Mexican Vs Spanish Chorizo
صور جيتي إذا كنت تحب الطهي باستخدام النقانق ، فمن المحتمل أنك استخدمت chorizo في وقت ما. نقانق لحم الخنزير هذه متبلة بشدة - ولذيذة جدًا! ولكن ليس كل chorizo هو نفسه: إذا كنت تقوم بإعداد وصفة تتطلب ذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة المزيد عن chorizo المكسيكي مقابل chorizo الإسباني حتى تتمكن من اختيار الطريقة المناسبة لوصفتك. كلاهما رائع - لكنهما غير قابلين للتبديل.
يتكون السجق في أبسط أشكاله عادةً من اللحم المفروم أو المفروم ، مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدجاج ، مع إضافة الكثير من التوابل والتوابل لإضفاء نكهة إضافية. يمكن حشوها في أغلفة لعمل روابط ، أو طهيها مثل اللحم المفروم. Chorizo هو نوع معين من نقانق لحم الخنزير المخضرمة (عادة ما يكون لونه برتقالي محمر نابض بالحياة من جميع التوابل) ، ويأتي في عدة أشكال. الكوريزو المكسيكي هو عمومًا سجق طازج وعادة ما يتم طهيه مثل اللحم المفروم أو روابط النقانق الأخرى. من ناحية أخرى ، فإن الكوريزو الإسباني هو نقانق مجففة ذات ملمس مختلف تمامًا.
سيضيف كل من chorizo المكسيكي والإسباني الكثير من النكهة إلى طبق ، مثل طبق Ree Drummond جبنة ذائبة أو هؤلاء سندويشات التاكو الإفطار . يمكنك حتى محاولة صنعها بنفسك كوريزو محلية الصنع باستخدام الفلفل الحار والتوابل ولحم الخنزير المطحون. بغض النظر عما تخطط لعمله ، فإن معرفة الفرق بين الكوريزو المكسيكي مقابل الكوريزو الإسباني هو مكان جيد للبدء. اقرأ لمزيد من المعلومات!
مم صنع كوريزو؟
Chorizo هو نوع خاص من النقانق المخضرة بشدة. النوعان الأكثر شيوعًا من الكوريزو المباع هما المكسيكي والإسباني ، وكلاهما لهما اختلافات في الاستعدادات والتوابل. غالبًا ما يتم صنعهما من لحم الخنزير ، على الرغم من أنه يمكن صنع الكوريزو المكسيكي ببروتينات أخرى. يستخدم Chorizo أيضًا بطرق مختلفة في مناطق مختلفة من أمريكا الوسطى والجنوبية.
صور جيتي ما هو الكوريزو المكسيكي؟
chorizo المكسيكي عبارة عن سجق طازج - وعادة ما يصنع من لحم الخنزير ، ولكن يمكن أيضًا صنعه باستخدام لحم البقر. اللحم المستخدم في chorizo المكسيكي مطحون جيدًا ويخلط مع العديد من التوابل والتوابل المصنوعة من الفلفل الأحمر ، مما يمنحه لونًا برتقاليًا مشرقًا لأن الكوريزو المكسيكي بنكهة الفلفل ، له طعم أكثر توابلًا قليلاً مقارنة بالكوريزو الإسباني المدخن. بالإضافة إلى ذلك ، يُباع الكوريزو المكسيكي طازجًا ويجب طهيه قبل تناوله ؛ يمكنك إما شراء كوريزو سائب أو إزالة اللحم من الغلاف ، أو يمكنك طهي الروابط كاملة. الكوريزو المكسيكي متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في سندويشات التاكو والبرجر أطباق البيض والفلفل المحشي والمزيد.
طار الطيور في معنى النافذة
صور جيتي ما هو الكوريزو الاسباني؟
بينما يشبه لون الكوريزو المكسيكي ، فإن الكوريزو الإسباني يحصل على ظل ضارب إلى الحمرة من مصدر مختلف. يتم تقطيع اللحم المستخدم في الكوريزو الاسباني ثم يخلط مع الفلفل الحلو والتوابل الأخرى. الفلفل الحلو المستخدم إما حار أو معتدل ، ولكن دائمًا ما يكون له نكهة مدخنة ملحوظة. يُباع الكوريزو الإسباني مُدخنًا ومدخنًا ، لذلك يتم طهيه بالكامل تقنيًا وله قوام صلب وثابت. يمكن تقطيع الكوريزو على الطريقة الإسبانية وتناوله كوجبة خفيفة أو تقديمه على طبق من الجبن ، على الرغم من أنه يشيع استخدامه أيضًا كقاعدة نكهة لليخنات وأطباق الأرز مثل الباييلا.
