برجر فطر بورتوبيللو

Portobello Mushroom Burgers

حتى بدون اللحوم ، فإن أفضل أنواع البرغر من فطر البورتوبيللو تكون شهية ومالحة ومُرضية تمامًا. السر في ماء مالح. هذا المزيج البسيط المنعش من صلصة الصويا والبلسمك والثوم يعزز النكهات الترابية الطبيعية للفطر. امزج ذلك مع فحم الشواية وستحصل على برجر لذيذ مع الكثير من قوام اللحم.

نحن نحب برجر فطر بورتوبيللو المغطى بجبنة الأعشاب الكريمية وشرائح الطماطم السميكة والبصل الأحمر والبراعم. ومع ذلك ، يمكنك جعلها خاصة بك مع أي طبقة تختارها! اجعل هذا نباتي وصفة الفطر للحصول على أخف وزنا على عشاء سهل أو قدمها بجانب مفضلاتك وصفات الشواء .

كيف تحضر فطر بورتوبيلو؟

عند الطهي باستخدام فطر بورتوبيللو ، تأكد من تنظيفه بشكل صحيح أولاً. قم بإزالة السيقان وامسح أغطية الفطر بمنشفة ورقية مبللة لإزالة أي أوساخ. بعد ذلك ، استخدم ملعقة أو سكين تقشير صغير لإزالة الخياشيم من داخل الغطاء. الآن بعد أن تم تحضير الفطر ، حان الوقت لتتبيله. إنه تتبيلة سريعة لا تستغرق سوى 30 دقيقة أو أقل - لا تدعهم يجلسون لفترة أطول من اللازم وإلا سيصبحون مالحين للغاية ورطبين. الخطوة الأخيرة هي شوي الفطر. سيمنحهم ذلك ملمسًا رائعًا يتميز بقوام اللحم من الداخل والمقرمش حول الحواف.

هل من المقبول أكل خياشيم فطر بورتوبيللو؟

بينما يمكنك أن تأكل من الناحية الفنية خياشيم فطر بورتوبيللو ، فإن قوامه يميل إلى أن يكون مزعجًا لمعظم الناس. قد يكون هناك أيضًا أوساخ غير مرغوب فيها محاصرة بين الخياشيم. لحسن الحظ ، يسهل إزالة الخياشيم بملعقة أو سكين تقشير صغير - إنها خطوة إضافية يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً في صنع أفضل أنواع برغر فطر بورتوبيلو على الإطلاق.

1. نظف أغطية الفطر عن طريق مسح أي أوساخ وقطع أي سيقان متبقية بسكين تقشير. قم بإزالة الخياشيم عن طريق كشطها بملعقة صغيرة مستديرة. ضع طبقة واحدة على صينية ورق.
2. اخفقي زيت الزيتون وصلصة الصويا والخل البلسمي والثوم والفلفل الأسود في وعاء صغير. ادهن الخليط على جميع الأجزاء العلوية والسفلية من أغطية الفطر واتركها منقوعة لمدة 15 دقيقة.
3. سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. ضع جانب غطاء الفطر لأسفل وادهن جانب الخياشيم ببعض التتبيلة المحفوظة. غطي المزيج واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تظهر علامات الشواء الذهبية البنية. اقلب وقم بلصق القمم بمزيد من ماء مالح. غطي المزيج واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى حتى يتفحم الفطر حول الحواف ويلين وينكمش قليلاً.
4. يُمد قعر كل لفة ببعض جبن الأعشاب ويُغطى بغطاءين من فطر بورتوبيللو. ضعي فوقها إضافات أخرى حسب رغبتك وقدميها على الفور!
   

يُحرق هذا الفطر أيضًا بشكل جيد في مقلاة من الحديد الزهر ، أو يمكن تحميصه في الفرن على حرارة 400 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة تقريبًا.