الكمثرى والجبنة الزرقاء كروستيني

Pear Blue Cheese Crostini

مختبئة بعيدًا في زاوية الفناء الخلفي لدينا شجرة إجاص صغيرة أطلقنا عليها اسم شجرة تشارلي براون. في الخريف ، عندما تصبح ثقيلة بالفاكهة ، تتدلى تمامًا مثل شجرة الكريسماس الصغيرة الحزينة في الفول السوداني ، وتكاد أطرافها تلامس الأرض. لذلك ، كل عام ندعمها برهانات لنمنحها الدعم ، وفي كل عام ، تستمر في مكافأتنا بالفاكهة الحلوة والعصيرية.

يتم تقطيع معظم الفاكهة وتقديمها مع وجبة الإفطار أو كوجبات خفيفة بعد الظهر لأنه ، حقًا ، من يستطيع مقاومة مجد الكمثرى الناضجة تمامًا؟ ومع ذلك ، عندما نعتقد أنه لا يمكننا تناول شريحة أخرى من الفاكهة الحلوة ، فإننا نفكر في طرق لاستخدامها في الفطائر والخبز السريع والسلطات. لا يوجد شيء مثل وجود الكثير من وصفات الكمثرى!

في الخريف الماضي ، ابتكر ابني الأصغر ، الذي يفكر في الطعام بقدر ما أفكر (هذا كثير!) ، فكرة ممتعة للمقبلات.

مرحبًا يا أمي ، ماذا لو رشنا بعض شرائح التفاح بالقرفة ، ثم وضعناها على بعض شرائح الخبز الفرنسي المحمص مع بعض جبن الماعز؟ أراهن أنه سيكون جيدًا حقًا!

أفلام لمشاهدتها في الرابع من تموز (يوليو)

ام نعم ، كيف يمكنني مقاومة هذا الحماس؟ توجهنا إلى المتجر للحصول على المكونات ، ثم أمضينا حوالي نصف ساعة في المطبخ ، ونجعل رؤيته تنبض بالحياة. اتضح أن الطفل كان على شيء ما. لقد كانوا من أفضل كروستيني التي مررت بها على الإطلاق!

هذا العام ، اعتقدت أنه يمكننا استخدام فكرة ابني وتعديلها لاستيعاب فضلنا من الكمثرى. إذا سبق لك أن أكلت سلطة مغطاة بالكمثرى ، فأنت تعلم بالفعل أن حدة الجبن الأزرق هي الرقاقة المثالية للفاكهة الحلوة. لماذا لا تنشر الجبنة الزرقاء على قطع من الرغيف الفرنسي ، وتحمصها في الفرن حتى يبدأ الجبن في الذوبان ، ثم توضع فوقها شرائح الكمثرى؟

إنه مثل طعم الخريف على قطعة خبز! قدميها كوجبة خفيفة سهلة أو جنبًا إلى جنب مع كوكتيل مستوحى من التفاح خلال ساعة التخفيضات.