Pumpkin Dinner Rolls
ارفعوا لفائف عشاء عيد الشكر بإضافة هريس اليقطين! إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:16حصص وقت التحضير:4ساعات0دقيقة وقت الطبخ:0ساعات25دقيقة الوقت الكلي:4ساعات25دقيقة مكونات1/2 ج. حليب دافئ كامل الدسم (105 درجة فهرنهايت) 1/4 ج. عسل مقسم 2 1/4 ملعقة صغيرة. خميرة جافة نشطة 1/4 ج. زبدة مملحة مذابة 1 علبة (حجم 15 أونصة) يقطين معلب (غير حشوة فطيرة اليقطين أو ميكس) 1 بيضة كبيرة 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 5 ج. طحين لجميع الأغراض ، أو أكثر حسب الحاجةيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال ضع الحليب الدافئ و 1 ملعقة صغيرة من العسل في وعاء صغير. يرش الخميرة على الوجه. السماح للتفعيل لمدة 5 دقائق. ضع خليط الحليب والمكونات المتبقية في وعاء خلاط قائم مزود بملحق المضرب. تخلط على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة أشعث. قم بالتبديل إلى خطاف العجين. اعجن على سرعة متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا كان العجين رطبًا للغاية ، لكن يجب أن يكون العجين لزجًا جدًا ولن ينظف جوانب الوعاء تمامًا.
اكشطي العجينة في وعاء كبير مدهون بكميات وفيرة. غطيه واتركيه يرتفع حتى يتضاعف ، حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين.
ضع العجينة على قطعة من ورق الزبدة أو سطح عمل مدهون. قسّم العجين إلى 15 إلى 24 قطعة ، حسب حجم اللفائف التي تفضلها. باستخدام الأيدي المطلية بالزبدة ، شكّل القطع إلى كرات عن طريق ضغط الحواف أولاً في المنتصف ، ثم دحرجة الكرة على سطح عملك لخلق توتر سطحي. ضعها في مقلاة مدهونة بالزيوت مقاس 13 × 9 بوصة أو مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 إلى 12 بوصة.
غطيها بمنشفة شاي واتركيها ترتفع حتى تملأ اللفائف المقلاة ، حوالي ساعة ونصف إلى ساعتين.
قبل نصف ساعة من الانتهاء من تدقيق اللفائف ، سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت ، خبز الرولات المرتفعة لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويسجل مقياس حرارة القراءة الفوري 200 درجة فهرنهايت عند إدخاله في وسط إحدى اللفات.
دعه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. اقلبه على رف التبريد ليبرد أكثر. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة (مع الزبدة بالطبع!).
ملاحظات:
• إذا كنت تستخدم الخميرة الفورية بدلاً من التجفيف النشط ، فلا داعي لتنشيطها أولاً. ببساطة ضع كل المكونات في الوعاء واعجنها.
• تعمل هذه اللفائف مع كمية أقل من اليقطين المعلب أيضًا. إذا لم يكن لديك سوى كوب إضافي معلق من مشروع خبز آخر ، فيمكنك استخدام ذلك وزيادة الحليب إلى كوب واحد.
• لأن العجين شديد الالتصاق ، فمن الأفضل أن تعجنه باستخدام آلة. إذا قررت العجن يدويًا ، أضف المزيد من الدقيق واستخدم يديك مبللة أو مدهونة.
• يمكنك إما تقسيم العجينة إلى 15 قطعة وتخبز في مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة (رتبهم 3 × 5 لأسفل) ، أو تقسيمهم إلى قطع أصغر وتخبزهم في مقالي أو مقاليين أصغر.
سواء كان لديك علبة قرع إضافية معلقة وتريد استهلاكها ، أو كنت تبحث عن متعة إضافية وطريقة احتفالية لتقديم الخبز ، فإن لفائف عشاء اليقطين هذه مناسبة لك! إنها ناعمة وطرية مع لمسة جميلة من نكهة اليقطين. واللون مشرق جدا! مثل ، يمكن أن يخطئوا في احتوائهم على ألوان طعام. سيكون هذا مثاليًا لعيد الشكر الخاص بك ، أو لمرافقة قدر من الحساء.
إليك كل ما تحتاجه لعمل لفائف عشاء اليقطين: الحليب ، والزبدة ، والبيض ، واليقطين المعلب ، والخميرة الجافة النشطة ، والدقيق ، والعسل ، والملح.
