الفراولة راوند الإسكافي

Strawberry Rhubarb Cobbler

معكرونة و جبن. زبدة الفول السوداني وجيلي. خوخ وقشدة. كل هذه الأزواج الغذائية تتبادر إلى الذهن بسهولة. ولكن بقدر ما أشعر بالقلق ، هناك عدد قليل من التركيبات السماوية مثل الفراولة والراوند.

نعم ، أنا متحيز إلى حد ما من نبات الراوند الحبيب. وأنا لا أعذر لذلك. أنا ببساطة أحب قوامه وقوامه. وعند دمجه مع الفراولة الحلوة والعصيرية ... الآن هذا هو مزيج الطعام السحري. إذا لم تكن قد جربته بعد ، فسيكون هذا الفراولة روبارب كوبلر مكانًا ممتازًا للبدء.

لقد أضفنا نباتات الفراولة إلى حديقتنا قبل عامين ، ولكن هذا هو الموسم الأول الذي نختار فيه أكثر من مجرد عدد قليل من التوت هنا وهناك. لقد قمنا بالفعل بملء سطل صغير بالفراولة كل يوم خلال الأسبوع الماضي! لم يكن أقل من أن يكون لذيذًا بشكل رائع. قد لا أزور حتى رقعة الفراولة المحلية الخاصة بنا هذا العام ، وهو تقليد سنوي طويل مع فتياتنا.

تم التقاط هذه الصور قبل أن تنضج الفراولة في حديقتنا ، ولكن يمكنك أن تراهن على أنني سأصنع هذه الحلوى مرة أخرى قريبًا جدًا من خلال اختياراتنا الخاصة.

عندما نخبز معًا ، تلتقي حلاوة الفراولة مع حموضة الراوند ، للحصول على نكهة وقوام رائع في جميع أنواع المخبوزات. على الرغم من أنني أحب كل من هذه المكونات بمفرده ، إلا أنني ما زلت لا أستطيع المساعدة في إقران هذين المكونين معًا. تتضمن هذه الوصفة أيضًا القليل من عصير البرتقال والقشر ، مما يضيف لمسة من حلاوة الحمضيات.

تُخبز حشوة الراوند بالفراولة حتى تغلي ، تحت قشرة إسكافي سميكة تشبه البسكويت. لقد قمت برش تلال العجين بكمية جيدة من السكر قبل الدخول إلى الفرن ، مما أدى إلى الحصول على قوام مقرمش رائع وممتع للغاية لتقطيع الملعقة من خلاله.

هذا الفراولة راوند الإسكافي من الأفضل تناوله عندما يكون دافئًا قليلًا ، بعد وضعه على سطح الطاولة.

أفضّل شخصيًا أن أخدم الإسكافي في أوعية منخفضة وواسعة ، لتحمل العصائر مع مغارف آيس كريم الفانيليا. أحب الطريقة التي يبدأ بها الآيس كريم في الذوبان في خليط الفراولة الدافئ الراوند ، مما يخلق دوامات بيضاء جميلة عبر اللون الأحمر النابض بالحياة.