Plantains 101: إليك كل ما تحتاج إلى معرفته

Plantains 101 Heres Everything You Need Know

هذه رائعة بنفس القدر مع رش بسيط من الملح أو قشر الليمون أو الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار. ثق بنا ، لا يمكنك أن تأكل واحدة فقط.

من Meseidy Rivera من Noshery.

1. قم بتقطيع الموز إلى شرائح رقيقة باستخدام الماندولين. نقع في وعاء من الماء البارد المملح لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الزيت في قدر ثقيل سعة 5 لتر على نار معتدلة حتى يسجل مقياس حرارة القلي العميق 375 درجة فهرنهايت.
3. استنزاف الموز واتركه حتى يجف. العمل على دفعات وقلي الرقائق وتحريكها بالشوكة حتى لا تمرض معًا. تقلى لمدة 30 إلى 45 ثانية أو حتى تصبح ذهبية اللون. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقليها إلى طبق مبطّن بالمناشف الورقية ورشي الملح والثوم المحبب.
4. دعها تبرد وتقدم. يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام قبل أن تبدأ في التعفن.

ربما تكون قد شاهدتها من قبل في قسم الفاكهة الاستوائية في متجر البقالة الخاص بك. أتعلم ، أين يتسكع الأناناس وجوز الهند؟ للوهلة الأولى ، يبدو وكأنه موزة. ولكن عندما تلتقطه ، ستدرك أنه أكبر وأكثر ثباتًا وله جلد سميك. إنه ليس موزة - إنه لسان الحمل.

أنا أصلاً من بورتوريكو ، لذلك كنت أتناول الموز طوال حياتي. إنه أحد المكونات التي سألت عنها أكثر من غيرها. أعتقد أن معظم الناس مرتبكون لأنه يشبه إلى حد كبير الموز ولكنه لا يقشر مثل الموز ، وطعمه (كثيرًا) مثل الموز ، ولا يؤكل مثل الموز. لسان الحمل هو ابن عم نشوي للموز ، وكل ما يُضاف من النشا يعني أنه يحتاج دائمًا إلى طهيه قبل تناوله.

لسان الحمل مكانة خاصة في قلبي. عندما كنت طفلاً ، خضت العديد من المعارك في وقت العشاء حول آخر توك (لسان الحمل المقلي). في الواقع ، بقدر ما كنت أتنقل في حياتي البالغة ، أمزح دائمًا وأقول إنني سأعيش في أي مكان طالما أنني داخل دائرة نصف قطرها 5 أميال من الموز.

من أين يأتي الموز؟

يمكن العثور على موز الجنة في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى ، لكنها لم تكن دائمًا موطنًا لهذه المناطق. موز الجنة من السكان الأصليين للمناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا. شقوا طريقهم على طول طرق التجارة إلى إفريقيا ثم تم إحضارهم إلى منطقة البحر الكاريبي من قبل تجار الرقيق الإسبان والأفارقة. أصبح لسان الحمل في النهاية عنصرًا أساسيًا في منطقة البحر الكاريبي.

43 رقم ملاك

كيف أقوم بتقشير لسان الحمل؟

إن تقشير الموز ليس مثل تقشير الموز. خاصة عندما يكون لونه أخضر. دعونا نقشر لسان أخضر!

أنت بحاجة إلى لسان الحمل وسكين تقشير.

افتراض مريم نوفينا

أولا ، قطع نهايات لسان الحمل.

شد الجلد ، وحاول ألا تقطع اللحم نفسه. افعل هذا على طول طبقات الموز ، ما مجموعه 4 مرات.

ثم ضع نصل السكين في شرائح واحدة واخلع الجلد ، هكذا. مرة أخرى ، حاول قدر المستطاع ألا تقطع لسان الحمل نفسه.

بمجرد إزالة جزء كامل من القشرة ، يمكنك نزع باقي القشرة عن طريق رفعها وتشغيل أصابعك تحت الجلد. سيخرج الجلد إلى 4 قطع كاملة. تحلى بالصبر في المرة الأولى وحاولي ألا تستخدمي أظافرك ، لأنها يمكن أن تصبح سيئة ويمكن أن تؤذيك تحت أظافرك. صدقني ، لقد ارتكبت هذا الخطأ المبتدئ. إذا كنت تواجه صعوبة في تحريكه بأصابعك ، فقط استخدم السكين مرة أخرى.

