Pull Apart Bread
لقد استخدمت عجينة لفائف القرفة (والجليد) لعمل دفعة من الخبز المسحوب في كل مكان. يساعد على جعل العجين باردًا جدًا قبل أن تدحرجه. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:12حصص وقت التحضير:1ساعة30دقيقة وقت الطبخ:0ساعات30دقيقة الوقت الكلي:اثنينساعات0دقيقة مكوناتعجين 2 ج. حليب صافي 1/2 ج. زيت الكانولا 1/2 ج. سكر 2 1/4 ملعقة صغيرة. خميرة جافة نشطة 4 ج. طحين لجميع الاستخدامات 1/2 ج. (إضافي) طحين لجميع الأغراض 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز 2 ملعقة صغيرة. ملح 1 زبدة مذابة 1 1/2 ج. سكر 3 ملاعق كبيرة. القرفة المطحونة تثليج 3 ج. سكر ناعم 2 ملعقة كبيرة. ذابت الزبدة 1 ملعقة كبيرة. استخراج القيقب 1/3 ج. حليب صافي اندفاعة من الملحيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات العجين لتحضير العجينة ، يُمزج الحليب وزيت الكانولا و 1/2 كوب سكر في قدر كبيرة. قم بتسخينه حتى يسخن جدا ولكن لا يغلي. أطفئ النار واتركها لتبرد حتى تسخن (ليس ساخنًا على الإطلاق).
يرش الخميرة ويضاف 4 أكواب من الدقيق. يقلب حتى يتجانس ، ثم يوضع الغطاء على القدر ويترك ليرتفع لمدة ساعة. بعد ساعة واحدة ، أضيفي 1/2 كوب دقيق ، مع البيكنج بودر ، صودا الخبز ، والملح. إذا كان العجين شديد اللزوجة ، أضيفي 1 cup2 كوب دقيق آخر.
ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتسهيل العمل بها.
افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق. رشي الزبدة المذابة وادهنيها حتى تغطي العجين كله. اخلطي السكر مع القرفة ورشيها على سطح العجين. (يجب أن تبدو العجينة مغطاة للغاية).
نقطع العجينة إلى 6 إلى 8 شرائح ، ثم تكدس كل الشرائح في كومة واحدة. قطع كومة الشرائط إلى 6 شرائح. ضع الأكوام بشكل جانبي في صينية خبز بالزبدة. لا تحشر الشرائح في المقلاة. (قد يكون لديك القليل من المتبقي.)
غطيها بمنشفة أطباق واتركيها تنتفخ لمدة 20 دقيقة. سخن الفرن إلى 350 درجة. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، وافحصيها لمدة 20 دقيقة للتأكد من أنها لم تصبح بنية اللون من الأعلى. من المهم خبز الخبز لفترة كافية للتأكد من أن الوسط لن يكون عجينًا جدًا ، لأنه إذا كان كذلك فلن ينفصل بسهولة. إذا كان الجزء العلوي يبدو بنيًا جدًا ، قم بتغطيته برفق بورق الألمنيوم لبقية وقت الخبز. كرر: من المهم أن نخبز الخبز لفترة طويلة بما يكفي حتى لا يصاب المركز بالعجين بعد الآن.
أخرج الصينية من الفرن عندما تنضج. مرر سكينًا على طول الحواف وأخرج الخبز من المقلاة. اخلطي مكونات التزيين معًا ورشيها فوقها ، واتركيها تغوص في الشقوق. خدمة درجة حرارة دافئة أو غرفة!
(ملاحظة: يمكنك أيضًا عمل نسخة من التوت البري البرتقالي مع مربى البرتقال والسكر البني والتوت البري المجفف!)
لم أفهم حقيقة أنني تعرضت للعض من قبل بينتيريست bug ، وأعني بالحشرة عنكبوتًا عملاقًا يمتص الدماغ مثل تلك الموجودة في Starship Troopers.
ليس صحيحا. ما أعنيه هو أنني أحب موقع Pinterest. لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً جدًا لمعرفة ما هي الصفقة الكبيرة. لكن الآن ، فهمت ذلك تمامًا. أنا أعتز بلوحاتي. أنا صعب الإرضاء بشأن دبابيس بلدي. أنا بينتيريست ، يا رجل.
