طريقة عمل الزبادي المجمد

How Make Frozen Yogurt

نوفينا سانت فيلومينا

أنا مدمن الزبادي المجمد. وهذا ليس سرا. الجانب السلبي لوضع حياتك على Instagram هو أن الناس يرون صورك بالفعل. من يعرف؟ قبل بضعة أشهر ، قال لي أحد الأصدقاء ، أنت حقًا تحب الزبادي المجمد ، أليس كذلك؟ أعتقد أنني نشرت عددًا كبيرًا جدًا من صور fro-yo.

هذا ، جنبًا إلى جنب مع إدراك أنني كنت مجنونة قليلاً مع الطبقة في متجر الزبادي ، حفزني على صنع بعض الزبادي المجمد اللذيذ في المنزل.

هناك بعض النصائح لصنع كريمة كريمة. استخدمها ، وسوف تحصل على زبادي ناعم ، وسميك ، ومخمل. يقول كل من أطفالي (زوجي وابني) إن هذه الزبادي المجمدة تذكرهم بكعكة الجبن. هذا امر جيد.

القاعدة مصنوعة من اللبن الزبادي كامل الدسم. سيؤدي تصفية الزبادي طوال الليل أو لمدة 6 ساعات على الأقل إلى تكوين زبادي سميك. في عملية التصفية ، سيتم تصفية حوالي 1 كوب من مصل اللبن السائل من 1 لتر من الزبادي. لأننا نقوم بإزالة السائل ، يصبح الزبادي أكثر دسمًا وأقل جليديًا.

قد يبدو تصفية الزبادي خطوة غير ضرورية عند توفر الزبادي اليوناني السميك ، لكن الزبادي اليوناني يمكن أن يصبح طباشيري الملمس عند التجميد. الساعات القليلة التي يقضيها الإجهاد تستحق العناء في النهاية.

المفتاح الآخر للزبادي المجمد الدسم؟ شراب الذرة. شراب الذرة يحافظ على الجليدية ويضيف نكهة معينة. ربما تتساءل ، هل يمكنك صنعه بدون شراب الذرة واستبدال المزيد من السكر؟ للإجابة على سؤالك الآن ، نعم - لكنني لن أفعل.

ماذا تفعل مع بقايا الضمادات

زبادي الفانيليا بسيط للغاية. امزج الزبادي مع السكر وشراب الذرة ومعجون الفانيليا (الكثير منه).

معجون حبوب الفانيليا ليس فقط مذاقه لذيذًا ، ولكن بذور الفانيليا هذه هي حلوى العين تمامًا. ألا تحب رؤية بقع الفانيليا في شيء بنكهة الفانيليا؟ أحب أن أصرخ الفانيليا ، فانيلا!

ل زبادي الفاكهة ، ستستخدم نصف كمية الزبادي وتضيف الفاكهة المهروسة. القليل من عصير الليمون يساعد على بقاء اللون صحيحًا. نظرًا لأن هريس الفاكهة يمكن أن يصبح مثلجًا عند التجميد ، فإننا نضيف شراب الذرة الصديق مرة أخرى وقليلًا من المساعدة من الفودكا. أي كحول سيعمل. لا يتجمد الكحول ، لذلك لا توجد فرصة لصدمة قوية. استخدم كحولًا محايدًا مثل الفودكا أو عزز النكهة باستخدام شيء مثل شراب جوز الهند.

أوه مرحبا أيتها الجميلة!

أفكار هدايا للأب المسن

وبعد ذلك ، كانت هناك شوكولاتة. تضيف إضافة مسحوق الكاكاو إلى الزبادي المصفى طعمًا ومذاقًا رائعًا. لقد تعلمت هذا المصطلح من كتاب الآيس كريم بن وجيري حوالي عام 1987. هذا صحيح!

لتعزيز نكهة الشوكولاتة ، ستضيف أيضًا الفانيليا ومسحوق إسبرسو سميدج وقطع من الشوكولاتة. زبادي شوكولاتة مثلج لا يزال يحتوي على نكهة الزبادي المنعشة ، لذا فإن إضافة قطع الشوكولاتة إلى المزيج يزيد من نكهة الشوكولاتة. يمكنك استخدام قطع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة. أنا أحب القطع الصغيرة ، لذلك سأقوم إما بتقطيع لوح شوكولاتة أو تشغيل سكين من خلال رقائق الشوكولاتة الخاصة بي لتكسيرها.

بمجرد أن ينضج الزبادي في آلة صنع الآيس كريم ، يصبح طريًا. تُسكب الملعقة في وعاء آمن للاستخدام في المجمد ويُجمد لمدة 4 ساعات أو أكثر. بعد 4 ساعات ، سيظل الزبادي المجمد طريًا ولكنه قابل للغسل. بمجرد تجميدها لمدة 12-24 ساعة أو أكثر ، سترغب في تركها على المنضدة للجلوس لمدة 5 دقائق قبل غسلها.

ما هي النكهات الأخرى التي تحب أن تراها؟

ما هو يوم القديس باتريك