تادا! لديك لسان مقشر!

عندما ينضج لسان الحمل ، يصبح قشره جلديًا ، لذلك لا يزال من الصعب تقشيره مثل الموز. على الرغم من أن التقشير الناضج أسهل من التقشير الأخضر ، إلا أنه لا يزال من الأفضل اتباع نفس الخطوات المذكورة أعلاه.

أفكار هدايا للناجين من مرض السرطان

كيف أعرف ما إذا كان لسان الحمل ناضجًا؟

لقد كنت أتحدث عن الموز الناضج ، لكن كيف تعرف أن الموز ناضج؟ يعتقد الكثير من الناس أن لسان الحمل الناضج هو لسان الحمل الذي أصبح سيئًا ، ولكن هذا عندما يكون أحلى ما لديهم! يفضل أن يكون لسان الحمل الناضج أسودًا مع القليل من الأصفر ، ولا يزال صلبًا قليلًا عند لمسه ، كما هو الحال عند عصر الخوخ. على الرغم من أن الموز الأسود تمامًا لا يزال جيدًا للأكل ، إلا أنه طري جدًا ، مما يجعل تحضيره صعبًا. لكنها لا تزال لذيذة.

عادة ما يكون من الصعب العثور على الناضجة في محل البقالة. عادة ، يجب شراء الموز الأخضر وتركه لينضج على المنضدة. اعتمادًا على الوقت من السنة ودرجة الحرارة ، يمكن أن تستغرق من بضعة أيام إلى أسبوع لتنضج. إذا كنت تبحث عن الموز الناضج ، فإن أفضل رهان لك هو السوق المحلي الآسيوي أو اللاتيني.

كيف آكل لسان الحمل؟

يجب أن يكون السؤال كيف ليس لأكل لسان الحمل! هناك العديد والعديد من الطرق لأكل لسان الحمل وكل هذا يتوقف على المكان الذي يهبط فيه على مقياس النضج. هذا هو السبب في أنني أطلق عليه اسم الموز الصالح للأكل.

أبسط تحضير للموز ، أخضر أو ​​ناضج ، مقلي. عندما تكون خضراء ، فهي نشوية جدًا وأفضل طريقة لتقديمها احجار ، وهي عبارة عن موز مقلي مرتين. يمكن أيضًا تقطيعها إلى شرائح رفيعة وقليها لصنع رقائق البطاطس. عندما تنضج ، تتحول النشويات إلى سكريات ، وعندما تقلى ، تتكرمل السكريات وتصنع حوافًا مقرمشة حلوة.

1200 رقم ملاك

ماذا يشبه طعم الموز؟

أعتقد أنهم يتذوقون مثل الجنة ، لكن قد يكون ذلك لأنني متحيز. كما ذكرت من قبل ، فإن المفضل لدي هو الحجارة - مقرمشة من الخارج ونشوية من الداخل ، مثل البطاطس المقلية. أحب أن أغمس شموعتي في صلصة القلي.

الموز الناضج حلو مثل الموز ، بدون نكهة الموز. يمكن أن تؤكل نيئة ولكنها أفضل عندما تكون مقلية. تتكرمل الحواف وتصبح مقرمشة مثل حواف الفطائر المطبوخة في الزبدة. هذه الحواف هي المفضلة لدي! أحب إقران الموز الحلو المقلية مع جانب من الفول والأرز.

تعتبر رقائق لسان الحمل وجبة خفيفة مقرمشة رائعة. عندما كنت في المدرسة الثانوية ، كنت أطلب كيسًا من رقائق لسان الحمل ومالطا باردة لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. أفضل وجبة خفيفة على الإطلاق.

لذا خذ بعض الموز وجرب يدك في صنع رقائق لسان الحمل! لقد قمت بتضمين وصفة هنا للرقائق بنكهة الثوم ، لكنها رائعة بنفس القدر مع رش بسيط من الملح أو نكهة الليمون الحامض أو الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار. صدقني ، لا يمكنك أن تأكل واحدة فقط.