Kicked-Up Tater Tot Hotdish

Kicked Up Tater Tot Hotdish

طبق ساخن. الوجبة المثالية المكونة من طبق واحد موجودة في أي لقاء عائلي أو غداء جنازي أو عشاء الكنيسة أو طعام العشاء في الغرب الأوسط الأعلى. تشتهر مينيسوتا بهذا الطبق ، المتواضع المظهر ، مع أقسام كاملة من كتب الطبخ الخاصة بكنيسة البلدة الصغيرة المخصصة للطرق العديدة التي يمكن من خلالها تجميعها.

اعتقدت أن الجميع يعرف ما هو hotdish حتى قمت بمشاركة صورة على Instagram و Facebook في وقت سابق من العام الماضي من بلدي tater to hotdish ، أشهر أنواع الهوتديشية في الجزء الذي أعيش فيه من البلاد. لكنني فوجئت. خرج الناس من الأعمال الخشبية ليسألوا ما هو النقانق وأيضًا لطلب الوصفة الخاصة بي.

أخبرتهم أن النقانق هي أساسًا Minnesotan للطاجن ، وهي وجبة كاملة تتكون من اللحم (عادةً لحم البقر المفروم ، ولكن أيضًا الدجاج أو الديك الرومي أو التونة) والكربوهيدرات (عادةً المعكرونة أو البطاطس أو الأرز) والخضروات (المعلبة أو مجمدة) ، مطبوخة معًا في وعاء واحد كبير. ثم أخبرتهم أنني سأعود قريبًا لمشاركة وصفتي.

إذا كنت تعرف شيئًا عن النقانق ، فأنت تعلم أنها مشهورة بدمج حساء الكريمة المعلبة. لقد سمعت حتى حساء كريمة الفطر المشار إليها باسم Lutheran Binder. لكنني تحدت قواعد النقانق عندما صنعت مرق اللحم محلي الصنع لمصلتي الأصلية تاتر إلى حار وصفة. هذا صحيح. لا يوجد شوربة معلبة. يمكن اعتباره تقريبًا تجديفًا في عالم الهوتديش. كان زوجي ، وهو إسكندنافي فخور عاش في أعالي الغرب الأوسط طوال حياته ، متشككًا عندما قدمت الفكرة لأول مرة. ولكن الآن تم بيعه بالكامل. طبق ساخن - بدون حساء كريمة معلب - اجتاز معاييره العالية التي لا هوادة فيها لواحد من أطباقه المفضلة على الإطلاق.

لقد أخذت الآن وصفتي المجربة والصحيحة إلى الوصفة الساخنة خطوة إلى الأمام مع Kicked-Up Tater Tot Hotdish. إنه يستخدم لحم الخاصرة العلوي بدلاً من اللحم البقري المفروم ، والذي ربما لا يبدو كثيرًا ، لكنه يعطي هذا الطبق موقفًا مختلفًا تمامًا. ثم دفعت الحدود الطبيعية للنكهة من خلال دمج بعض الحرارة مع الهالبينو ، وجبن بيبر جاك ، وتاباسكو ، لإضفاء توابل لم يسمع بها من قبل في الأطباق الساخنة التي نشأت معها.

تتكون الخضار الطازجة في هذا الحار من الثوم ، والهلابينو ، والبصل ، والفلفل الأحمر ، والفلفل بوبلانو ، والفطر.

بعد تحمير شريحة لحم الخاصرة وإزالتها من مقلاة الحديد الزهر ، تُضاف جميع الخضروات الطازجة ، جنبًا إلى جنب مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

بمجرد أن تنضج الخضروات الطازجة ، يتم صنع المرق منزلي الصنع باستخدام المزيد من الزبدة ، بالإضافة إلى الدقيق والحليب كامل الدسم والقشدة الحامضة. تتكون طبقات النكهة من بقع من صلصة الصويا (المكون السري الخاص بي للنكهة اللذيذة والمالحة ونكهة أومامي في Tater to hotdish) و Worcestershire و Tabasco الحارة. ثم يتم تقليب حبات الذرة (الطازجة أو المجمدة).

في Kicked-Up Tater Tot Hotdish ، يتم تقليب قطع Pepper Jack ، جنبًا إلى جنب مع بعض جبن الشيدر الحاد ، في المرق ورشها أيضًا في الأعلى لتذوب في شقوق التاتر المقرمش المبهج. تتميز الأطباق الساخنة بانتظام بالجبن ، لكنني لم أجد بعد طبق ساخن مع Pepper Jack الحار في قائمة مكوناته.

الآن من فضلك كن لطيفا ولا تحكم. لكنني دائمًا ، دائمًا ، أتناول طعامي دائمًا مع صلصة الكاتشب. يبدو الأمر طبيعيًا مع كل تلك الأصابع المقرمشة الرائعة من أجل dippin '. لكن لكل واحد خاصته. استمتع بهذا الطبق بأي طريقة تراها مناسبة.

آمل أن تكون هذه الوصفة قد جذبتك لمزيد من الوصفات الساخنة والكسرولة ، حيث سأشاركك واحدة جديدة كل شهر ، على طول الطريق حتى حلول فصل الربيع. لذا ، اختر وصفاتك لأفضل سلطة جيلو وأواني البارات ، ودعنا نتمتع ببعض المرح مع أسلوب مينيسوتا هذا!