سخني الحليب إلى 105 درجة فهرنهايت. أضف ملعقة صغيرة من العسل (احتفظ بالباقي لوقت لاحق) ورش الخميرة فوقه. السماح للتفعيل لمدة 5 دقائق.
أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى باقي المكونات في وعاء الخلاط.
ضعه على قاعدة الخلاط الحامل وقم بتثبيته مع ملحق المضرب.
تخلط حتى تتشكل عجينة أشعث.
البيت الصغير في سلسلة ساعات البراري
قم بالتبديل إلى خطاف العجين واعجن لمدة 15 دقيقة.
كما ترون ، العجينة لزجة تمامًا. لا ينظف جوانب الوعاء تمامًا أثناء تشغيل الخلاط. هذا متعمد! العجين المبلل يصنع لفات ناعمة للغاية ورقيقة.
الرحمة الإلهية اليوم التاسع 1
اكشطي العجينة في وعاء كبير مدهون جيداً.
غطيه واتركيه يرتفع حتى يتضاعف. يستغرق هذا ساعتين في مطبخي الرائع. ومع ذلك ، إذا كان لديك مطبخ دافئ ، فقد يستغرق الأمر ساعة ونصف فقط.
اكشط العجينة المرتفعة على سطح عملك. لأن العجين شديد اللزوجة ، أوصي بوضعه على قطعة من ورق الزبدة أو سطح عمل مدهون.
لتشكيل لفائف عشاء اليقطين ، امسك قطعة صغيرة من العجين واقرص الزوايا باتجاه المركز. ثم ضع يديك حول الكرة ولفها على سطح عملك لخلق توتر سطحي.
ضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.
يمكنك أيضًا خبز لفائف عشاء اليقطين في مقلاة من الحديد الزهر إذا كنت تفضل ذلك. لن يكونوا زيًا رسميًا ، لكنها طريقة ريفية جميلة لخدمتهم. وبعد ذلك ليست هناك حاجة لإخراجهم من المقلاة ووضعهم في طبق تقديم منفصل أو سلة!
6666 الملاك عدد لهب التوأم
هذا ما يبدو عليه المقلاة المرتفعة ...
وإليكم كيف تبدو مقلاة اللفائف المرتفعة!
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا بدرجة حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ويسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 200 درجة فهرنهايت عند إدخاله في وسط إحدى اللفات.
ادهني الجزء العلوي من اللفائف بالزبدة المذابة لجعلها أكثر جمالاً.
قدميها دافئة مع الكثير من الزبدة عالية الجودة (بالطبع!).
ملاحظات:
- إذا كنت تستخدم الخميرة الفورية بدلاً من التجفيف النشط ، فلا داعي لتنشيطها أولاً. في هذه الحالة ، ضع كل المكونات في الوعاء واعجنها.
- تعمل هذه اللفائف مع كمية أقل من اليقطين المعلب أيضًا. إذا لم يكن لديك سوى كوب إضافي معلق من مشروع خبز آخر ، فيمكنك استخدام ذلك وزيادة الحليب إلى كوب واحد. لن تكون العجينة ملونة بشكل نابض بالحياة ، لكنها لا تزال طريقة رائعة لاستخدام المزيد من اليقطين!
- لأن العجين شديد الالتصاق ، فمن الأفضل أن تعجن باستخدام آلة. إذا قررت أن تسلك طريق العجن اليدوي ، فستحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق واستخدام الأيدي المبللة أو المدهونة.
- يمكنك إما تقسيم العجينة إلى 15 قطعة وتخبز في مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة (رتبهم 3 × 5 لأسفل) ، أو تقسيمهم إلى قطع أصغر وخبزهم في مقالي / مقلاة أصغر. الأمر متروك لك!
- أوصي بشدة باستخدام مقياس حرارة القراءة الفورية لاختبار ما إذا كانت القوائم قد اكتملت في الطهي. يتطلب الأمر التخمين لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه بالكامل!
- أعتقد أن هذه ستكون رائعة للغاية مع زبدة القرفة المركب.
كما ترون ، اليقطين ليس فقط للفطائر في عيد الشكر! ما هي بعض الطرق الإبداعية التي استخدمت بها اليقطين؟
