ضلوع قصيرة بالنبيذ والقشطة

Short Ribs With Wine

أعتقد أنني أثبتت أنني مهووس بالأضلاع القصيرة. في المرة الأولى التي تذوقت فيها واحدة ، أغمي علي من النعيم المطهو ​​ببطء من كل شيء. الأضلاع القصيرة ، على عكس ما قد يفترضه الكثيرون ، ليست من نفس فئة الأضلاع التي يدخنها الناس ويفركونها في صلصة الشواء. هم في الواقع لا شيء مثل تلك الضلوع. الطريقة الوحيدة التي يمكنني من خلالها وصف الأضلاع القصيرة هي أنها تشبه إلى حد ما قدر التحميص على عصا - فقط أفضل أنواع التحميص التي تذوقتها في حياتك وأكثرها نضارة وروعة.

لدي وصفة ضلوع قصيرة مطهو ببطء هنا على موقعي ، وواحدة بها صلصة طماطم أكثر. هذا واحد تحت مظلة صلصة Winey / Creamy / so-darn-good ، وقد يكون المفضل لدي.

نظرًا لأن صلصة الكريمة كانت غنية جدًا ومنحلة ، فقد قررت عدم السير في طريق الريزوتو أو البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة أو المعكرونة. بدلاً من ذلك ، قمت بوضعهم فوق بعض فطر أوكلاهوما المحمص وأطلق عليه اسم اليوم ، وأربت على ظهري لاتخاذ مثل هذا الاختيار الصحي.

كيفية جعل طعم المعكرونة أفضل

اهم.

هذه ضلوع قصيرة. أنا متحمس بالفعل.

نرش كلا الجانبين بالملح والفلفل ...

ثم بنيهم في قدر ثقيل على نار عالية جدا.

سيستغرق هذا دقيقتين فقط - نحن فقط نحرقهم في هذه المرحلة.

عندما يتم تسخينها ، أزل الضلوع من القدر لمدة دقيقة واسكب النبيذ الأحمر ...

ومرق اللحم. قلبها حولها وكشط قاع الإناء لتفكيك كل الأجزاء السحرية من السماء.

أعد الضلوع القصيرة إلى القدر ، ثم (عفوًا. نسيت أن تفعل ذلك سابقًا) ارمي إكليل الجبل. قلبيها كلها بملعقة كبيرة ، ثم ضعيها على الغطاء ، خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 2/1 إلى 3 ساعات. الضلوع مثل اللحم المشوي أو لحم الصدر أو أي لحم مطبوخ ببطء: يجب طهيها على نار هادئة وبطيئة حتى تذوب الأنسجة الضامة ولكي يصبح كل شيء رقيقًا وشرًا ، حيث يعني الشر أنه لذيذ بشكل لا يقاوم.

في وقت ما أثناء عملية الطهي البطيء ، قم برمي مجموعة من الفطر على صينية الخبز. عادة ما أقوم بعمل كريميني أو الأزرار البيضاء ، لكن هذه مجموعة متنوعة من الفطر المجنون الفظيع ... وكلها تزرع هنا في أوكلاهوما!

سوف أنشر المزيد عن هذا في وقت آخر. أنا مهووس بالفطر كما هو الحال بالنسبة لي مع ضلوع قصيرة.

على أي حال ، قم بشوي الفطر كما تفعل دائمًا: قم برشه بزيت الزيتون ، ورش القليل من الملح والفلفل ، ثم ضعه في فرن بدرجة حرارة 400 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أفضل الهدايا لصبي يبلغ من العمر 15 عامًا

تريدها أن تكون جميلة وذات لون بني ذهبي ، لذا فقط اذهب لأطول فترة تريدها. أريد أن أتزوج هذا الفطر ، فأنا أحبهم كثيرًا.

أعتقد أننا سنكون سعداء للغاية معًا.

بعد ذلك ، أخرج كائنات الحب المحترق من القدر وضعها على طبق لمدة دقيقة. يجب أن يكونوا رقيقين للغاية ، سيبدون وكأنهم سينهارون إذا نظرت إليهم بطريقة مضحكة.

أرى أنك صنعت فطائر عنب الثعلب أيضًا. أتساءل عما إذا كانت خفيفة مثل لي. أحب أن أذهب بعيدًا إذا فجرت عليهم.

إذا كان بإمكانك تسمية هذا الفيلم ، فستحظى بإعجابي إلى الأبد.

الآن ، عد إلى القدر. أضف بعض نباتات نبات الكبر ، التي أنساها حوالي 95٪ من الوقت ، ولكن عندما أتذكر تذكرها ، فأنا سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك.

نبات الكبر غريب. و رائع.

وغريب.

بعد ذلك ، لأنه سيعطي كل شيء لمسة لطيفة ، قم برمي بعض الخردل: ديجون ، محبب ... أي شيء غير مادة النيون الصفراء ستفعل.

ثم قم برش القليل من الكريمة الثقيلة. فجأة أصبح الأمر منطقيًا تمامًا.

الآن فقط قم بغليها بلطف واتركها تتكاثف لبضع دقائق.

هي حقا دوللي بارتون العرابة مايلي سايروس

و ... أنا ميت. هذا المظهر (والأذواق) (والرائحة) حتى دينغ دانغ رائع. نبيذ وسمين وإكليل الجبل.

عندما تكون مستعدًا لتقديمها ، ضع بعض الفطر على الطبق ...

ثم حاول أن تصنع جبلاً من بضع ضلوع قصيرة ورش عليها صلصة كريمة إضافية. مقدسة ... مساعدة.

أوه ، وأنا متأكد من أنني سعيد لأنني قررت عدم تقديم هذا مع أي شيء تسمين ، مثل جبن الماعز بولينتا أو المعكرونة بأربعة جبن. أنا كل شيء عن الخيارات الصحية ، كما ترون.

لا.

في النهاية ، يمكنك رش المزيد من إكليل الجبل المفروم ... أو يمكنك فقط وضع غصن هناك ليكون أكثر فخامة.

لكن الهوى لا يهم حقًا. كل ما يهم حقًا هو أنه عندما تتذوق هذه الضلوع القصيرة ... فإن حياتك ستتغير إلى الأبد. خاصة إذا لم يكن لديك ضلع قصير من قبل.

إنه أحد أشيائي المفضلة في العالم بأسره.

ها هو مفيد للطباعة: