How Make Cookies Stick
منذ سنوات عديدة ، قررت أنني بحاجة لتعلم تزيين ملفات تعريف الارتباط. لم يكن هذا لأي غرض نبيل - كان ذلك فقط لأنني أردت تناول المزيد من ملفات تعريف الارتباط. في ذلك الوقت ، كانت ملفات تعريف الارتباط الوحيدة المزينة التي رأيتها هي باقات ملفات تعريف الارتباط ، لذلك صنعت كل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي على عصا.
معظم ملفات تعريف الارتباط التي أقوم بإعدادها هذه الأيام خالية من الالتصاق ، ولكن هناك وقت ومكان لملف تعريف الارتباط على عصا. كل شيء على العصا يبدو أكثر خصوصية. (ربما يفسر هذا تقاربي مع corndogs.) دعني أوضح لك بعض النصائح والحيل التي تعلمتها على طول الطريق.
أولاً ، ستحتاج إلى العصي. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ذات الحجم العادي ، أحب استخدام أصابع ملفات تعريف الارتباط المصنوعة خصيصًا. ستجدها في متاجر الحرف اليدوية أو عبر الإنترنت. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الصغيرة ، استخدم أعواد الأسنان.
يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط على العصا سميكة ، لذلك أستخدم أدلة العجين عند اللف. هذه تحافظ على عجينتك لطيفة ومتساوية.
سترغب في الحصول على عجينة بسكويت قوية. أنا بشكل عام أستخدم ملفات مثالية في كل مرة كعجينة الفانيليا واللوز ، ولكن وصفات ملفات تعريف الارتباط المقطوعة بالقرع أو جراهام التي شاركتها هنا على Food & Friends ستعمل بشكل جميل أيضًا. المفتاح هو أن العجين لا يمكن أن يكون طريًا جدًا.
قم برش سطح العمل جيدًا ولف العجين حتى سمك 3/8 بوصة. هنا ، أستخدم دليلين للعجين مكدسين فوق بعضهما البعض لتحقيق السماكة الصحيحة. يمكن أن يصل سمكه إلى 1/2 بوصة.
متى غادر ستيف كاريل المكتب
بعد ذلك ، قم بقص الأشكال. إعادة لف العجين جيد تمامًا.
ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة ملف تعريف ارتباط مبطنة بالرق مع مساحة كافية لاستيعاب أصابع ملفات تعريف الارتباط.
إليك الأمور التي تتعارض مع الحدس: لا تقم بإدخال العصي. تقرأ هذا الحق. سنخبزهم أولاً.
اخبز ملفات تعريف الارتباط حتى تنضج. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الفانيليا باللوز ، يستغرق هذا حوالي 12 دقيقة لملف تعريف ارتباط بحجم 4 بوصات.
أخرج ورقة البسكويت من الفرن وأدخل العصي على الفور في الجزء السفلي من ملفات تعريف الارتباط الساخنة. يجب أن تصل العصي إلى منتصف ملف تعريف الارتباط.
عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، تلتف العجينة حول عصا البسكويت ، وتثبتها في مكانها. دع ملفات تعريف الارتباط تستريح على ورقة ملفات تعريف الارتباط لمدة 5 دقائق على الأقل قبل إزالتها إلى رف تبريد سلكي. استخدم ملعقة رفيعة لتحريك ملفات تعريف الارتباط ، مع الحرص على عدم الإمساك بها من العصا.
تذكر أنني اعتدت على عمل ملفات تعريف الارتباط على عصا طوال الوقت؟ حسنًا ، علمت أنني إذا أدخلت العصا قبل الخبز ، حيث تبرد ملفات تعريف الارتباط ، فإن العجين ينفصل عن العصي ، مما يتسبب في دورانها ، أو ما هو أسوأ من كسرها.
إذا كانت العصا مفكوكة بالمصادفة ، حرك العصا للخارج واستخدم كيس أنابيب للضغط في بعض كريمة التزيين وأعد إدخال العصا. بمجرد أن يجف الجليد ، ستبقى العصا.
ظهر البسكويت لونه بني ذهبي جميل. في بعض الأحيان ، سترى القليل من العصا من خلال الظهر. هذا حسن.
بالنسبة إلى الصور الصغيرة ، ستستخدم نفس الطريقة ، باستخدام المسواك فقط.
في بعض الأحيان ، تميل ملفات تعريف الارتباط الصغيرة إلى الالتصاق بالقاطع. تأتي مجموعة الأبجدية هذه مع أداة لدفع عجينة البسكويت للخارج. يمكنك رؤية بعض الأجزاء في ملفات تعريف الارتباط المخبوزة ، لكن لا تهتم بها. سوف تقوم بتغطيتها بالجليد.
بمجرد خبز ملفات تعريف الارتباط وتبريدها ، تصبح جاهزة للتزيين.
رويال آيسينج هو الجليد المثالي للتزيين. يجف بقوة ويتحمل بشكل جميل للتغليف والنقل.
ابحث عن وصفة للتزيين الملكي المصنوع من بياض البيض هنا على Food & Friends أو مسحوق التزيين الملكي مع مسحوق المرينغ على مدونتي.
ملفات تعريف الارتباط الصغيرة تصنع ألطف أغطية كب كيك! ياي! اشرح أي شيء تشتهيه قلبك ، واستخدم الأرقام لأعياد الميلاد ، والنجوم ، والقلوب ، والقرع ... إذا كان لديك قاطعة صغيرة ، فأنت في طريقك إلى أغطية كب كيك رائعة.
ملفات تعريف الارتباط على عصا. أعتقد أنك بحاجة إليهم في حياتك.
