بانزانيلا

Panzanella

لقد صنعت Panzanella هذا الأسبوع لجزء في حلقة مستقبلية لشبكة الغذاء ، وتذكرت مرة أخرى كم أحبها وأعشقها. باختصار ، بانزانيلا هي سلطة خبز الطماطم. أتخيل أنه تم إنشاؤه في الأصل كطريقة لاستخدام الخبز القديم ، حيث أن هذا هو المكون الرئيسي لبانزانيلا. ولا أتذكر المرة الأولى التي جربتها فيها ، لكن بانزانيلا كانت واحدة من روائع المفضلة لسنوات وسنوات. هناك شيء مميز حول هذا الموضوع.

تصادف أن الكاميرا كانت معي في اليوم الآخر عندما كنت أصنعها ، لذلك التقطت صورًا لبانزانيلا هنا وهناك! الصور ليست مكتملة تمامًا كما لو كنت قد كنت وحيدًا ، لكني أعتقد أنني حصلت على ما يكفي لتوضيح هذه العملية.

اصنع بانزانيلا قريبًا! مع كل الطماطم والريحان ، إنه بالتأكيد طبق صيفي.

ابدأ بالخيار الإنجليزي وبعض الطماطم المتنوعة. هذه ميراث ، وأود أن أذكر من السجل أنها لم تأت من حديقتي. جاؤوا من المتجر. لم يحالفني الحظ في نمو الموروثات خلال العامين الماضيين ، لكنني ما زلت أعتقد أنها غريبة جدًا ومثيرة للاهتمام.

في الأساس ، يمكنك استخدام أي مزيج من الطماطم تريده! حتى لو قمت بمزيج من اللون الأحمر والأصفر ، فسيظل الأمر رائعًا.

فقط قطع الطماطم إلى أسافين ...

hilary من الحب أو سردها

ورميهم في وعاء.

يُقطّع الخيار إلى نصفين ويُبذر ، ثم يُقطع إلى شرائح ويُرمى في الوعاء.

قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا ، ورميها أيضًا! ولست مضطرًا إلى تقطيعها إلى شرائح رفيعة إذا كنت تحب قضمات كبيرة وسميكة من البصل الخام في حياتك. وهو ما لا أفعله. وهذا هو السبب في أنني أقوم بتقطيع البصل الخام إلى شرائح رقيقة جدًا.

شكرا على استماعكم.

بعد ذلك ، ارمي الخبز!

أهمية الفراشة البيضاء

وإليك الصفقة مع الخبز: تقليديًا ، سيكون خبزًا قديمًا قديمًا ، وكان من الطبيعي أن يتجمد قليلاً من تلقاء نفسه. لكن الخبز لا يدوم هذه المدة الطويلة في منزلي ، لذلك سرّعت من خلال تقطيع رغيف خبز إيطالي مقرمش إلى مكعبات ، ورشه بقليل من زيت الزيتون ، ثم طهيه في فرن 275 درجة لمدة 25 دقيقة أو نحو ذلك. لقد فعلت ذلك في وقت مبكر وتركت الخبز يبرد تمامًا قبل وضعه مع الخضار.

الآن ، ارمِ كل هذا معًا واتركه جانبًا لثانية.

اخفقي صلصة خل سريعة: 1/4 كوب زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر ، ملح وفلفل. هزة. قم بعمل Hokey Pokey. اقلب نفسك.

هذا كل ما في الامر.

(ويمكنك استخدام البلسم بدلاً من ذلك إذا كنت ترغب في الحصول على هذا النوع من النكهة.)

بعد ذلك ، شيفون حفنة كاملة من الريحان وإلقائها فيها. وأود أن أذكر للسجل أن هذا الريحان من حديقتي.

كيفية استخدام المفتاح لفتح النبيذ

لقد خرجت من أذني!

الآن قم برش الصلصة ببطء ، ارمِ كل شيء برفق كما تذهب. وعادة ما أبدأ بحوالي 3/4 من الضمادة أولاً ، ثم أضف المزيد إذا كنت أعتقد أنها بحاجة إليها.

والآن ، هذا هو الجزء الصعب: يجب عليك الآن استدعاء الصبر المطلوب للانتظار لمدة ساعة على الأقل للغطس. إنه أمر صعب. انه صعب. إنه صعب الرتق. لكن السلطة تحتاج إلى الجلوس قليلاً حتى تعطي الطماطم القليل من العصير والخبز لامتصاص كل الخير اللذيذ.

ملاحظة مهمة! كثيرًا ما أسمع من الأشخاص الذين لم يجربوا بانزانيلا أبدًا أنهم قلقون من أن يصبح الخبز طينًا. هذا ليس هو الحال! تكمن الفكرة في استخدام الخبز الإيطالي المقرمش الذي يحتوي على بعض المواد - فهو لا يتبلل أبدًا ، بل يتم ترطيبه بالصلصة الرائعة وعصائر الطماطم.

أعدك!

انتهيت من إضافة المزيد من الريحان ...

ولأنني كنت أشعر بالزخرفة ، بعض نشارة البارميزان.

جميل ، رائع ... ولذيذ! بعد أن أصورت هذه الوصفة وجلست السلطة قليلاً ، وضعناها على طاولة الوجبات الخفيفة مع بعض الأطباق والشوك ، واستغرقت حوالي 11 ثانية. اللذة المطلقة!

0909 عدد الملاك لهب التوأم

(ملاحظة: يمكنك أيضًا تسجيل المغادرة جورجيا بيليجريني سلطة خبز الطماطم لمقاربة مختلفة قليلاً. يم!)

ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة.