Rosemary Garlic Fried Potatoes
بطاطس طرية ولذيذة ، مقلية حتى تصبح مقرمشة مع إكليل الجبل والثوم. طبق جانبي شهي لشرائح اللحم! إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8حصص وقت التحضير:0ساعات5دقيقة وقت الطبخ:0ساعات30دقيقة الوقت الكلي:0ساعات35دقيقة مكونات3 رطل. بطاطس يوكون الذهبية ، مقشرة ونظيفة ومقطعة إلى قطع زيت نباتي للقلي 6 أغصان إكليل الجبل الكاملة 12 فص ثوم مقطع شرائح ملح كوشير للرش بابريكا مدخن (اختياري) للرشيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال قم بغلي وعاء من الماء المملح. اخفض قطع البطاطس في الماء بحذر واطبخها حتى تنضج بالشوكة ، حوالي 15-20 دقيقة. صفي البطاطس ثم اسكبيها في صينية واتركيها تجف تمامًا وتبرد قليلاً. نحضر إناء من الزيت النباتي إلى درجة حرارة 350 درجة. (ملاحظة: ضع القدر على نار الموقد إذا كان لديك أطفال في المنزل.) باستخدام ملعقة مشقوقة والعمل على دفعات ، قم بخفض البطاطس المطبوخة بعناية في الزيت واتركها تقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وهش قليلاً. أضيفي بضع شرائح من الثوم وإكليل الجبل إلى القدر ، واستمري في القلي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة. قم بإزالته إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية مع التأكد من إخراج كل الثوم وإكليل الجبل. رشي الملح بسخاء وكرر على دفعات مع باقي البطاطس وإكليل الجبل والثوم.
تقدم مع شريحة لحم أو دجاج أو سمك (أو سلطة!)
في بعض الأحيان ، تحتاج فقط إلى رمي البطاطس في قدر وتقليها. فقط افعلها. ولكن في كل تجربتي مع قلي البطاطس على مر السنين ، وجدت أن رميها ببساطة (مهما كان ذلك بعنف) في قدر من الزيت عندما تصبح نيئة لن ينتج عنه أبدًا تلك الروعة السحرية المقرمشة التي من المفترض أن تحتويها البطاطس . لقد وجدت أن أفضل طريقة هي طهي البطاطس (سواء بالسلق أو التحميص) قبل قليهم. والنتيجة هي بطاطس مقرمشة ورائعة في كل مرة!
اصنعها في المرة القادمة التي تقدم فيها شرائح اللحم أو البرغر أو شرائح لحم الخنزير ... أو أي شيء! ولن أتجاوز نفسي لأقدمها مع سلطة. (ولكن ربما هذا لي فقط.)
طاقم الشخصيات. هذا أمر معقد ، يا جماعة! ها. البطاطس وإكليل الجبل والثوم والزيت النباتي للقلي. منجز!
ابدأ بتنظيف البطاطس وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع. إذا كانت بطاطس أكبر حجمًا ، اقطعها من المنتصف بالطول ، ثم اقطع بضع قطع في الاتجاه المعاكس. إذا كانت أصغر حجمًا ، فما عليك سوى قطعها إلى أرباع.
في نفس الوقت ، قطعي فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان! لقد استخدمت حوالي 10 فصوص صغيرة.
هدايا للنساء أقل من 30 دولارًا
هذا يساوي حوالي 3 1/2 أرطال من البطاطس ، لكن استخدم قدرًا كبيرًا (أو قليلًا) حسب حاجتك.
يُغلى قدر من الماء المملح ، ثم تُضاف البطاطس بعناية. اغليها حتى تنضج ، حوالي 15-20 دقيقة.
ثم استنزفهم ...
ثم نسكبها على صينية في طبقة واحدة.
سيسمح لهم ذلك بالجفاف تمامًا ؛ لا تريد أي ماء على البطاطس عندما تضعها في الزيت!
