ألواح الليمون

Lemon Bars

أنا أحب ألواح الليمون الخاصة بي مع قاعدة ملفات تعريف الارتباط السميكة. ستحب هذه!

1. للقشرة: سخني الفرن إلى 350 درجة. دهن مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة. (استخدم مقلاة 8 × 10 إذا كنت تريد أن تكون الطبقات أكثر سمكًا قليلاً.)
2. قلّب الدقيق والسكر والملح معًا. أضيفي الزبدة إلى الوعاء واستخدمي قطاعة المعجنات لتقطيعها معًا حتى يشبه الخليط فتات صغيرة. اضغطي في المقلاة المعدة واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون حول الحواف ، حوالي 20 دقيقة.
3. للحشوة: قلّب السكر والدقيق معًا. يكسر البيض ويخفق حتى يمتزج. أضيفي قشر الليمون والعصير واخلطيهم حتى يتجانسوا. تُسكب فوق القشرة وتُخبز حوالي 20 دقيقة.
4. اتركيها لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم نخل السكر البودرة فوقها قبل تقطيعها إلى مربعات.
   

أنا أحب ألواح الليمون ، لكنها غالبًا ما تسقط على جانب الطريق وتنسى لعدة أشهر في كل مرة في منزلنا. نحن أكثر من مجرد بسكويت برقائق الشوكولاتة / فطيرة الشوكولاتة / كعكة الشوكولاتة / آيس كريم الشوكولاتة / رقائق البطاطس / شوكولاتة كل شيء منزلي ، يليها الإسكافي الفاكهة ورقائق البطاطس ... لذلك علي أن أتذكر أحيانًا إعادة ألواح الليمون إلى المقدمة من وقت لآخر. وعندما أفعل ذلك ، فإنهم دائمًا ما يسيرون على ما يرام. الترجمة: يختفون في غضون أربع دقائق.

أنا غريب بعض الشيء عن ألواح الليمون ، حيث إنني أميل إلى عدم حبها إذا كانت مصنوعة في الغالب من حشوة الليمون مع قشرة رقيقة للغاية في الأسفل. لذلك ، تحتوي هذه القشرة على قشرة سميكة تشبه البسكويت وطبقة حشو غير سميكة للغاية ؛ إذا لم يكن لديك بالفعل وصفة ليمون بار مفضلة ، فامنحها حلويات الليمون جرب وانظر كيف تحبها!

(وإذا كنت لا تحبهم ... يرجى إرسال بقايا الطعام طريقي.)

ابدأ بدهن قدر 9 × 13 بوصة بالزبدة. وعندما تعتقد أنك قمت بدهنها بالزبدة بما يكفي ، فاستمر في ذلك وزبدها أكثر!

هذا هو نوع المزاج الذي أنا فيه هذا الأسبوع. فقط اعطيكم الرؤساء.

أولاً ، اصنع قاعدة البسكويت لأشرطة الليمون: يُمزج الدقيق والسكر في وعاء ...

مع القليل من الملح ...

ثم خفقت معًا.

أفضل الهدايا للأطباء الجدد

مرحبا يا حبيبي زبدة! كيف كانت عطلة نهاية الاسبوع؟

نقطع الزبدة إلى مكعبات ونرميها بغضب في الوعاء مع المكونات الجافة. تأكد من أن الزبدة باردة!

استخدم قطاعة المعجنات لتقطيع الزبدة إلى مكونات جافة ...

حتى يشبه الخليط الرمل المتكتل.

لقد سئمت من قول الفتات الخشنة لوصف حالة خليط الزبدة / الدقيق بعد تقطيعها معًا. لذلك أنا اليوم أتفرع إلى منطقة وصفية جديدة وأقول رمال متكتلة.

الأسبوع القادم من يدري؟ قد أعود إلى الفتات الخشنة مرة أخرى.

أو قد أكون في مكان ما مثل الجنون المنهار.

