الروبيان بالبهارات

Spicy Shrimp

اسمه الرسمي هو 'Barbeque Shrimp' ، ولكن هذا في الواقع مضلل بعض الشيء لأن هذا الطبق لا يتطلب استخدام شواية. أيا كان اسمها ، فهي تنحدر من منطقة نيو أورلينز ('نولينز') ، وأثني على اليوم الذي مضى على اكتشاف والدتي للوصفة منذ فترة طويلة. لقد أصبح عنصرًا أساسيًا خلال عطلاتنا الصيفية في جزيرة هيلتون هيد بولاية ساوث كارولينا ، وفي كل مرة أتناولها أشعر بالرمال بين أصابع قدمي والحرارة الناتجة عن حروق الشمس من الدرجة الثانية. لكن بطريقة جيدة حقا.

ولكن على محمل الجد ، يا رفاق ، هذا الطبق مخصص للحظات لا تُنسى في الحياة ، ومن الأفضل مشاركته مع طاولة مليئة بالأصدقاء والعائلة. ولا يمكن أن يكون الأمر أبسط على الإطلاق: فأنت ترمي مجموعة من الروبيان في مقلاة خبز وتغمسها بمزيج رائع من زيت الزيتون وعصير الليمون ورسيستيرشاير وتاباسكو والملح والفلفل والزبدة. ثم تشويها بشكل مثالي وتقدم على طاولة مغطاة بالصحف ، لأنها شديدة الفوضى. الجميع يحفر فقط من المقلاة التي تم طهي الجمبري فيها ، ولسبب ما يثير هذا دائمًا الكثير من الضحك والأوقات الجيدة. ثم ، كما لو أن الجمبري ليس لذيذًا بدرجة كافية ، فأنت تقدم خبزًا فرنسيًا ساخنًا ومقرمشًا ، حيث يقوم ضيوفك بتناول الصلصة اللذيذة اللذيذة ... آه. لا يوجد شيء أفضل في العالم. هيا نبدأ ، أليس كذلك؟

مجموعة الشخصيات: الجمبري ، زيت الزيتون ، تاباسكو ، ورسيستيرشاير ، الملح ، الفلفل ، الزبدة ، والليمون. استعد للاحتفال!

أولاً ، اشطف الجمبري النيء جيدًا بقشرة. لقد استخدمت 21-26 عددًا (وهذا يعني 21-26 جمبريًا لكل رطل) لكنني بالتأكيد استخدمت كمية أكبر. أي أصغر من هذا ، ويصعب تقشيره ، لذا التزم بـ 21-26 أو أكبر.)

ضع الجمبري في صينية خبز كبيرة.

ما هو النزل على المرأه الرائده

رتبهم إلى حد ما في طبقة واحدة.

الآن خذ زيت الزيتون البكر الممتاز ... (هاه ، قلت عذراء .)

... ورشه على الجمبري.

لا داعي للجنون ، ولكن لا داعي للتراجع أيضًا. ربما استخدمت حوالي نصف كوب.

الآن ، أستخدم أحيانًا 'سلطة طحن' سهلة أو فلفل أسود 'متصدع' ؛ ولكن عندما أكون في حالة مزاجية لإلواء معصمي حقًا ، أستخدم الفلفل الطازج المطحون من مطحنة الفلفل.

على أي حال ، ابدأ برش الفلفل الأسود بشكل عام على الجمبري.

عندما تعتقد أنك أضفت ما يكفي من الفلفل ، فابدأ في إضافة المزيد من الفلفل.

تساعية إلى سانت الأم تيريزا

أوه ، وهل ذكرت الجزء الخاص بإضافة الفلفل؟

الآن من أجل الملح. أنا أستخدم الكوشر لأنني مغرم به بجنون ، لكن بالطبع ، ملح الطعام العادي مناسب تمامًا.

يرش الملح بسخاء.

أنا أحب ملح الكوشير لأنه يمكنك الشعور به بين أصابعك والتحكم في كمية الطعام التي يتم تناولها. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد ملح الكوشر في شكل رقائق ، لذلك يبدو أنه يلتصق بالطعام بسهولة أكبر. بالإضافة إلى أنني أشعر بالراحة عندما أقول إنني استخدم ملح كوشير

الآن قطع بعض الليمون إلى نصفين. لقد استخدمت حوالي ثلاثة أو أربعة.

