بيني مع القرنبيط والبصل بالكراميل

Penne With Cauliflower

افي ماريا الصلاة الاسبانية

لا تستعجل تلك البصل! يستغرق البصل بالكراميل ما لا يقل عن 20 أو 25 دقيقة ليصبح ذهبيًا وحلوًا.

1. غطي الزبيب بكوب من الماء الساخن في وعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يمتلئ. يُصفّى ويُترك جانباً.
2. في هذه الأثناء ، تذوب 4 ملاعق كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل وملعقة صغيرة ملح وبضع حبات من الفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 20 إلى 25 دقيقة. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.
3. تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في نفس المقلاة على نار متوسطة. أضف القرنبيط ، & frac34؛ كوب ماء وملعقة صغيرة ملح وقليل من الفلفل المطحون وطهيهم ، مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر الماء ويصبح القرنبيط طريًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي في بعض البقع ، 20 إلى 25 دقيقة.
4. أثناء طهي القرنبيط ، احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة الخاصة بـ al dente. احتياطي 1 و frac12؛ أكواب ماء الطهي ، ثم صفيها.
5. أضيفي المعكرونة ، البصل المكرمل ، البقدونس ، البارميزان ، الصنوبر ، قشر الليمون ، عصير الليمون ، الثوم ، رقائق الفلفل الأحمر ، 1 كوب ماء الطبخ المحفوظ ، والباقي و frac12؛ ملعقة صغيرة ملح وبضع حبيبات فلفل إلى مقلاة مع القرنبيط. يُطهى مع التحريك باستمرار وإضافة المزيد من ماء الطهي إذا لزم الأمر ، حتى تذوب الجبن وتندمج المكونات جيدًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. قم بطي الزبيب برفق. ضعي المزيد من البارميزان على المعكرونة ، إذا رغبت في ذلك.