How Make Homemade Ricotta
جبن الريكوتا محلي الصنع سهل التحضير ، ومذاقه أفضل بكثير من الصنف الذي يشتريه المتجر. يصنع 1 1/2 كوب. من جوان أوزوغ من خمسة عشر سباتولا. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعات5دقيقة وقت الطبخ:0ساعات10دقيقة الوقت الكلي:0ساعاتخمسة عشردقيقة مكونات1 ج. كريمة ثقيله 4 ج. حليب صافي 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 2 ملعقة كبيرة. خل أبيض أو عصير ليمونيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. التعليمات قم بتبطين المصفاة بطبقتين من منشفة ورقية مبللة أو قطعة من القماش القطني ، وضعها داخل وعاء كبير. في قدر ، اخلطي الكريمة الثقيلة والحليب والملح. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة.
بمجرد الغليان ، ارفعي المقلاة عن النار وقلبي الخل أو عصير الليمون. اترك الخليط لمدة دقيقتين ، ثم اسكبه في المصفاة واتركه لمدة 20 دقيقة. إنه جاهز للاستخدام!
ملاحظة: نظرًا لعدم وجود مثبتات ، فإن القليل من السائل سيتجمع دائمًا على الجانبين. فقط حركه.
أنت تعلم عندما تتذوق نسخة محلية الصنع من أحد المكونات التي تحضرها دائمًا من المتجر ، ولديك لحظة توقف لأنها أفضل بكثير؟ هذه هي طريقة صنع الريكوتا محلي الصنع. الفرق مذهل!
هناك بعض الحالات التي يمكن أن تكون فيها نسخ الأشياء التي يتم شراؤها من المتجر جميلة على قدم المساواة مع المنتجات المنزلية ، ولكن عامل النضارة هو الذي يجعل الريكوتا محلية الصنع أفضل بكثير. من الجيد أن تدهنها على قطعة خبز جيدة ورشها بقليل من زيت الزيتون وتسميها في اليوم.
وعندما تستخدم الريكوتا محلية الصنع لللازانيا ، أو الأصداف المحشوة ، أو الفطائر؟ إنها تجعلهم أفضل.
في بعض الأحيان ، قد يكون صنع الأطعمة المكونة من مكونات في المنزل عملاً أكثر قليلاً مما هو واقعي في حياتنا المزدحمة. لكن الريكوتا محلية الصنع سهلة وجيدة جدًا لدرجة أنني أعتقد أنه من السهل تبريرها. اسمحوا لي أن أريكم كم هو بسيط!
أضف الحليب والقشدة الثقيلة إلى مقلاة. أنا أحب نسبة 4: 1 ، ولكن يمكنك اللعب بها قليلاً لجعلها أكثر دسمًا أو أخف وزناً كما يحلو لك.
أضيفي الملح إلى الخليط حتى تتبيل الريكوتا.
يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض أو عصير الليمون الطازج. أنا أميل إلى استخدام الخل ، لكن الأمر متروك لذوقك. فقط تأكد من استخدام الخل عالي الجودة ، أو عصير الليمون الطازج ، حيث ستتمكن من تذوقه قليلاً في الجبن.
قلب كل شيء معًا ، وسترى أن الخليط سوف يتخثر.
قم بتبطين المصفاة بمنشفة ورقية مبللة أو قطعة من القماش القطني ، واسكب الخليط من خلالها للسماح لسائل مصل اللبن بالتصفية بعيدًا عن الجبن.
20 دقيقة من التجفيف تنتج قوامي المفضل ، ولكن يمكنك تركها تجف لفترة أطول إذا كنت تريد ريكوتا أكثر سمكًا.
الريكوتا جاهز الآن للاستخدام!
أنا أحب الريكوتا التي تنتشر على الخبز المقرمش ، ولكن هناك العديد من الاستخدامات الأخرى لها. يمكنك صنع فطائر الريكوتا ، كعكة الجبن الريكوتا ، الأصداف المحشوة أو المانيكوتي ، اللازانيا ، الكانولي ، وضع قطع الريكوتا على البيتزا ، وأكثر من ذلك. يتمتع!
