بيض مسلوق سريع التحضير

Instant Pot Poached Eggs

أعتقد أن كل شخص لديه وعاء سريع الآن ، أليس كذلك؟ إذا كنت من الأشخاص القلائل الذين ليسوا على دراية بالقدور الفورية ولم يكونوا على دراية بها ، فهي قدور ضغط كهربائية مع عدد كبير من الوظائف الأخرى.

يمكنك استخدام وظيفة القلي لتحمير اللحم قبل الضغط عليه ، وكل ذلك في نفس القدر. كما أنه يصنع أفضل أنواع التشيز كيك ومرق العظام في غضون ساعتين فقط باستخدام وظيفة قدر الضغط. (ليس معًا ، على الرغم من ذلك.)

يمكنك أيضًا صنع الأرز والزبادي فيه أو استخدامه كطباخ بطيء. إنه إلى حد كبير جهاز المطبخ المفضل لدي. (آسف ، خلاط قائم. لقد تم خلعك.)

استخدامي المفضل؟ بيض. أعلم أن هذا يبدو أساسيًا ، ولكن بمجرد أن بدأت في صنع البيض المطبوخ جيدًا في قدرتي الفورية ، لم أعد أبدًا إلى الغليان.

ما فجر ذهني حقًا كان يفعله مسلوق البيض في وعاء Instant Pot الخاص بي ، وهو ما سأتحدث عنه اليوم. لقد حصلت أيضًا على عرض مذهل جنوب غرب بيض بنديكت وصفة لك ، لذلك التزم بها لبضع دقائق.

لسلق البيض في إناء سريع التحضير ، ستحتاج إلى بعض أكواب السلق المصنوعة من السيليكون. لقد وجدت بعضًا منها غير مكلفة على أمازون.

قزم على الرف أفكار مضحكة

وأنا على استعداد للمراهنة على أن كل شخص لديه كوب قياس زجاجي. ستحتاج ذلك أيضًا.

لتحضير القدر الفوري ، اسكب كوبًا من الماء في قاع إناء الإدخال ، ثم ضع الرف السلكي في الأسفل. (سيأتي وعاءك الفوري مع رف. لا تقلق.)

ما هو نوع الزيت الأفضل للقلي

من الأسهل وضع أكواب السلق على الرف السلكي ثم صب البيض في الأكواب باستخدام كوب قياس زجاجي. يسمح لك تكسير البيضة في كوب القياس أولاً أيضًا بالتحقق من وجود قشرة مكسورة والتأكد من عدم كسر الصفار.

يمكنك وضع ما يصل إلى خمسة أكواب من السيليكون للسلق غير المشروع هناك ، لكن هذا الكوب الخامس مناسب تمامًا وقد ينتج بعض البيض المسلوق المتزعزع المظهر. إذا كنت ترغب في أن يبدوا زيًا موحدًا ، فاستخدم أربعة فقط. يمكنك أيضًا عمل واحدة إذا كنت تتناول وجبة فطور وغداء منفردة.

اضبط الإناء الفوري يدويًا (أستخدم زر الطهي اليدوي أو الضغط) لمدة 3 دقائق.

هذا مهم للغاية: بمجرد انتهاء وقت الطهي بالضغط ، قم على الفور بتبديل صمام البخار للتنفيس وإخراج كل هذا البخار. سترغب في إخراج هذا البيض بأسرع ما يمكن لأنك إذا تركته هناك بكل هذا البخار لمدة دقيقة واحدة فقط ، فستتجاوز الصفار.

صدقني في هذا.

بمجرد إخراج الكؤوس ، يمكنك إزالة البيض عن طريق تمرير ملعقة كبيرة على طول القاع ورفعها - نوعًا ما يشبه غسل ​​نصف أفوكادو من قشرها.

يرى؟ يخرج مباشرة.

أقلب المنجم رأسًا على عقب على لوح مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص أي رطوبة إضافية. في بعض الأحيان يتراكم القليل من الماء فوق البيض من الإناء الفوري.

كان هذا الصفار في قاع كأس السلق لذا كاد يتسرب عندما كنت أخرجه من الكأس. في معظم الأحيان لن يكون الأمر على هذا النحو. لكن مع ذلك ، يبقى الصفار جيدًا في البيضة.

حان الوقت الآن للجزء الممتع.

يدعو بندكت البيض التقليدي إلى لحم الخنزير ، لكنني استبدلت ذلك بفطيرة تشوريزو مكسيكية بنية اللون على كعكي الإنجليزي. (أدرك أن هذا يشبه الهامبرغر ، كما أن وضع بيضة مسلوقة على الهامبرغر فكرة ممتازة أيضًا).

كما قمت بتغطيته بشريحة أفوكادو ورذاذ من صلصة تشيبوتلي لايم هولانديز.

أفضل طريقة لتقشير البيض المسلوق

هذه الصلصة هي ألذ شيء صنعته طوال الشهر. حقا. وقد صنعته في الخلاط الخاص بي في حوالي 5 دقائق. (الاتجاهات في الوصفة أدناه!)

أضفت قليلًا من مسحوق الشيبوتلي المجفف لجعله أكثر جمالًا. ولذيذ.

إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين أو منخفض الكربوهيدرات / باليو ، فيمكنك استخدام شرائح البطاطا الحلوة المحمصة بدلاً من الكعك الإنجليزي. لقد فضلت بالفعل هذه الطريقة وأحببت القليل من الحلاوة من البطاطس.

على محمل الجد ، إذا لم يقنعك الطهي على دفعات من البيض المسلوق بشراء وعاء سريع التحضير ، فأنا لست متأكدًا مما سيحدث. إنه يجعل هذا خيارًا ممتعًا ليقضوا قليلاً! ونظرًا لأن البيض ينضج بسرعة ، فمن السهل عمل دفعات متعددة لحشد صغير.