جعل هذه وصفة Yule Log لعيد الميلاد

Make This Yule Log Recipe



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

سجلات Yule كلاسيكية حلوى عيد الميلاد . شاهدتهم ري دروموند في صفحات مجلات الطبخ لسنوات ، لذا فقد حان الوقت لمحاولة صنع كعكة عيد الميلاد بنفسها! عندما تفكر في الأمر ، إنها حقًا حلوى سحرية. من الجنون أن تعتقد أنه يمكنك خبز كعكة ، وملؤها بحشوة حلوة ، ولفها ، وصقيعها ، وجعلها تبدو وكأنها سجل غابة رائع من قصة خيالية.

تعود وصفات سجلات yule إلى القرن السابع عشر ، لكنها انتشرت في المخابز الفرنسية خلال القرن التاسع عشر (حيث حصلوا على الاسم الشائع الآخر ، Bûche de Noël). كثير من هؤلاء جميل كعك عيد الميلاد مزينة بالفطر المرنغ المتقن أو غيره من مخلوقات الغابات الصالحة للأكل ، لكنك ستحب بساطة هذا الفطر.



تصنع سجلات Yule بشكل تقليدي في عطلة الشتاء ، نظرًا لأنها تتمتع بجودة عالية (وتشكل قطعة مركزية رائعة في حفلة عيد الميلاد ). ومع ذلك ، يمكنك بالتأكيد تجربة يدك في أي وقت من العام الذي تتوق فيه إلى تناول لذيذ (أو تحفيز عشاق الشوكولاتة في حياتك)! إنها لذيذة بقدر ما هي جميلة ، بفضل كعكة حلوة تمامًا ، وحشوة جبنة كريمية ، وصقيع غني بالشوكولاتة. (سوط أيضًا ، وهو أحد كعكات عيد الميلاد المفضلة لدى ري.)

هل سجلات Yule متجمدة دائمًا بصقيع الشوكولاتة؟

تقليديا ، نعم ، لكن ليس عليهم أن يكونوا كذلك. ستحب الشوكولاتة هنا لأنها تحاكي اللحاء الحقيقي للشجرة ، ولكن يمكن أيضًا تجميد الكعكة بكريمة الفانيليا!



كيفية صنع رغوة الحليب في المنزل

ما هو التقليد وراء كعكة عيد الميلاد؟

عندما تم نشرها في فرنسا خلال القرن التاسع عشر ، كانت كعكات yule log تمثل سجل عيد الميلاد الذي ستحرقه العائلات عشية عيد الميلاد. يرمزون إلى قدوم العام الجديد ونتمنى لك التوفيق.

قراءة المزيد + أقرأ أقل -إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:12حصص وقت التحضير:0ساعاتخمسوندقيقة الوقت الكلي:4ساعات0دقيقة مكونات الكيك:4 ملاعق كبيرة.

زبدة مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد من أجل المقلاة

6

بيض كبير مفصول



أفضل صبغة للشعر الداكن
1/4 ملعقة صغيرة.

كريم الترتارا

1/4 ملعقة صغيرة.

الملح كوشير

3/4 ج.

سكر محبب

3/4 ج.

طحين لجميع الاستخدامات

1/4 ج.

مسحوق الكاكاو غير المحلى

1/2 ملعقة صغيرة.

مسحوق الخبز

1 ملعقة صغيرة.

خلاصة الفانيليا النقي

صفار البيض المبستر مكان الشراء
1/4 ج.

قهوة مخمرة قوية ، في درجة حرارة الغرفة

1/4 ج.

سكر ناعم

لملء:4 أوقيات.

جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة

لماذا أستمر في الرؤية 27
1/2 ج.

مسحوق سكر منخول

1 ج.

كريمة ثقيله

1 ملعقة صغيرة.

خلاصة الفانيليا

وصفة رائدة لحم البقر والبروكلي
لتجميد:12 أوقية.

شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة

3/4 ج.

كريمة ثقيله

1 ملعقة كبيرة.

