Stir Frying 101
لا يمكن أن تصبح القلي السريع للدجاج والخضروات أسهل من أي وقت مضى! اطهِ المكونات على دفعات ، ثم احضرها معًا مع صلصة القلي السريع. من جوان أوزوغ من خمسة عشر سباتولا. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:اثنينحصص وقت التحضير:0ساعات5دقيقة وقت الطبخ:0ساعات25دقيقة الوقت الكلي:0ساعات30دقيقة مكوناتلتحضير صلصة القلي السريع: 1/2 ج. أنا الصفصاف 1 ج. مخزون دجاج 2 ملعقة كبيرة. السكر أو العسل 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة 1 فص ثوم مضغوط 1/2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور لتحضير القلي السريع: زيت بذور العنب للقلي 1 فلفل أحمر صغير مقطع شرائح 1 رأس بروكلي صغير ، مقطّع إلى أزهار 1 جزر جامبو مقطع شرائح 1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم 1/2 ج. صلصة القلي السريع ، أو حسب الرغبة أرز على البخار للتقديميتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. التعليمات لتحضير الصلصة ، ضع كل المكونات في برطمان ورجها بقوة حتى تمتزج. لتحضير القلي السريع ، اطهي كل مكون على دفعات على نار عالية ، بدءًا من الخضار وانتهاء بالدجاج. أضف ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب إلى مقلاة أو مقلاة غير لاصقة ، واطبخ الفلفل الحلو لمدة 3-4 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح طريًا ثم أخرجه من المقلاة. ثم افعل الشيء نفسه مع البروكلي. كرر ذلك مع الجزر ، على الرغم من أن الجزر قد يحتاج إلى 5 دقائق للوصول إلى حالة الهشاشة. أخيرًا ، اطهي الدجاج لمدة 5 دقائق حتى ينضج تمامًا تقريبًا.
نضيف كل الخضار إلى المقلاة ، ثم نضيف الصلصة. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة. قدميها مع الأرز واستمتع بها!
ملاحظة: لا تتردد في اللعب بالمكونات الموجودة في صلصة القلي السريع. يمكنك إضافة مكونات أو نكهات أخرى إليه ، مثل زيت السمسم ، والسريراتشا ، وما إلى ذلك.
إذا جاء إلي شخص لم يطبخ من قبل وطلب مني أن أعلمه وصفة واحدة ، وصفة واحدة فقط ، أعتقد أنني سأختار القلي السريع. دعونا نحسب الأسباب:
- إنه سريع وسهل بما يكفي ليكون موثوقًا به لتناول وجبة ليلية.
- يمكن صنعه بأنواع مختلفة من البروتينات وأنواع مختلفة من الخضار ، مما يمنحك الكثير من الخيارات لاستخدام كل ما لديك في الثلاجة.
- تحتوي الصلصة على تلك النكهات الآسيوية المشرقة والمتوازنة التي دائمًا ما تكون لذيذة ، باستخدام مكونات متوفرة عادة في الثلاجة أو المخزن.
القلي السريع هو أسلوب من الطبخ الصيني يتضمن طهي المكونات في مقلاة ساخنة جدًا بالزيت ، مع التقليب بشكل متكرر ، حتى تحصل على مزيج من الخضار اللذيذة واللحوم المطبوخة.
من الناحية المثالية ، تريد مقلاة للقلي السريع. لكنني أعترف أنه ليس لدي واحدة لأن شقتي بأكملها أقل من 600 قدم مربع وليس لدي مساحة.
دعاء لنجاح الجراحة
أعتقد أنه من الجيد تمامًا استخدام مقلاة أخرى عالية الجوانب ، طالما يمكنك الحصول على بعض الحرارة الجيدة تحتها وتحافظ على تحرك المكونات. هذا هو الجزء المهم! لا تدع عدم وجود مقلاة ووك يمنعك من صنع القلي السريع.
إحدى الحيل لجعل القلي السريع أسهل هي استخدام صلصة القلي السريع. الفكرة هي أن تطبخ كل الخضروات واللحوم أولاً ، ثم تجمعها معًا مرة أخرى في النهاية وتطبخها في صلصة القلي السريع لبضع دقائق. إنه سهل للغاية ، وسأوضح لك كيفية القيام بذلك في غضون دقيقة.
أولاً ، قم بإعداد بعض الخضروات للقلي السريع. لقد اخترت اليوم الجزر والبروكلي والفلفل الحلو ، ولكن هناك العديد من الخضروات التي يمكنك استخدامها. يتبادر إلى الذهن الكوسة ، بوك تشوي ، الثلج أو البازلاء ، والفطر.
عندما أقوم بالقلي السريع ، أحاول أن أقصر نفسي على ثلاث خضروات كحد أقصى ، وإلا يمكنني أن أتحرك قليلاً. نظرًا لأنك تقوم بطهي الخضار بشكل منفصل ، فإن إضافة العديد من الأنواع يمكن أن يجعل وقت الطهي طويلًا جدًا.
بمجرد تحضير الخضار ، اصنع صلصة القلي السريع ، وهي مزيج من صلصة الصويا ومرق الدجاج والقليل من السكر ونشا الذرة والثوم والزنجبيل.
أغلق الغطاء ورج الصلصة بقوة حتى يبدو كل شيء متجانسًا. وإذا بدأ نشا الذرة في الانفصال في أي وقت قبل استخدامه ، فما عليك سوى رجها مرة أخرى.
سخني ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة على نار عالية ، ثم اطهي الخضار على دفعات. لقد طهيت شرائح الجزر لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
ثم قمت بنقلها إلى وعاء وكررت العملية بزهور البروكلي ، والتي لا تحتاج سوى 3-4 دقائق لالتقاط اللون الأخضر الفاتح والفحم الخفيف.
555 عدد الملائكة توأم الروح
ثم اقلي الفليفلة لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج.
بمجرد أن تنضج الخضار ، يُضاف صدر الدجاج المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج تقريبًا.
أضف كل الخضروات مرة أخرى إلى المقلاة.
ثم أضيفي القليل من الصلصة واطبخي لمدة 3 دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة وينضج كل شيء.
بارد للتكنولوجيا أقل من 50 دولارًا
قدمي القلي السريع مع الأرز أو النودلز ، وضعي أي صلصة إضافية فوقها بالملعقة. يتمتع!
