كيفية صنع حليب الكفير

How Make Milk Kefir



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

الكفير غذاء صحي رائع. يحتوي على البروبيوتيك المفيدة للأمعاء والعقل.



هل تعلم أن العلماء يكتشفون الآن أن صحتنا العقلية مرتبطة بصحة الأمعاء؟ هذا صحيح! رائعة (وزاحفة بعض الشيء) ، أعرف.

الملاك رقم 930

يحتوي الكفير على العديد من سلالات البكتيريا الجيدة: أكثر من الزبادي بالتأكيد! إذا كنت تتطلع إلى تضمين بعض البروبيوتيك في نظامك الغذائي ، فإن الكفير يعد مكانًا رائعًا للبدء.

بالإضافة إلى تعدد الميكروبات الجيدة في الكفير ، فإنه يحتوي أيضًا على بعض الفيتامينات والمعادن الرائعة: الكالسيوم ، والمغنيسيوم ، وفيتامين ب 12 ، وحمض الفوليك ، وكذلك الإنزيمات.



أحب صنع الكفير في المنزل لثلاثة أسباب:

  1. إنه صحي أكثر من الكفير الذي يشتريه المتجر. قد يكون من الصعب العثور على الكفير العادي كامل الدسم في المتجر. العديد من الأصناف التجارية قد أضافت السكر والمنكهات. عندما أصنعها في المنزل ، أعرف بالضبط ما يدخل فيها.
  2. إنه ميسور التكلفة للغاية. الكفير الذي تجده على رف المتجر يمكن أن يكون له سعر باهظ أيضًا. لكن يمكنك صنع ربع لتر من الكفير في المنزل بأقل من دولار واحد!
  3. إنه أمر سهل الصنع. أعتقد أن حليب الكفير هو أسهل طريقة لصنع طعامك المزروع. الأمر بسيط للغاية ولا يتطلب سوى القليل من المعدات. ومن خلال تجربتي ، من الصعب جدًا أن أفشل.

    أفضل طريقة للحصول على حبوب الكفير هي مضايقة أحد الأصدقاء. تنمو حبوب الكفير أثناء استخدامها ، لذلك يجب أن يكون من السهل جدًا إقناع محبي الكفير بإعطائك القليل من الحبوب.

    يمكنك أيضًا طلبها عبر الإنترنت إذا كنت لا تعرف أي شخص على استعداد لتقديم بعض الهدايا إليك. يمكن أن تكون باهظة الثمن لشرائها ، ولكن ضع في اعتبارك المبلغ الذي ستدخره على المدى الطويل.



    إن المعدات الوحيدة التي تحتاجها حقًا لصنع الكفير الخاص بك هي جرة وغطاء نظيفان. المصفاة البلاستيكية / النايلون سهلة الاستخدام ولكنها اختيارية.

    في حين أنه من الجيد أن تترك حبيبات الكفير تلمس المعدن لفترة وجيزة ، إلا أنه قد يتلفها بمرور الوقت يوصى باستخدام مصفاة بلاستيكية / نايلون للحصول على أفضل النتائج. (على الرغم من أنني استخدمت مصفاة الفولاذ المقاوم للصدأ الخاصة بي للكفير في الماضي ، وما زالت مثقفة بشكل جيد.)

    كمية الحبوب التي تحتاجها مطروحة للنقاش. يقترح البعض أنك تستخدم كرة ذات حجم جيد من الحبوب ، بينما يصر البعض الآخر على أن كمية صغيرة فقط من الحبوب لازمة لزراعة ربع جالون.

    أفضل إعلانات superbowl في كل العصور

    قررت أن أجرب كلتا الطريقتين وأعلمكم بما حدث! الخلاصة: كرة الحبيبات الأصغر كانت جيدة جدًا في زراعة ربع لتر من الكفير ، لكنها استغرقت وقتًا أطول قليلاً من الكرة الأكبر.

