صلصة مارينارا

Marinara Sauce



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

بسيطة ، مثالية ، لذيذة! قدميها فوق المعكرونة أو استخدميها كصلصة بيتزا. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:6حصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:1ساعة30دقيقة الوقت الكلي:1ساعة40دقيقة مكونات1/4 ج. زيت الزيتون 1 بصل أصفر أو أبيض مقطّع إلى مكعبات 5 فصوص من الثوم، مفروم اثنين جزر كامل مقشر ومقطع ناعما اثنين علب (28 أونصة لكل واحدة) طماطم كاملة 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود 2 ملعقة صغيرة. سكر (أكثر للمذاق) 2 ملعقة كبيرة. الأوريجانو الطازج المفروم (اختياري ؛ استخدم كل الأعشاب المجففة أو الطازجة التي تفضلها) 2 ملعقة كبيرة. بقدونس مفروم طازج ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم معكرونة مطبوخة للتقديم جبنة بارميزان طازجة للتقديم 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم (اختياري)يتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم والجزر ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

اسكبي الطماطم والعصير في وعاء كبير واستخدمي يديك لسحق / سحق الطماطم برفق حتى يتم تحرير العصير وتفتيت جميعًا. أضف محتويات الوعاء إلى القدر وحركه. أضف الملح والفلفل والسكر والأوريغانو (أو غيرها من الأعشاب المجففة أو الطازجة). خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف البقدونس الطازج المفروم في النهاية وتذوق / اضبط الصلصة للتوابل.

قلبي المعكرونة ، ثم قدميه فوق المعكرونة مع جبن البارميزان والمزيد من البقدونس (أو الريحان الطازج إذا كان لديك!)

(ملاحظة: إذا كنت تحب نكهة أعمق قليلاً ، أضف معجون الطماطم الاختياري عند إضافة الطماطم.)

أعتقد أن صلصة المارينارا هي إحدى ملذات الحياة البسيطة ، ولا يوجد شيء معقد في صنع قدر خاص بك من الأشياء. الشيء الوحيد الذي يتطلبه الأمر هو إناء ، وعدد قليل من المكونات ، وجرعة صحية من الصبر ؛ كلما طالت مدة الغليان ، كان ذلك أفضل!



إليكم كيف صنعته بالأمس. كان رائعا.


تحتاج البصل المفروم. حفنة منهم.




ثم اهرسي بعض فصوص الثوم ...




اخرج الثوم ...


وفرمها!


الآن ، الجزر تماما مكون اختياري في المارينارا ، لكني أحبها لأنها تضيف اللون والملمس والنكهة ، وبما أنني كنت رئيس وعاء المارينارا هذا ، فقد قررت إضافتها. فقط قشر زوجين وقطعتهما بشكل جيد.


افتح علبتين كبيرتين من الطماطم الكاملة ...


صبهم في وعاء ...


ثم ، واحدًا تلو الآخر ، استخدم يديك النظيفتين جدًا للضغط عليها لإخراج كل العصائر والتأكد من تحطيمها تمامًا. لاحظ أنه من المستحيل حرفيًا التقاط صورة جذابة ليدك وهي تسحق حبة طماطم كاملة إذا كان عمرك يزيد عن 45 عامًا ، أو إذا كان لديك ثؤلول محترق من إبهامك العلوي عندما كنت فتاة صغيرة وتتباهى الآن بالفضول ندبة مستديرة في مكانها.

لقد تلقيت ضربتين ضدي هناك.


استمر في السحق والسحق حتى تتكسر الطماطم بالكامل. احذر أن يتناثر العصير في كل مكان ، لذا اعصره برفق.

أوه ، ويمكنك القيام بذلك بالكامل فوق القدر ، ولكن من الجيد القيام بذلك في وقت مبكر حتى يكون كل شيء جاهزًا.


الآن ، سخني قدرًا على نار متوسطة واسكبي بعض زيت الزيتون.


ضعي البصل والجزر والثوم ...


وقم بطهيها حتى تصبح طرية ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.


صب في الطماطم والعصير وكل ...


ويقلب حتى يمتزج.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أعمق قليلًا ، يمكنك إضافة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم في هذه المرحلة.


من وجهة نظر الأعشاب ، قررت إضافة الزعتر ، لكن يمكنك إضافة الريحان أو الزعتر أو أي شيء يطفو على قاربك.


فقط اقطعها جيدًا ...


ورميها في الداخل. فقط ضع في اعتبارك أن الصلصة ستطهى لفترة طويلة ، لذا مهما كانت الأعشاب التي تضيفها في هذه المرحلة ستتحول إلى اللون البني ... لذا كلما قمت بتقطيعها أصغر ، كان ذلك أفضل!


قلّبي الأعشاب ، ثم أضيفي الملح والفلفل والسكر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.


هذا حوالي 30 دقيقة. لاحظ مستوى الصلصة في المقلاة.


هذا هو ساعة ونصف. لقد نضج قليلاً ، مما يعني أن النكهات أصبحت أعمق وأكثر ثراءً وأكثر تألقًا وأكثر معجزًا.

هذا يعني أيضًا أنك بحاجة إلى وضع ذلك في الاعتبار عند التخطيط لكمية الصلصة الخاصة بك. نظرًا لأنه ينضج قليلاً ، إذا كنت بحاجة إلى إطعام مجموعة كاملة من البانشا ، فيمكنك المضي قدمًا ومضاعفة هذه الكميات ، وهو ما يمكن القيام به بسهولة.


أوه ، وفي هذا الوقت تقريبًا رميت السباغيتي! كنت في حالة مزاجية لأخذ شعيرية طويلة غير عملية أمس.


أحب أن أرمي قطعة من اللون الأخضر في النهاية ، لذا فرمت بعض البقدونس ...


وألقوا بها.


الآن ، يمكنك فقط وضع القليل من الصلصة فوق المعكرونة بالملعقة وتقديمها ...

شارع جيانا الملا التاسع


لكني أحب أن أضع بعض الصلصة والمعكرونة في وعاء ...


وقلبها لتغطيتها قليلاً أولاً.


بهذه الطريقة ، عندما تضع المعكرونة على الطبق ، فإنها تحتوي على طبقة رائعة من نكهات المارينارا.


ثم ملعقة على الصلصة!


كن كريما! كن بذيء!


أوه ، وجبن البارميزان أمر لا بد منه.


قدمها على هذا النحو ...


أو مع القليل من رش البقدونس لجعله نقي.


هناك أشياء قليلة أحبها أكثر من هذا.


استمتع بكل قضمة!

احصل على الوصفة من الشريط الجانبي ، أو اتبع الرابط أدناه للوصول إلى الوصفة القابلة للطباعة على Tasty Kitchen. يتمتع!

صلصة المارينارا: وصفة قابلة للطباعة

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه