند الطازجة تفوز بعامل البرودة ، والطعم شيء يجب تجربته. لا يعني ذلك أن طعم حليب جوز الهند المجفف سيئ (يفضله ابني بالفعل) ، إنه مختلف تمامًا. حليب جوز الهند الطازج له نكهة مميزة ، لذلك إذا كنت تحب حليب جوز الهند أكثر نعومة ، فانتقل إلى طريقة جوز الهند المجفف.
كما أشرت ، فإن كلتا الطريقتين تصنعان نفس كمية الحليب التي تحصل عليها من العلبة. يمكنك مد حليب جوز الهند عن طريق إضافة المزيد من الماء ، لكن ضع في اعتبارك أنه سيكون خفيفًا أكثر من حليب جوز الهند العادي.
الآن أود أن أعرف: ما هو استخدامك المفضل لحليب جوز الهند؟ أنا أحبه في بلدي شوربة جوز الهند والدجاج بالكاري وصفة ، كما أنها رائعة لصنع أرز جوز الهند.