    إليك طريقة صنع الكفير:

    صب الحليب الطازج (ويفضل أن يكون كاملًا!) فوق حبوب الكفير في جرة نظيفة. أقترح ألا تملأ البرطمان حتى القمة.

    قم بتغطية الجرة بإحكام بغطاء. يمكنك استخدام أغطية التخزين البلاستيكية كما فعلت أنا ، أو يمكنك استخدام أغطية البرطمانات العادية.

    دع البرطمانات تجلس في مكان دافئ في مطبخك حتى تزرع الكفير بالطريقة التي تريدها.

    يعتمد مقدار الوقت الذي يستغرقه الكفير في الثقافة على عاملين: مدى دفء مطبخك ، ومدى نشاط حبوب الكفير.

    إذا كانت حبوب الكفير الخاصة بك موجودة في الثلاجة لبعض الوقت ، فقد يستغرق الأمر مجموعة أو اثنتين حتى تستيقظ بشكل صحيح. إذا كانت حبيبات الكفير قديمة حقًا ، فقد تفكر في رمي الدفعة الأولى التي تصنعها معهم.

    ابدأ في فحص الكفير في حوالي 12 ساعة. قد يستغرق الأمر 24 ساعة أو أكثر للحصول على الكفير الخاص بك لضبط الطريقة التي تريدها. استخدم عينيك وأنفك: إذا انفصل الكفير قليلاً ، واثخن ، ورائحته منعشة وخميرة ، فمن المحتمل أن يكون قد انتهى.

    في هذه المرحلة ، يمكنك ببساطة إزالة حبوب الكفير بملعقة.

    أو يمكنك تصفية الكفير للتأكد من إخراج أي من الحبوب (التي ليس من الجيد أن تجدها في كوبك). ميزة أخرى لإجهاد الكفير الخاص بك هي أنه يصنع منتجًا نهائيًا أكثر سلاسة. أقترح الإجهاد إذا كنت ستشرب سهل الكفير.

    الملاك رقم 32

    يمكنك وضع حبوب الكفير مباشرة في جرة نظيفة وطازجة وصب الحليب الجديد فوقها. اتركيه على المنضدة لبدء دفعة أخرى على الفور.

    أنا شخصياً أعتقد أن مذاق الكفير أفضل ما يمكن تناوله في عصير. تقترن الفواكه الحامضة (مثل التوت أو الفراولة) جيدًا مع نكهة الكفير. يمكنك إضافة القليل من شراب القيقب للتخلص من الحموضة.

    يمكنك أيضًا استخدام الكفير كبديل لللبن. يصنع الفطائر الرائعة والفطائر.

    ملاحظة أخرى: إذا لم تكن معتادًا على شرب الكفير ، فقد ترغب في البدء ببطء للسماح لجسمك بالتعود على البروبيوتيك الإضافي.


    لنلخص:

    تساعية سيدتنا فاطمة
    • ابدأ بأيدٍ وجرار / أغطية نظيفة.
    • استخدم الزجاج والبلاستيك والمواد الخشبية عندما يكون ذلك ممكنًا.
    • ضع حبوب الكفير في البرطمان.
    • صب الحليب على الوجه.
    • قم بتغطيته بإحكام واتركه في مكان دافئ في مطبخك حتى يتم تربيته بالطريقة التي تريدها ، 12-24 ساعة أو أكثر.
    • قم بإزالة حبوب الكفير بملعقة ، أو صفيها في مرطبان جديد. احفظ الكفير في الثلاجة.
    • ضع حبة الكفير مباشرة في جرة نظيفة وقم بتغطيتها بالحليب لزراعة دفعة جديدة.
    • قم بتخزين حبوب الكفير في الكفير المزروع في الثلاجة. فقط تذكر أن تزيلها قبل الشرب / إضافة إلى عصير!


      هل جربت الكفير من قبل؟ كيف تحب أن تأكله؟


      مصادر بيانات التغذية: دكتور ميركولا و دكتور. فأس .


      يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه