أفخاذ دجاج مشوية

Pan Roasted Chicken Thighs

أفخاذ الدجاج هي حياتي. إطلاقا ، إيجابيا حياتي. إذا اضطررت إلى اختيار قطعة دجاج لأتناولها بقية أيامي ، فسأختار أفخاذًا كل يوم من أيام الأسبوع ، وتسعمائة مرة يوم الأحد. أتساءل دائمًا لماذا يحظى الثدي بكل هذا الاهتمام في هذا العالم. الفخذين هي الطريق للذهاب ، حبيبي!

(آسف ، لا توجد طريقة أنيقة للتحدث عن الثديين والفخذين دون أن تبدو غير ناضجة.)

(أو ربما أنا الشخص غير الناضج. يبدو أنني الوحيد الذي يضحك.)

على أي حال ، أيًا كان ، أيهو ... هذا تعديل فضفاض لوصفة قديمة من Emeril ويمكن تغييره بالطريقة التي تريدها لإرسال النكهات في اتجاهات مختلفة. هذا هو أسلوب الليمون / الدجاج / النبيذ / المرق ، لكن يمكنك إضافة الأعشاب ، القليل من معجون الطماطم ، رشة من الكريمة في النهاية - بجدية ، كل شيء مباح.

هدايا جيدة لشباب الكلية

ها هي كيف أصنعها!

أولاً ، اقطعي بصلة لتكون جاهزة.

ثم أضيفي بعض زيت الزيتون إلى مقلاة للفرن وشغلي الحرارة على حرارة متوسطة منخفضة لبدء تسخينها.

أمسك أفخاذ الدجاج ورشها بسخاء بالملح والفلفل على الجانبين….

ثم اقذفهم بعنف في وعاء من الدقيق المتبل (بالملح والفلفل وأي شيء آخر تريده) ...

اقلبها للتجريف والتخلص من الفائض.

ضعيها على طبق حتى يصبح الزيت لطيفًا وساخنًا وجاهزًا.

ضعي الدجاج في المقلاة ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل.

أنا أحب الجلد.

حرك الفخذين حولك ، هز المقلاة ، كل ما تحتاج إلى القيام به خلال الدقائق الثلاث التالية أو نحو ذلك لضمان حصول الجانب الأول على اللون البني الذهبي بشكل متساوٍ وعدم حرقه. ابق عينيك عليهم!

دعاء السفر بأمان

ثم اقلبهم واتركهم يطبخون على الجانب الآخر لمدة دقيقة أو دقيقتين.

ارفعيها إلى طبق واتركيها جانبًا لمدة دقيقة. (لست بحاجة إلى طهيها جيدًا في هذه المرحلة! ستدخل الفرن هنا خلال دقيقة.)

العودة إلى المقلاة: إذا كان هناك الكثير من الشحوم في المقلاة ، اسكب كل شيء باستثناء حوالي ربع كوب. ثم نضيف البصل الى المقلاة ...

مع بعض الثوم المفروم. لقد أضفت ضعف هذا المبلغ بالفعل! الثوم يجعلها جيدة جدا.

وجه الفتاة! لقد نسيت أن ألتقط صورًا من البصل أثناء طهيه ، لكن في الأساس ، تريد تقليبها وطهيها لبضع دقائق حتى تبدأ في التليين. ثم صب بعض النبيذ الأبيض واتركه يطهى / قلل لمدة دقيقة أثناء تحريك وكشط المقلاة.

هدايا للمديرات اللاتي لديهن كل شيء

بعد ذلك ، اسكب بعض مرق الدجاج. الآن ، إذا كنت تفضل عدم استخدام النبيذ ، أو إذا لم يكن لديك أي نبيذ ، فما عليك سوى استخدام كل المرق - سيظل لذيذًا.

الآن تحتاج فقط إلى طهي السائل لمدة دقيقة أو دقيقتين للسماح له بالتقليل. إذا احتجت إلى ذلك ، رش القليل من المرق (إذا تبخر / قلل بسرعة كبيرة).

بعد ذلك ، اضرب ليمونة إلى نصفين ...

ثم اعصره في العصير مستخدمًا يدك كمصفاة حتى لا تنتهي البذور في الطبق.

أوه ، وأضف بعض نكهة الليمون أيضًا! إذا كنت شخصًا عاديًا تخطط للمستقبل ، فستكون قد نبشت الليمون قبل تقطيعه إلى النصف وعصره. لكني لا أعمل بهذه الطريقة ... لسوء الحظ.

على أي حال ، ما عليك سوى إضافة نصف الحماس إلى المقلاة ، لأنك ستحتاج إلى الباقي لاحقًا!

أوه ، ويمكنك إضافة المزيد من الليمون إذا كنت ترغب في ذلك. مهما كانت رغبات قلبك الحامض.

قلبي بعض الملح والفلفل في السائل ، ثم ضعي أفخاذ الدجاج مع الجلد لأعلى في السائل. لا ينبغي أن يكون هناك طن في المقلاة - ولكن تأكد من وجود ما يكفي للتسكع قليلاً.

الآن ، قم بتغطية المقلاة - والتي ، في حالتي ، تعني قلب مقلاة ثانية في الأعلى ... ولكن إذا كان لديك غطاء ، فهذا يعمل بهدوء - وضعه في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 15-20 دقيقة. سيسمح ذلك للدجاج أن يبدأ في النضج ويبقى لطيفًا ورطبًا!

بعد ذلك الوقت ، قم بإزالة الغطاء ...

ونسكب السائل برفق فوق كل فخذ دجاجة. هذا يغلفها بالنكهة ، لكنه أيضًا يضع بعض البصل فوق الفخذين ... وسأوضح لك الأهمية العالمية لذلك هنا في غضون لحظة.

قبل أن أفعل ذلك ، ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ...

حتى يكون رائعا وجميلا. وانظر فقط إلى تلك البصل! إنها مثل المكافأة الصغيرة.

وتذكر أن ما تبقى من نكهة الليمون؟ فقط قلبه مع بعض الأرز المطبوخ مع رش الملح.

الملاك رقم 88 معنى

كومة على طبق ...

الاستيلاء على واحدة من تلك الفخذين النضرة بشكل مثير ...

وضعيها على جانب الأرز مع ملعقة من سائل الطهي في جميع أنحاء الوجه.

أوه ، وبينما كان الدجاج في الفرن ، صنعت بعض الفاصوليا الخضراء البسيطة للغاية. Lemme أريك ما فعلته.

مقلاة حديد صغيرة. سمنة. حرارة متوسطة عالية.

فاصوليا خضراء شاحبة حزينة. لكنني على وشك أن أجعلها لذيذة!

رميها في المقلاة ...

الملاك رقم 1222 المعنى

وقم بطهيها حتى تبدأ في التقرح (قد تحتاج إلى رفع درجة الحرارة إلى أعلى من أجل ذلك!) استخدم الملقط لتحريكها حول المقلاة.

عندما يكون لديهم مناطق سوداء كبيرة ، اخفض الحرارة واسكب بعض صلصة الصويا. ليس طنًا ، يكفي فقط لتغطية الفول.

حركهم حتى يصبح فول الصويا جزءًا من المزيج ... وهذا هو ، أصدقائي المحبون للفاصوليا الخضراء.

هذا يجعل عشاء جميل ورائع.

بعض طماطم العنب المحمصة بالفرن ستكون جيدة أيضًا. لكن لم يكن لدي أي شيء في ثلاجتي ، لذلك سأحفظ هذا الحلم في المرة القادمة.

وكالعادة ... لقد خرجت أفخاذ الدجاج تمامًا من أجلي. رطبة ، لذيذة ، جميلة.

أدناه هو مفيد للطباعة أنيق! لكن قبل ذلك ، إليكم بعض الوصفات المفضلة لدي المصنوعة من أفخاذ الدجاج:

بيني مع أفخاذ الدجاج

لينجويني مع أفخاذ الدجاج

دجاج الكاجو (لذيذ!)

دجاج بالبرتقال (دبل يم!)