كيفية صنع مرق الخضار

How Make Vegetable Broth



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

يعد صنع المرق في المنزل من أسهل الطرق لتضخيم النكهة في وصفاتك ، وتوفير المال ، واستخدام ما تبقى من المنتجات قبل أن يفسد.



إذا بحثت في درج الثلاجة في ثلاجتك الآن ، فماذا ستجد؟ كيس من الجزر المعمر؟ هل يبدو البقدونس لزجًا حول الحواف؟

يمكنني دائمًا الاعتماد على العثور على بصلة أو اثنتين من أنواع البصل ذات الألوان المتنوعة ، ونهاية جذر رأس الكرفس ، ورؤوس الثوم التي بدأت تجف ، والجزر ، وسعف الشمر.

هذه بداية مرق خضروات جيد جدًا!



يسمح لك صنع مرق الخضار الخاص بك بتخصيص النكهة وتقليل الفاقد. مرق مصنوع في المنزل له طعم أعذب بكثير من المرق الذي يحضره المتجر. يمكنك إعطائها دفعة من أعشاب الحديقة الطازجة ، وحتى التوابل قليلاً إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضًا صنع مرق الفطر الثقيل لاستخدامه في الأطباق الآسيوية أو اليخنات الريفية.

يوفر صنع المرق المال من كلا الطرفين: يمكنك توفير المال عن طريق استخدام ما لديك بالفعل من إنتاج ، كما يمكنك توفير ما بين 3 إلى 4 دولارات للربع الذي تنفقه في شراء المرق الجاهز.

في أي وقت أجد درجًا مليئًا بالمنتجات في حالة انخفاض ، أجعله نقطة لسحب قدر كبير وطهي مرق الخضار على نار هادئة. يتطلب القليل من الجهد. لا حاجة للتقطيع أو التقشير. أستخدم كل جزء من الخضار في المرق.



ثم أقوم بتبريد المرق ، وسكبه في أحواض بلاستيكية أو حتى أكياس مجمدة ، ثم تجميده لاستخدامه لاحقًا.

عندما لا أفعل ذلك ، وأضطر إلى الاعتماد على المرق الذي اشتريته من المتجر ، يمكنني بالتأكيد تذوق الفرق في وصفاتي. محلية الصنع دائما أفضل.

1044 عدد الملائكة

على استعداد لجعل بعض؟

ابدأ بوضع بصلة كبيرة واحدة على الأقل و 3 جزر و 3 أعواد كرفس في قدر كبير. يعتبر البصل والجزر والكرفس دائمًا أساس مرق الخضار الجيد.

أضف أي خضروات وأعشاب متبقية تحتاج إلى الاستخدام ، وستضيف نكهة.

هذه اختيارات جيدة:

  • الفطر
  • ثوم
  • زعتر
  • إكليل الجبل
  • أوراق الغار
  • البصل الأخضر
  • الكراث
  • الفلفل
  • الشمرة
  • بقدونس

    أضف القشور والسيقان والجذور وكل شيء! حتى البصل الورقي وقشور الثوم تضيف إلى ثراء المرق.

    تجنب إضافة الخضار النشوية مثل البطاطس التي تجعل المرق معكرًا.

    أضف ملعقتين كبيرتين من ملح البحر وملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الكاملة.

    صب 4 ليترات من الماء في القدر وشغل النار على نار عالية. غطيها واتركيها حتى الغليان. اخفض الحرارة قليلاً. ينضج المرق لمدة ساعة.

    صفي الخضار والأعشاب من المرق.

    تصب في حاويات محكمة الإغلاق. يمكنك الاحتفاظ بالمرق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، أو يمكنك تجميد المرق لمدة تصل إلى 4-6 أشهر.

    دائمًا ما أسكب المرق في عبوات زجاجية إذا كنت أخطط لاستخدامه في غضون أسبوع. أستخدم الحاويات البلاستيكية إذا كنت سأقوم بتجميدها ، لأنها تسمح بالتمدد.

    قد تتساءل ، هل يمكنني جعل مرق الدجاج بهذه السهولة؟

    لماذا نعم! نعم يمكنك ذلك.

    إذا أضفت بقايا دجاج بالعظم - أو حتى عظام دجاج فقط - إلى هذا المرق قبل الغليان ، فستكافأ بأروع مرق الدجاج.

    يُعتبر مخزونًا بدلاً من المرق لأن العظام والخضروات تمنحه نكهة أقوى.

    في المرة القادمة التي توشك فيها على إلقاء بعض الخضروات الذابلة في القمامة ، حاول إسقاطها في وعاء بدلاً من ذلك!


    يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه