رغيف اللحم المفضل لدي

My Favorite Meatloaf

أحد أطعمة الراحة المفضلة لدي. أنا أحب هذه الأشياء.

1. سخن الفرن إلى 350. صب الحليب فوق شرائح الخبز. اتركه ينقع لعدة دقائق.
2. ضعي اللحم المفروم والخبز المنقوع بالحليب والبارميزان والملح والملح والفلفل الأسود والبقدونس في وعاء خلط كبير. صب البيض المخفوق.
   
3. بأيدٍ نظيفة ، اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا. شكلي الخليط على شكل رغيف على صينية الشواء ، مما سيسمح بتصفية الدهون. (قم بتغطية قاع المقلاة بورق احباط لتجنب حدوث فوضى كبيرة!)
4. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد فوقها ، وضعيها تحت رغيف اللحم.
5. حضري الصلصة: أضيفي الكاتشب والسكر البني والخردل والصلصة الحارة في وعاء الخلط. اثارة معا. يُسكب ثلث الخليط فوق الجزء العلوي من لحم الخنزير المقدد. انتشر بملعقة.
6. اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، ثم اسكبي ثلث الصلصة على الوجه. اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع باقي الصلصة.
7. تقدم مع البطاطس المهروسة. لذيذ!

هذه وصفة من كتاب الطبخ الخاص بي ، وأنا أشاركها هنا لأني أحبها.

لقد سئمت من رغيف اللحم الحصول على موسيقى الراب السيئة. تعبت من ذلك ، أقول لك!

ضمن صفحات كتاب الطبخ الخاص بي ، اقترحت أن تصور الناس عن رغيف اللحم أصبح منحرفًا بشكل دائم عندما ظهر مغني موسيقى الروك الأشعث على الساحة مرة أخرى في السبعينيات ... ولكن بعد الكثير من الدراسة ، قررت أن كلمة رغيف هي التي ساهمت بالفعل أكثر رغيف اللحم هو مثل هذا الطعام السيئ.

أفضل الإعلانات التجارية سوبر بول في كل العصور

لم تكن تعلم أن كتاب الطبخ الخاص بي يتعمق في مثل هذه القضايا الأنثروبولوجية والاجتماعية ، أليس كذلك؟

لا تقلق. لم أفعل أيضًا.

لذا افتح عقلك للحظة. تظاهر أن عنوان هذا الطبق لا يحتوي على كلمة رغيف. ركز ، بدلاً من ذلك ، على بساطة المكونات: خليط لحم جميل مرتبط مع الخبز والبيض ويُعد لذيذًا مع جبن البارميزان والتوابل. ركز ، بدلاً من ذلك ، على حقيقة أن خليط اللحم ملفوف بلطف في بطانية من لحم الخنزير المقدد الرقيق اللذيذ ، ويعلوه صلصة حلوة منعشة تجمعها معًا في تناغم تام.

يرى؟ هذا كل ما هو رغيف اللحم.

أووبس. قلت رغيف. أطلق النار! لقد نسيت.

إنه مثل الفيلم في مكان ما في الزمن حيث يعيش كريستوفر ريف (ارحم روحه) بسعادة في عام 1912 ، ثم يكتشف بنس 1979 في جيبه ويتم امتصاصه فجأة وبعنف حتى يومنا هذا. أنا أكره عندما يحدث ذلك!

و الأن. للوصفة.

أعلم أن هذه صورة غريبة حقًا ، لكنني شخص غريب حقًا لذا فهي مناسبة. ابدأ برمي ست شرائح من الخبز الأبيض العادي (أتحدث عن خبز الساندويتش ، أيها الناس) في وعاء. صب الحليب على الخبز واتركه ينقع.

يا جرودي ، أدرك ذلك ، لكن احمل معي.

ويمكنك استخدام الخبز الحرفي المقرمش إذا كنت ترغب في ذلك. لكنني بصراحة أحب طبيعة الطعام المريح للأشياء البيضاء الناعمة.

في وعاء كبير ، ضعي اللحم المفروم وجبنة البارميزان والبقدونس المفروم.

لقد استخدمت بارميجيانو ريجيانو.

لكن ليس عليك ذلك.

ضعي الخبز المنقوع في الوعاء مع بعض البيض. أضف الملح والكثير والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. ويمكنك إضافة بعض الثوم المفروم ناعماً إذا أردت!

لكن ليس عليك ذلك.

افرك يديك بالماء والصابون ، ونظفهما باستخدام وسادة SOS ، وأمسكهما تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية المدمر للبكتيريا ، واغمسهما في محلول مطهر (حسنًا ، يكفي الماء والصابون) واعجن الخليط معًا.

عندما يتم مزجها جميعًا معًا ، قم بتشكيل الخليط في شكل رغيف (سأقوله) أعلى صينية الشواء / مقلاة التنقيط.

بعد ذلك ، ضعي شرائح من لحم الخنزير المقدد فوقها ، ودسها تحت رغيف اللحم وقطع متداخلة مع تقدمك.

ملاحظة: من المهم استخدام لحم الخنزير المقدد الرقيق هنا! أرق كلما كان ذلك أفضل.

استمر في ذلك حتى يتم تغطية رغيف اللحم بالكامل.

والآن يأتي الجزء المفضل لدي. ضع بعض الكاتشب في وعاء.

أضف السكر البني والخردل الجاف.

ثم أضف تاباسكو بقدر ما تريد.

اسكبي ثلث الصلصة فوقها ووزعيها لتغطي اللحم المقدد ، ثم اخبزي رغيف اللحم لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك الوقت ، اسحب المقلاة من الفرن وافرد ثلث الصلصة فوقها. أعده إلى الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة أو نحو ذلك.

لا تظهر هذه الصور لأنني أخذتها مرة أخرى عندما كنت مصورًا هاوًا أكثر مما أنا عليه الآن ، لكن الصلصة كانت حمراء زاهية حقًا. هناك بعض وصفات رغيف اللحم التي تحتوي على المزيد من صلصة الطماطم المعلبة ، ويمكن أن تكون لذيذة أيضًا. لكن بالنسبة لي ، الصلصة التي تعتمد على الكاتشب هي ما يجعل رغيف اللحم حقًا ... رغيف اللحم.

وهذا كل شيء! أعلم أنه لا يبدو الأمر كذلك ، ولكن ما لديك هنا هو طعام مريح لا مثيل له - متعة شهي من خلال ومن خلال. وستلاحظ أن الحواف جميلة وبنية اللون. هذه هي الطريقة التي أحبها ، حبيبي. يزيد من نكهة الأشياء ، ويشير أيضًا إلى أن الجزء الداخلي من رغيف اللحم قد تم طهيه بشكل كافٍ.

رغيف اللحم الوردي = لا ، لا ، لا ، لا ، لا ، لا ، لا

إليك ما تفعله: قطّعها إلى شرائح وقدمها مع الثلث المتبقي من الصلصة ، والتي يمكن استخدامها للغمس.

قدمي رغيف اللحم بجانب البطاطس المهروسة. نودلز البيض بالزبدة. أو الأفضل من ذلك - بلع - فريك الجبن! لا يوجد شيء أفضل على وجه الأرض.

وفي اليوم التالي ، اصنع شطائر رغيف اللحم مع بقايا الطعام.

سوف تتساءل أين كانت بقايا رغيف اللحم طوال حياتك.

(الطعام يؤثر علي بعمق. هل يمكنك معرفة ذلك؟)

استمتعوا بهذا يا أصدقائي! إذا كنت على دراية بشأن رغيف اللحم ، أو حتى إذا شطبته تمامًا على أنه شيء لم تجربه أبدًا ، فجرّب هذه اللقطة. اعتبرها مغامرة الأكل ، مثل huitlacoche . أو العجل المكسرات.

يتمتع!