أفكار هدايا عيد الميلاد للعمة

قم بضغط عصير الليمون بسخاء على جميع أنحاء الجمبري. (رجاءً أحسب عدد المرات التي أستخدم فيها كلمة 'كرم' في هذا المنشور وأبلغني بذلك).

الآن خذ صلصة ورسيستيرشاير. كيف تنطق 'ورشيسترشاير'؟ أقول 'Wurshtyoorshure' لكن حماتي تقول 'Wurcestersheyer'. أعتقد أن كلمة 'Worcester' تُلفظ في الواقع 'Worster' ، نوعًا ما مثل 'Gloucester' تُنطق 'Glouster'. لكن الاختلافات هي ما يوحدنا.

قم برش رذاذ Worcestershire بشكل عام على الجمبري.

لا تبخل ، لأن هذا سيساهم في الصلصة في النهاية. ربما استخدمت 1/4 إلى 1/2 كوب جيد.

الآن احصل على Tabasco الخاص بك ، ولكن فقط إذا كنت تستطيع التعامل معه ، يا حبيبي.

الآن ، تعتمد الطريقة التي تختارها بشكل عام لإضافة Tabasco كليًا على مقدار الحرارة التي يمكنك تحملها. ضع في اعتبارك أنك تقوم بتتبيل الجمبري من خلال القشرة ، لذا يمكنك الوقوف لوضعه على سمك أكثر بقليل من المعتاد.

لقد أضفت القليل جدًا - ربما عشرين هزة - ولكن يمكنك فعل القليل إذا كان لديك نزوة.

زبدة حبيبي! كنت بدأت تتساءل متى سيظهر ، أليس كذلك؟ من فضلك ، لا تشك بي مرة أخرى.

قطّع الزبدة إلى قطع صغيرة وابدأ في وضعها فوق الجمبري.

الآن من فضلك. باسم كل ما هو مقدس وسمين ولذيذ ، لا تبخل على الزبدة ، لأنها ستذوب وتصبح واحدة مع عصير ورسيستيرشاير وتاباسكو وعصير الليمون وتجعلك تفهم أخيرًا سبب خلق الله للحيوانات المرضعة. والمحار. (انتظر ماذا؟)

هل أكياس توفير المساحة تعمل حقًا

انتهيت من استخدام قطعتين من الزبدة. لست مرتاحًا إلا إذا استخدمت قطعتين من الزبدة في جميع وصفاتي. بدأت أرتعش بعنف وأضرب جبهتي على لوح التقطيع.

أوه ، ما هيك ، المضي قدمًا وإضافة المزيد من الفلفل. أترون ، أنا طفل متوسط ​​وأعتقد أنه إذا كان القليل جيدًا ، فسيكون الكثير أفضل. قد يكون هذا مشكلة عندما يتعلق الأمر بـ Coffee Haagen Dazs.

الآن ضع المقلاة أسفل الشواية في الفرن لمدة عشر دقائق فقط ، حتى يصبح الجمبري غير شفاف. لا تطرف. لا تريد أن يجف الجمبري.

الآن ، لحفلتك سترغب في الحصول على رغيف من الخبز الفرنسي المقرمش في متناول اليد. قم بتسخينه في الفرن ، ثم لفه بمنديل لطيف.

وهذا ما سيبدو عليه الجمبري عند سحبه للخارج.

لاحظي الدريبي ، اللذيذ ، الروبيان ، الزبداني ، ورسيستيرشيري ، تاباسكو واي ، صلصة الليمون. فقط ارمِ الجمبري عدة مرات ، وهو جاهز للتقديم!

الآن إليك ما تفعله: انشر الصحف في كل مكان على الطاولة. اسقط هذه المقلاة في المنتصف. ضع رغيف الخبز الفرنسي على الطاولة باستخدام سكين الخبز ، أو دع الجميع يمزق قطعهم مثل المتوحشين.

ثم يحفر الجميع ويبدأون في تقشير الروبيان ووضعهم في أفواههم.

ضع وعاءًا على الطاولة لجميع القشور.

أوه ، وتذكر تلك الصلصة؟ ليس فقط لتتبيل الروبيان. فقط خذ قطعة خبز ...

كيف لطهي اليقطين الطازج للفطيرة

واغمسها في المقلاة وامتصاص العصير. ثم ضعها في فمك وستفهم لماذا اخترع الله ألواح التزلج.

انتظر ماذا؟