كعكة ماير بالليمون والزنجبيل والكركم

Meyer Lemon Ginger

من فضلك لا تهرب من الصراخ من هذا المنصب. أعلم أن كعكة الكركم قد تبدو غريبة. لا ، هذه الكعكة لا طعم لها بالكاري. إنه مشرق ، إنه زنجي ، إنه رطب ، إنه جيد جدًا.

انا اصنع الكثير من كعكات البوندت ، وتم تكبير هذا في أعلى 5.

أيضا ، هل تصدق ذلك اللون الأصفر المشمس؟ كل ذلك بدون قطرة واحدة من مُلوِّن الطعام.

لنبدأ بالسؤال الواضح: لماذا يصنع شخص ما كعكة بالكركم؟ هل كنتم تقرأون المزيد والمزيد عن المكونات الوظيفية مثلي؟ يُعتقد أن الجذور والأعشاب والتوابل لها فوائد صحية مثل مكافحة الالتهابات والمساعدة في الهضم وتعزيز الطاقة. كلما قرأت عنهم أكثر ، كلما رغبت في ذلك في حياتي وفي بطني.

كنت أضيف الكركم هنا وهناك. أشتري صلصة السلطة المصنوعة منه. أنا أحبه في العصير. أقوم بإضافته إلى البهارات عند صنع الفلفل الحار والتدليك ، إلخ. لماذا لا تضيفه إلى كعكة؟

للذهاب مع الكركم ، تحتوي الكعكة أيضًا على ليمون ماير والزنجبيل المتبلور. الليمون ماير رائع ، ليس حامضًا مثل الليمون النموذجي ، ولكنه لم يكن حلوًا مثل البرتقال. رائحتها رائعة ولها جلد رقيق ، لذلك من السهل عصرها. أجدها متاحة أكثر وأكثر ، ولكن ابحث عنها خاصة في الفترة من نوفمبر إلى مايو. كان لدي أيضًا شجرة في فناء منزلي ثم قتلتها. يضرب الإبهام الأسود مرة أخرى!

ملحوظة: يمكن استبدال البرتقال أو الليمون (أو توليفة) في الكيك.

الزنجبيل هو أيضًا أحد تلك المكونات الوظيفية التي أحاول تناولها كثيرًا. هذا ، مع ذلك ، هو زنجبيل متبلور (مسكر) ، لذلك أنا لست متأكدًا من مدى أهميته. طعمها إلهي وهذا ما يهم — رشيق ، حار قليلاً ، وحلو.

أول الأشياء أولاً ، دهن تلك المقلاة. كل مليمتر مربع منها. لا أستطيع أن أؤكد هذا بما فيه الكفاية. تحتوي مقلاة Bundt هذه على الكثير من الشقوق ، لذلك أستخدم فرشاة المعجنات.

ابدأ بخفق المكونات الجافة. من المضحك كيف يمكنك بالكاد رؤية تغير في اللون ، حتى مع الكركم. فقط انتظر.

بمجرد أن يتم خلط الخليط ، انظر إلى هذا اللون الرائع! رائع.

يُطوى الزنجبيل المتبلور المفروم.

عندما تُخبز الكعكة ، تخرج من الفرن لا تزال مشرقة ورائعة.

اتركه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم ضع الرف السلكي على الجزء المكشوف من الكعكة. اقلب الكيك واتركه لمدة دقيقة لتحريره. يجب أن ترفع المقلاة فورًا بعد التشحيم الدقيق.

اصنعي طبقة زجاجية بمزيد من عصير الليمون ماير والسكر البودرة وقليلًا من الكركم للون.

يُسكب التزجيج فوق الكيك بورق بسكويت مقشور لالتقاط الفائض. نقول إنه من أجل التنظيف السهل ، لكننا نعلم جميعًا أنه يمكننا تناوله بالملعقة. أنا فقط؟

هل هناك أي مكونات مفيدة لك تحاول دمجها في نظامك الغذائي؟ هل يمكننا صنع كعكة باستخدامهم؟ دعونا نحاول!