لكن الشيء المضحك في Pinterest هو أن هناك هذه ... الاتجاهات. على سبيل المثال ، لا يمكنك في الأساس قضاء أي وقت على Pinterest قبل أن ترغب في طلاء كل سطح من منزلك بطلاء السبورة. لا يمكنك أيضًا قضاء أي وقت على Pinterest دون إقناع نفسك بأنه يمكنك صنع ثريا خاصة بك من أوعية البناء والأسلاك الشائكة. لا يمكنك أيضًا قضاء أي وقت على Pinterest دون الاعتقاد في النهاية بأن طلاء الرش ذي الألوان الزاهية هو الحل لجميع معضلات الحياة.
وبالتأكيد لا يمكنك قضاء أي وقت على Pinterest دون الرغبة في صنع خبز مفكك. انها في كل مكان. بالتأكيد في كل مكان. لذلك بعد أسابيع من مشاهدة صورة بعد صورة للأشياء ، قررت أن أصنع بعضًا بالأمس. لقد استخدمت وصفة عجين رول القرفة ، والتي في الواقع هو الإجابة على كل معضلات الحياة. لذلك عملت بشكل مثالي!
في الواقع ، لم ينجح الأمر على أكمل وجه. لكنها عملت بشكل جيد. لقد تعلمت بعض الدروس الصعبة على طول الطريق ، وسأقوم بتزويدك بها أثناء تقدمي.
هذا ما تحتاجه للعجين! بالإضافة إلى الخميرة التي نسيت أن ألتصق بالصورة.
لا تكن مثلي.
لقد صنعت دفعة مزدوجة من العجين ، لذا فقط قطعت كل ما أفعله إلى نصفين. قس بعض الحليب واسكبه في قدر كبير أو قدر.
ثم قم بقياس بعض زيت الكانولا ...
وصبها ...
مع بعض السكر.
قلّبها حتى تمتزج ، ثم سخنها حتى تصبح شديدة السخونة مع عدم الغليان.
أبعديها عن الحرارة واتركيها تبرد حتى لا تصبح ساخنة. يجب أن يكون دافئًا - أكثر دفئًا من الفاتر - لكن بالتأكيد ليس في المرحلة الحارة.
هل هذا محدد بشكل غريب بالنسبة لك؟
احصل على ملاعق قياس سيراميك غير عملية تمامًا - ولكنها لطيفة ، لذا لا تهتم ...
وقياس 2 1/4 ملاعق صغيرة من الخميرة ...
ثم نرشها فوق خليط الحليب الدافئ.
الآن ، احصل على كوب القياس غير العملي - ولكنه مكشوف ، لذلك لا تهتم -
وقياس 4 أكواب دقيق ...
ورميها فوق الخميرة.
قلبها (ستكون لزجة حقًا) ، ضع الغطاء على القدر ، واتركه جانبًا للارتفاع لمدة ساعة.
هذا ما سيبدو عليه! في الواقع ، سيبدو مثل نصف هذا. ما لم ترغب في مضاعفته أيضًا ، في هذه الحالة سيبدو مثل هذا تمامًا!
ضعي نصف كوب آخر من الدقيق ، وبعض مسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والملح فوق العجينة ...
وحركها حتى تتجانس بالكامل.
* الآن ، لم أفعل هذا لكني أعتقد أن العجين سيكون أسهل في العمل إذا وضعته في الثلاجة لمدة ساعة.
نرمي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ...
ولفها على شكل شبه مستطيل.
تشويه زبدة طرية في جميع أنحاء السطح ، لا تفقد بقعة!
امزج بعض السكر مع القليل من القرفة ...
وقلبها لتتحد.
نرشها على سطح العجين ...
حتى يتم تغطيتها بالكامل.
ولكن هذا شيء تعلمته! لم أرش على ما يكفي من سكر القرفة. كنت أتبع نفس النهج الذي اتبعته مع لفائف القرفة الخاصة بي ، لكن اتضح أنه بالنسبة للخبز المقطوع ، يجب أن يكون هناك المزيد من الطلاء بين الطبقات.