شراب الذرة الخفيف

أغصان إكليل الجبل وبذور الرمان للتزيين

يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات
  1. لتحضير الكيك: سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية. زبدة صفيحة خبز 12 × 17 بوصة. صفِّها بورق برشمان ، مع ترك جزء متدلي من جميع الجوانب. زبدة المخطوطات.
  2. يخفق بياض البيض وكريمة التارتار والملح في وعاء كبير بالخلاط على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رغويًا. أضف 1/4 كوب من السكر المحبب واضرب على سرعة عالية حتى تتشكل قمم لامعة صلبة ، حوالي دقيقتين
  3. يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. في وعاء كبير منفصل ، اخلطي صفار البيض مع نصف كوب سكر المتبقي والفانيليا. اخفقي المزيج بسرعة عالية حتى يصبح كثيفًا ودسمًا ، من 3 إلى 4 دقائق. اخفقي الزبدة المذابة مع القهوة حتى تمتزج.
  4. يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج الصفار ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس جيداً. اطوِ ملعقة من بياض البيض المخفوق في الخليط حتى تختفي الخطوط. يضاف بياض البيض المتبقي برفق حتى يتجانس.
  5. انقل الخليط إلى المقلاة المحضرة ، ودفع الخليط برفق حتى يملأ الزوايا. امنح المقلاة القليل من اللمعان حتى تتساوى. اخبز حتى يبدأ الجزء العلوي في الظهور عند الضغط عليه برفق ، من 10 إلى 12 دقيقة (قد يظل الجزء العلوي مبتذلًا قليلاً). لا تفرط في الخبز وإلا ستتكسر الكعكة.
  6. ضع منشفة أطباق نظيفة على رف سلكي كبير. رشي عليها ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة. بينما لا تزال الكعكة ساخنة ، قم بفك الحواف من المقلاة ، ثم اقلب الكعكة على المنشفة ؛ قم بإزالة الرق بعناية. رشي الوجه بملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
  7. ابدأ من أحد الجوانب الطويلة ، واستخدم المنشفة لف الكعكة بإحكام مع وضع المنشفة بالداخل. ضعي جانب التماس الكيك لأسفل واتركيها تبرد لمدة ساعة تقريبًا.
  8. للحشوة: اخفقي جبنة الكريمة في وعاء كبير بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. يضاف السكر البودرة ويضرب حتى يصبح ناعماً ، حوالي دقيقة واحدة. اخفقي الكريمة الثقيلة تدريجيًا 1/4 كوب في المرة الواحدة ، مع التأكد من أن المزيج ناعم قبل إضافة المزيد من الكريمة. زد السرعة إلى متوسطة عالية واضرب حتى تتشكل قمم قاسية ، من 2 إلى 4 دقائق. أضيفي الفانيليا واخفقيها لبضع ثوانٍ أخرى ، فقط لتندمج.
  9. افرد الكيك المبرد بحذر وافرده بالتساوي مع الحشوة ، واترك حدود 1/4 إلى 1/2 بوصة من جميع الجوانب. أعد لف الكعكة باستخدام المنشفة لمساعدتك. غطي رول الكيك بورق زبدة ثم غلفي بإحكام في غلاف بلاستيكي. يبرد لمدة ساعتين على الأقل.
  10. في غضون ذلك ، لعمل الزينة: ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط. ضعي الكريمة الثقيلة وشراب الذرة على نار هادئة في قدر ، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة. اتركيه يثخن في درجة حرارة الغرفة حتى ينتشر حوالي ساعتين.
  11. قم بفك غلاف الكعكة على لوح التقطيع. قطع ربع الكعكة على شكل قطري حاد للفرع. ضعي الفرع مقابل لفة الكيك المتبقية على طبق. غطي الكيك بالصقيع باستخدام ملعقة تعويض ، ثم اسحب شوكة عبر الزينة لعمل قوام يشبه اللحاء. تُزين بأغصان إكليل الجبل وبذور الرمان.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه