How Make Pound Cake
ما معنى 88
هذه الكعكة الكلاسيكية سهلة التحضير ورائعة بمفردها أو تقدم مع التوت والقشدة. يصنع 2 رغيف قياسي. من جوان أوزوغ من خمسة عشر سباتولا. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسة عشردقيقة وقت الطبخ:1ساعة0دقيقة الوقت الكلي:1ساعةخمسة عشردقيقة مكونات1 رطل. زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة 1 رطل. سكر (2 كوب ، محسوب) 1 رطل. بيض (8 بيضات كبيرة) 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة كبيرة. معجون الفانيليا (أو مستخلص) 1 أورانج ، تلذذ فقط 1 رطل. طحين (3 1/4 كوب ، محسوب)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة ودقيق 2 صواني رغيف قياسي. في خلاط عمودي مزود بملحق المضرب ، كريمة الزبدة حول الوعاء ، ثم صب السكر مع تشغيل الخلاط. يُمزج المزيج على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه فاتحًا ويبدو مخفوقًا للغاية.
مع الخلاط على نار هادئة ، أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، حتى يندمج ، وكشط الجوانب لأسفل في منتصف الطريق تقريبًا. أضيفي الملح ومعجون الفانيليا وقشر البرتقال واخلطيهم على سرعة متوسطة لمدة 15 ثانية.
مع الخلاط على نار هادئة ، أضيفي كل الدقيق تدريجياً. اكشط الجوانب ، ثم اضرب بسرعة متوسطة لمدة 15 ثانية ، حتى تبدو ناعمة. احرص على عدم الإفراط في الخلط.
قسّم الخليط بين المقالي ، وقم بتنعيمه بملعقة الإزاحة. اخبزيها لمدة ساعة ، حتى تخرج عود أسنان في المركز نظيفًا.
دع الكعك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
ملحوظة: يُحفظ لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة ، أو يُحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.
أتذكر المرة الأولى التي قرأت فيها عن كعكة الباوند في كتاب يسمى نسبة بواسطة مايكل رولمان . لم أصدق بساطته. يساوي أرطال الزبدة والسكر والبيض والدقيق؟ هذا كان هو؟ بدا الأمر سحريًا.
مع كل إبداعات الكيك فائقة الدقة هذه الأيام ، يمكن أن تشعر كعكة الباوند بأنها واحدة من كعكات المدرسة القديمة الأقل روعة من الماضي. لكنني لطالما أحببت كعكة الباوند الجيدة. وأشعر أن الجميع يحب كعكة الباوند ، إنها فقط أن الناس ينسونها في بعض الأحيان. لقد أحضرت بضعة أرغفة من هذه الكعكة إلى حفلة استقبال المولود قبل شهر ، وواصل الجميع العودة للحصول على المزيد من الشرائح ، خاصةً الأم التي ستكون!
تبدو كعكة الباوند وكأنها تقاطع بين كعكة وخبز سريع ، ولها لقمة كثيفة ومرضية. إلى جانب الزبدة القياسية والسكر والبيض والدقيق في هذه الكعكة ، أضف القليل من الملح ومعجون الفانيليا ونكهة البرتقال. نظرًا لأن كعكة الباوند بسيطة جدًا ، أعتقد أنه من المهم استخدام زبدة عالية الجودة مع نكهة كريمة حلوة مميزة ، وكذلك تضمين الفانيليا ونوع من نكهة الحمضيات. البرتقال هو المفضل لدي ، ولكن يمكنك أيضًا عمل الليمون أو حتى الجير. يضيف نكهة ورائحة لطيفة للكيك دون تشتيت الانتباه عن النكهة الرقيقة.
للبدء ، ضع رطلاً من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة في خلاط عمودي واخفق الزبدة حول الوعاء لتنتشر.
21 رقم ملاك
أثناء تشغيل الخلاط ، اسكب رطلًا من السكر.
تُخفق الزبدة والسكر معًا حتى يتماسك ويتماسك.
أضف 8 بيضات واحدة تلو الأخرى إلى الزبدة والسكر.
ونعم ، 8 بيضات كبيرة تساوي رطلًا واحدًا!
ماذا يعني 411 روحيا
بمجرد دمج البيض (ولا بأس إذا كان الخليط متخثرًا قليلاً) ، أضف مستخلص الفانيليا أو معجونها وقشر برتقالة واحدة.
أثناء تشغيل الخلاط ، أضف ببطء رطلًا واحدًا من الدقيق إلى المزيج.
بمجرد دمج الدقيق ، يجب أن يبدو خليط الكيك الباوند سميكًا.
قسّمي عجينة الكيك الباوند بين مقالي رغيفين مدهونة بالزبدة ودقيق ، ووزعيها بالتساوي بملعقة تعويض.
اخبزي الباوند كيك لمدة ساعة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومكرملًا على الحواف ، وعند إدخال عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفًا.
1133 المعنى الكتابي
دع كعكة الباوند تبرد تمامًا قبل التقديم ، ويمكنك تخزين الكعك في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. خلاف ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بالكعك في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. يتمتع!