وبالحديث عن الطبقات ... هذا ما ستفعله بعد ذلك.
قطع المستطيل إلى ستة إلى ثمانية شرائح متساوية العرض.
وقم بتكديسها فوق بعضها البعض بعناية. استخدم ملعقة إذا بدت العجينة طرية قليلاً.
زبدة صينية رغيف ...
ثم قطع المكدس إلى ست قطع.
الآن لديك عدة أكوام صغيرة من مربعات العجين!
ثم ضع الأكوام في صينية الرغيف جانبًا.
شيء واحد تعلمته ، رغم ذلك: لا تشد المقلاة بشدة! تحتاج الشرائح إلى مساحة صغيرة للتنفس.
(سيكون لديك بعض المربعات المتبقية.)
الآن قم بتغطية المقلاة بمنشفة أطباق واتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك.
ثم ، بمجرد أن ترتفع ، ضعها في فرن 350 درجة لمدة 30 دقيقة!
تادا! لطيف ، أليس كذلك؟
لكنني تعلمت شيئًا آخر. لم أخبز هذا الوقت الكافي. كان هذا بعد حوالي 15 دقيقة ، وبينما بدا رائعًا من الأعلى ، كان الداخل - كما تعلمت لاحقًا - لا يزال ضعيفًا جدًا بحيث لا يمكن تفكيكه بسهولة. ومن هنا اقترح وقت الخبز 30 دقيقة.
ومع ذلك: قد ترغب في مشاهدة الجزء العلوي من الخبز. في منتصف الطريق ، إذا بدا أنه بدأ يتحول إلى اللون البني جدًا ، قم بتغطيته بشكل غير محكم بورق الألمنيوم لبقية وقت الخبز.
قررت أن أصب على نفس كريمة التزيين التي أستخدمها في صنع لفائف القرفة ، وهي عبارة عن مسحوق سكر وزبدة مذابة ...
مستخلص القيقب ... (القليل من القهوة إذا كان لديك القليل من القهوة) ...
بعض الحليب وقليل من الملح.
خفقت حولها ...
حتى يصبح الأمر سلسًا حقًا.
ثم قم برشه.
قم برشها ببطء حتى تتسرب إلى الشقوق!
نعم. نعم نعم نعم.
إذا كان القليل من الخير ... فالكثير هو الأفضل!
كان هذا جيدا جدا
لذا خمن ماذا؟ لقد صنعت دفعة أخرى. هذه المرة فقط ، تناولت بعض مربى البرتقال الحلو ...
وندهنها على العجينة بالزبدة والسكر البني .. ورشها جيدا بالملح لتقطيع كل حلاوة لزجة!
ما الفرق بين دقيق الخبز ودقيق جميع الاغراض
ثم رششت على بعض التوت البري المجفف ...
وذهبوا في عملية التقطيع ...
جاري التكديس ...
والتقطيع مرة أخرى.
ثم رصتها في صينية خبز أخرى ...
دعهم يرتفعون ...
وخبز بعيدا!
صنعت كريمة الجبن مع الجبن الكريمي والسكر البودرة وعصير البرتقال وقليل من الملح. كانت سميكة بعض الشيء ، لكنها تسربت في النهاية إلى الشقوق.
فكرة واحدة: مربى البرتقال اللزج جعل الطبقات حقا ... لزجة. ساعد خبز الخبز لفترة أطول كثيرًا ، ولكن مع الالتصاق بين الطبقات ، يصعب فصل الطبقات.
على أي حال ، بعد خمسة عشر ألف درس ... انتهى الأمر بالخبز المنفصل إلى أن أصبح لذيذًا حقًا! وسأكون أفضل تجهيزًا لأجعله مثاليًا في المرة القادمة.
ها هي الوصفة التي استخدمتها. حظا سعيدا!
أدرك أن الحظ الجيد ليس عادةً الطريقة التي أنهي بها نشرات الوصفات. لكن جعلني أضحك لكتابته الآن.
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