ملاحظة حول حنان البطاطس: يعتمد مقدار طهي / غلي البطاطس على مدى نظافة وترتيب البطاطس (أو الخشنة وغير المنضبطة) عند قليها. لقد صنعت دفعة في وقت سابق من هذا الأسبوع عندما كنت أصور برنامج Food Network الخاص بي ، وتوقفت عن غليهم عندما كانوا بالكاد طريين ؛ لم تبدأ القشرة بالذوبان ، ولا تزال البطاطس تبدو إلى حد كبير كما فعلت عندما أسقطتها في الماء لطهيها.
هذه المرة ، قررت أن آخذها أبعد قليلاً وأطبخ البطاطس حتى تصبح طرية جدًا وتتفتت. (سأخبرك بالفرق في القلي لاحقًا في هذا المنشور ، لكن أردت فقط أن تعرف أن لديك خيارات اعتمادًا على ما تبحث عنه!)
سخني قدرًا من الزيت (ضعه على الموقد الخلفي إذا كان لديك القليل من الأطفال في المنزل!) إلى حوالي 350-360 درجة. استخدم ملعقة أو ملعقة مشقوقة لإنزال بعض البطاطس في الزيت بحذر. سيتعين عليك العمل على دفعات ، اعتمادًا على حجم القدر الخاص بك. (استغرق الأمر مني حوالي 5 دفعات من القلي في قدر الحجم الذي أملكه).
قم بطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ثم افحص البطاطس وتأكد من أنها بدأت تصبح ذهبية ومقرمشة ...
أعد البطاطا المهروسة ري دروموند
ثم أسقط بضع شرائح من الثوم وغصن من إكليل الجبل (أستخدم ملعقة فقط للتأكد من أنني لا أتعرض لرش زيت الشيطان الساخن.
حول الثوم وإكليل الجبل: في الأساس ، ستضع دفعة جديدة من الثوم وإكليل الجبل في نهاية كل دفعة من البطاطس. هذا لا يضفي النكهات على زيت الطهي (على الرغم من أنني أعتقد أنه يعمل قليلاً بالتأكيد) بقدر ما يقوم بقلي الثوم وإكليل الجبل للطبق النهائي. (بالإضافة إلى أنها تبدو جميلة فقط!)
اقلي البطاطس والثوم وإكليل الجبل لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك ، وعندما تصبح البطاطس ذهبية اللون وهشة للغاية ، قم بإزالتها جميعًا في صينية ورق مبطنة بمنشفة ورقية. (تأكد من صيد شرائح الثوم الصغيرة حقًا حتى لا ينتهي بك الأمر مع حرق الثوم لاحقًا.)
رشي البطاطس على الفور بكمية وفيرة من ملح الكوشر للتأكد من أن الملح يلتصق!
ثم استمر في القلي على دفعات ...
تجفيف ورش الملح ...
حتى تحصل على مقلاة كبيرة وجميلة من البطاطس! أضع المقلاة على الموقد بجوار قدر الزيت فقط للتأكد من أنها تبقى دافئة.
يمكنك تجريد الأوراق من إكليل الجبل (سوف تنهار بشكل أساسي بسهولة تامة) وتركها جزءًا من البطاطس ، و / أو يمكنك وضع الينابيع المقلية في الأعلى للتقديم.
امرأة رائدة سبايسي ليمون ثوم روبيان
لذا يمكن رؤية الفرق بين مدى نعومتها أثناء الغليان هنا. في اليوم الآخر عندما كنت أغلي البطاطس حتى أصبحت طرية بالكاد ، بقيت القطع معًا وكان كل قطعة من البطاطس يمكن تمييزها تمامًا من التي تليها. هنا ، يمكنك أن ترى قطعًا من جلد البطاطس ، قطع صغيرة خشنة من البطاطس ، منتشرة في كل مكان. إنه تفضيلي الشخصي ، ولكن يمكنك أن تفعل ما يخبرك قلبك بفعله.
استمتع بهؤلاء الأصدقاء!
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