الوقت سيخبرنا فقط.

صب الجنون المنهار (عفوًا! لقد حدث بالفعل!) في الطبق بالزبدة ...

ثم استخدم يديك (النظيفتين جدًا!) لتثبيته بقوة في قاع المقلاة.

اضغط على طول الحواف أيضًا ، حتى يتم تعبئتها جميعًا بشكل متساوٍ. ثم ضعه في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 20 دقيقة لضبطه قليلاً - سيصبح ذهبيًا قليلاً حول الحواف.

أثناء وجوده في الفرن ، اخلط الحشوة! اخفقي السكر مع القليل من الطحين ...

ثم تلذذ أربع حبات ليمون صغيرة ...

هو توقف ومتجر مفتوح في يوم عيد الميلاد

حتى يكون لديك كومة كبيرة لطيفة من الأشياء الجيدة.

قم بتقطيع الليمون الحامض (الذي يبدو دائمًا إلى nekkid بالنسبة لي) إلى نصفين واضغط على الحياة المحبة (أعني العصير) منها.

يمنحك هذا فكرة عن حجم الليمون. السبب الذي أشرت إليه هو أنني لا أتذكر أبدًا قياس عصير الليمون حتى أتمكن من إخبارك بقياس الكوب الفعلي ... ولكن إذا التزمت بالليمون الصغير / المتوسط ​​، فإن الرقم 4 هو رقم جيد. أيضًا ، أضغط / لف الليمون على سطح العمل قبل أن أقوم بتقطيعه إلى نصفين ، فقط للتأكد من أنني أحصل على معظم العصير هناك.

اكسر البيض في الوعاء مع خليط السكر / الدقيق ...

ثم اخفقيها معًا حتى تتجانس جميعها.

صب العصير ...

ثم رمي بعنف في الحماس!

وصفات مع الخوخ ولفائف الهلال

اخفقيها معًا ... وهذه هي الحشوة.

الآن ، القاعدة خارج الفرن وأريد قطع مربع منها ، ووضع فوقه القليل من الفراولة المعلبة ، وتناولها كوجبة خفيفة ، والتي لا علاقة لها على الإطلاق بهذه الحلوى. أنا فقط أخبرك أين يذهب عقلي في بعض الأحيان.

أعني في كل وقت.

لملء ...

في جميع أنحاء القشرة ...

حتى تنتهي تماما ...

تغطي كل شيء. ثم ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 18 إلى 20 دقيقة أخرى ، حتى يتم ضبط الحشوة.

الآن ، لدي اعتراف لأدلي به. اثنان ، في الواقع.

الاعتراف الأول أنني نسيت التقاط صورة للمقلاة عندما خرجت من الفرن لأول مرة.

الاعتراف الثاني هو أن سبب نسياني لالتقاط الصورة هو أنني كنت مشغولًا جدًا في قص مربع من المقلاة الدافئة والاستمتاع بوجبة خفيفة متأصلة في نفاد الصبر لتتذكر التقاط الصورة.

أنا فقط أكون صادقًا هنا.

رؤية 555 لهب مزدوج

على أي حال ، تركت المقلاة تبرد قليلاً ، ثم أضعها في الثلاجة لمدة ساعتين جيدتين للسماح بتبريد ألواح الليمون. ثم قمت بنخل السكر البودرة على سطح القضبان ، ثم قمت بتقطيعها إلى مربعات مرتبة ، باستخدام ...

مكشطة مقاعد البدلاء!

السكين يعمل بشكل جيد أيضًا.

إنها لطيفة وحلوة وغنية قليلاً بمعنى الليمون المنعش ... لذلك أبقي المربعات نوعًا ما متوسطة الحجم.

لذيذ! قضبان الليمون!

مممم. هذه هي الطريقة التي أحبها. قشرة لطيفة ، كبيرة ، حشوة كافية ... مثالية لفصل الصيف!