فطيرة كريم القرع

Pumpkin Cream Pie

تناول فطيرة اليقطين الكريمية والحالمة والأكثر اعتدالًا. احذر: بين قشرة بسكويت غراهام والحشو ، يصعب مقاومة هذا.

سخني الفرن على 300 درجة.

اطحن بسكويت غراهام في محضر الطعام (أو إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فضعها في كيس زيبلوك كبير واستخدمها بمسمار.) أضف مسحوق السكر والزبدة المذابة وقم بمعالجتها حتى تمتزج تمامًا. اضغط في قاع وجوانب صينية الفطائر حتى تصبح صلبة وثابتة. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح دافئة و 'تستقر'. نخرجها من الفرن ونترك القشرة تبرد تماما.

في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي خليط البودينغ الجاف مع نصف ونصف كريمة. أضف التوابل. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط فقاعات وسميكة. يرفع عن النار ويقلب في الويسكي إذا كنت تستخدم. يضاف اليقطين ويقلب ليمتزج. يوضع الغطاء على القدر ويترك جانباً ليبرد. عندما يبرد بدرجة كافية ، ضع القدر في الثلاجة ليبرد تمامًا.

عندما يبرد الخليط ، أخرجه من الثلاجة. في وعاء الخلط ، أضيفي 1/2 كوب كريمة ثقيلة والسكر البني. اضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا جدًا. يُضاف خليط كريمة اليقطين حتى يتجانس. تصب في قشرة مبردة.

غطيها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. تقدم مع بسكويت غراهام مفتت في الأعلى.

أنا أستعد لأخبرك بشيء. قد يغير الطريقة التي تشعر بها حيال علاقتنا. إذا كان الأمر كذلك ، فأنا أفهم.

هنا يذهب: أنا لا أحب فطيرة اليقطين على الإطلاق.

هناك. لقد قلتها. أشعر بالتطهير.

لا تفهموني خطأ. ليس اليقطين هو الذي يزعجني. أنا أحب نكهة وملمس اليقطين. أنا أحب خبز اليقطين والكعك والفطائر. حتى أنني أحب نكهة وملمس هريس اليقطين. ولكن هناك شيء ما عن فطيرة اليقطين يجعلني أفضل الفطائر الأخرى في يوم عيد الشكر. أنا دائمًا ، دائمًا ما أصل إلى البقان أولاً. ثم الشوكولاتة. بعد ذلك ، سأختار التفاح أو اللحم المفروم قبل أن أذهب إلى اليقطين. إذا كان لدي قطعة من فطيرة اليقطين ، فهذا لأنني أشعر بالأسف عليها وأريد أن أشعر بالاندماج. لكن حتى ذلك الحين ، أغطي الشيء بالكريمة المخفوقة لمنحه القليل من الجاذبية.

من ناحية أخرى ، فإن الفطيرة التي أشاركها اليوم هي فطيرة يقطين يمكنني أن أتخلف عنها حقًا. إنها مقتبسة من وصفة موجودة في ملف الوصفات السيئ السمعة لأمي ، وهي تقدم حقًا أفضل ما في العالمين: النكهة الموسمية الشهية لليقطين وانحلال الكريمة.

لكن ليس فقط أي كريم.

سوف تكتشف المزيد في غضون دقيقة.

هذه الفطيرة بها قشرة بسكويت غراهام ، لذا سنبدأ من هناك. اطحنهم في محضر طعام (أو ، إذا لم يكن لديك معالج طعام ، فقم برميهم في محبس كبير وسحقهم بدبوس لف.)

ضعي السكر البودرة. هذه إضافة غير معتادة إلى قشرة تكسير غراهام - عادة ما ترى حبيبات السكر أو السكر البني. لكن ثق بي في هذا.

اخلطي الفتات والسكر معًا ، ثم أضيفي الزبدة المذابة.

اخفق المزيج حتى يختلط كل شيء معًا وتصبح الفتات لطيفة ورطبة.

الخطوة التالية - وهذه مهمة جدًا جدًا: أزل ملعقة ممتلئة من الفتات ، ثم ضعها في فمك. تأكل. يبتسم. لا تشعر بالذنب.

كرر حسب الحاجة.

بعد ذلك ، قم بتفريغ الفتات في مقلاة فطيرة قياسية.

إنها تشبه نوعًا ما مكسرات العنب ، أليس كذلك؟

أحب استخدام مقياس كوب واحد لتسطيح الفتات بسرعة في قاع صينية الفطيرة ، ثم استخدم أصابعي لعمل الفتات على الجانبين. استخدم ضغطًا لطيفًا. تريد تأمين الفتات هناك حتى تكون لطيفة وضيقة.

