كي لايم باي تشيز كيك بار

Key Lime Pie Cheesecake Bars

استخدم بسكويت جراهام بالشوكولاتة لقشرة هذه القضبان المنعشة!

1. سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية. ضع صينية خبز 9 × 13 بوصة من الماء الساخن على رف الفرن السفلي. للقشرة: قم بتبطين صينية خبز ثانية مقاس 9 × 13 بوصة بورق القصدير وغطيها برذاذ الطبخ. نخفق بسكويت غراهام في محضر الطعام حتى تتكون الفتات. اسكبي الزبدة واخلطيها حتى تغطى الفتات جيدًا وتلتصق ببعضها عند قرصها. اضغط بالتساوي في قاع الصينية المعدة.
2. للحشوة: اخفقي الجبن الكريمي والسكر المحبب وعصير الليمون والفانيليا في وعاء كبير مع الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة وخفيفة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الكريما الحامضة واخفقي حتى تمتزج لمدة دقيقة واحدة.
3. صب الحشوة فوق القشرة وصقل السطح. اخبز حتى يتم ضبط المركز ولكن لا يزال هزًا قليلاً ، حوالي 45 دقيقة. أغلق الفرن واترك القضبان في الفرن والباب مغلق لمدة 10 دقائق. افتح الباب في منتصف الطريق واترك القضبان في الفرن حتى تثبت بقوة حول الحواف وبالكاد تتقلب في الوسط ، حوالي 10 دقائق أخرى. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد لمدة ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.
4. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قم بإزالة القضبان من المقلاة وقشر رقائق الألومنيوم. يُقطّع إلى قطع ويُرش بسخاء بمسحوق السكر.