بعد ذلك ، قم برمي القشرة في فرن 300 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى ضبطه وإعطائه القليل من النكهة المحمصة. ثم قم بإزالته ، وضعه جانبًا ، واتركه يبرد تمامًا. قم بتغطيته بمنشفة أطباق إذا كان الأمر سيستغرق بضع ساعات قبل استخدامه.

حان الوقت الآن لعمل الحشوة.

(أظهر نفسك.)

(لقد تم تحذيرك.)

أنت بحاجة إلى علبة من الفانيليا تطبخ وتقدم الحلوى!

لا تكرهوا. يقدر.

دون خوف أو خجل ، قم بتفريغ محتويات العبوة في قدر.

هل تعرف ما أحبه في مزيج الحلوى؟ يتلألأ مع القليل من الكريستالات الخيالية ، مما يؤكد لك أن استخدام مزيج البودنج للطهي والتقديم لا يجعلك شخصًا سيئًا. لا شيء سيء يمكن أن يكون سباركلي.

شارع. dymphna التاسع

الآن ، ها هو كيكر: بدلاً من خلط الحليب ، أضف خليطًا من الكريمة ونصف الكريمة.

هذه فطيرة يا ناس. لم يحن الوقت لممارسة ضبط النفس.

اخفقي المزيج معًا ، ثم أضيفي رشة من القرفة وجوزة الطيب والقرنفل المطحون. أميل إلى التقليل من التوابل قليلاً لأنني لا أحب أن يتم التغلب عليها. ولكن يمكنك تذوقه وإضافة التوابل حسب ذوقك.

لذيذ!

بالمناسبة ، ألن يكون هذا إلهيًا مع حبوب الفانيليا؟ نوع من مثل نسخة الغشاش من كريم بروليه؟

أمم. سأفكر في ذلك.

يُغلى البودنج على نار متوسطة ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يصبح سميكًا ويصبح سميكًا.

احصل على الخمر. هذا اختياري تمامًا. إنه يعطي الفطيرة شيئًا معينًا ... لاأعرف ماذا .

لكن يمكنك ترك الأمر تمامًا إذا كنت لا تريد أن تكون شقيًا.

أطفئي النار ثم أضيفي الويسكي. يقلب برفق حتى يتجانس.

بعد ذلك ، تناول نصف كوب من هريس اليقطين. هذا من العلبة ، لكن هل تعلم أنه يمكنك صنعها بنفسك؟

انها حقيقة. وإليك الطريقة:

قم بنزهة على الجانب البري: اصنع هريس اليقطين الخاص بك.

سواء كنت تستخدم معلبًا أو طازجًا ، أفرغ اليقطين في المزيج الكريمي.

يقلب حتى يتجانس.

لا تقلق بشأن الكتل. إنه شيء حلوى ، وأنا كنت ألتقط صورًا ولم أخفقت بما فيه الكفاية أثناء الطهي.

امنحه طعمًا وتأكد من وجود التوابل في المكان الذي تريده ، ثم غط القدر واتركه يبرد قليلاً. بعد أن يبرد قليلاً ، ضعي القدر في الثلاجة حتى يصبح لطيفًا وباردًا.

في وقت لاحق ، عندما تصبح الحشوة لطيفة ومبردة ، أضف بعض السكر البني إلى بعض الكريمة الثقيلة.

أخرج القطران منه حتى يصبح رقيقًا جدًا وقاسيًا.

امزج هذا مع خليط القرع / البودينغ / الكريمة ...

وقم بطيها معًا برفق.

حاول ألا تغمر رأسك بالكامل في هذا الخليط وتفقد إحساسك الجيد. إنه حقًا لذيذ حقًا!

صبها مباشرة في القشرة المبردة.

رباه.

انشرها لتساوي السطح ، ثم غطها بغلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة ساعتين على الأقل. (أعلم ، أعلم. هناك الكثير من الفزع. لكنك تريد أن تتزوج كل العناصر وتتماسك قليلاً. اجعلها في الليلة السابقة لعيد الشكر!)

للتقديم ، قم بتقطيعها ...

ورشي المزيد من فتات غراهام المقرمشة. يمكنك فقط استخدام البسكويت المفتت العادي (فقط قم بحيلة سحق ziploc) أو احتفظ ببعض الزبدة والفتات المبللة بالسكر من اليوم السابق ، أعطهم القليل من الخبز المحمص على ورقة البسكويت ، واستخدمهم بدلاً من ذلك. نكهة ، حبيبي. وأزمة!

فحص الصين: هيريند روتشيلد بيرد. من المجر ومن عرّابتي المباركة ليلا.

انها حياتي.

هذا هو فطيرة. إلهي تمامًا! إذا لم تكن من كبار المعجبين بفطيرة اليقطين ، فعليك تجربة هذه الفطيرة هذا العام. أنا أحب كم هو خفيف ومعتدل. إغماء.

استمتعوا يا أصدقائي.