كعكة الفراولة شورت كيك

Strawberry Shortcake Cake

هام: تأكد من استخدام قالب كعك بعمق 2 بوصة على الأقل! قبل الخبز ، يجب ألا تملأ العجينة المقلاة أكثر من نصفها.

شعرت بالملل (اقرأ: جائع ، مفترس ، أشتهي السكر) أمس وكان لدي مجموعة من الفراولة في ثلاجتي. كان لدي أيضًا غرفة غسيل مليئة بالغسيل المتسخ ، ومغسلة مليئة بأطباق الإفطار ، وفأس رئيسي للطحن.

لذلك قررت أن أخبز. هذا ما أفعله عندما يكون لدي فأس لطحنها.

لقد اقتربت من صنع كعكة الفراولة - كان لدي الكثير من الكريمة الثقيلة في ثلاجتي أيضًا ، والتي كان بإمكاني تحليتها وجلدها وتقطيعها فوق سطح البسكويت الحلو والفراولة. كنت هناك ، وفعلت ذلك ... عشرات المرات.

لكن بالأمس أردت أن أكون مختلفة.

لذلك صنعت شيئًا آخر. صنعت ... كعكة. إنه خليط بين كعكة الفراولة وكعكة الفراولة. وحصل على هذا: لقد أصبحت مبدعًا حقًا وقررت تسميته ... كعكة الفراولة شورت كيك . أنا مبدع بهذه الطريقة.

مجموعة الشخصيات (للكيك): زبدة غير مملحة ، سكر ، بيض ، كريمة حامضة ، فانيليا ، صودا الخبز ، دقيق ، ملح ، ونشا الذرة.

للتزيين / التزيين: فراولة طازجة ، زبدة غير مملحة ، جبنة كريمية ، سكر بودرة ، وفانيليا. وقليل من الملح أيضًا.

ابدأ بنخل الدقيق والملح وصودا الخبز ونشا الذرة معًا. هذه الكعكة مقتبسة من إحدى وصفات كعكة الإسفنج المفضلة لدي على الإطلاق. كنت أعلم أنه سيكون مثاليًا لهذه الكعكة - سأوضح لك السبب لاحقًا.

نوفينا سانت مونيكا لمدمني الكحول

نخل المكونات على ورقة مشمع. بهذه الطريقة ، يمكنك طيها ونقلها إلى الخلاط في دقيقة واحدة.

ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلط.

دهنها حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

(هل تكتب ل ؟ أو هل تكتب 'ل ؟ كتبت 'ل حتى قام شخص ما مؤخرًا بإصلاحي.)

(أو هل تكتب حتى ، كما يفعل معظم المتعلمين؟)

لا تهتم. لا تجيب على ذلك.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم برفق بعد كل إضافة.

بعد ذلك ، أضف الكريمة الحامضة ...

والفانيليا.

تخلط حتى تصبح ناعمة.

الآن تخلص من المكونات المنخللة ...

واخلطيها حتى تمتزج المكونات. عادةً ما أتوقف قليلاً عن دمجها تمامًا حتى أتمكن من تحريكها أو اثنتين باستخدام الملعقة المطاطية.

الملاك رقم 606 المعنى

أنت بحاجة إلى قالب كعك مقاس 8 بوصات. قررت أن أفعل 8 بوصات بدلاً من 10 بوصات لأنها أصغر حجمًا وأرق.

على عكس مؤخرتي.

رش قاع وجوانب المقلاة بسخاء شديد برذاذ الطهي ، والذي ، دعنا نواجه الأمر ، أسهل بكثير من فرك الجزء الداخلي من المقلاة بالزبدة ، ثم نقر الدقيق في كل مكان.

أنا أمدح اليوم الذي اكتشفت فيه رذاذ الطهي.

يمكن أن تكون أغنية ، قصيدة ، أو راب ، حسب احتياجاتك.

صب الخليط في وعاء مدهون ...

ثم ، باستخدام ملعقة تعويض ، اجعل السطح مستويًا قدر الإمكان.

ثم تُخبز الكعكة على حرارة 350 درجة لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تختفي الهزة. ويرجى ملاحظة ما يلي: تميل الكعكة إلى أن تصبح ذهبية اللون من الخارج عندما تُخبز ... لكنها مثالية من الداخل. هنا ، قلبت الكعكة المخبوزة على رف تبريد ووضعتها بجوار نافذة مفتوحة (كانت باردة في الخارج أمس) لذا ستسرع وتبرد - يجب تبريدها تمامًا قبل أن أتمكن من وضع الثلج عليها.

في هذه الأثناء ، قم بتقطيع الفراولة وقطعها إلى شرائح. أحب استخدام رأس الملعقة في قطع زراعة الفراولة ؛ هكذا كانت أمي تفعل ذلك دائمًا.

بمجرد أن يتم وقفهم ...

قطعها إلى نصفين من الأعلى إلى الأسفل.

رمي أنصاف الفراولة في وعاء ...

يرش السكر فوقها.

ثم اعطهم القليل من التحريك.

الآن ، دع الفراولة تجلس لمدة 30 دقيقة. سيبدأون في إخراج العصير ، والذي سيختلط مع السكر لتشكيل سائل شراب لطيف. ديليش.

بعد 30 دقيقة ، تُهرس الفراولة في طبق بالشوكة.

بمجرد أن يتم هرسها (يمكنك هرسها بالقدر الذي تريده أو القليل منه) ، رش القليل من السكر. دعهم يجلسون لمدة 30 دقيقة أخرى للحصول على عصير لطيف وشراب. (قمت بتقطيع الفراولة إلى النصف وهرسها في طبقين منفصلين).

(ولأنواع المغامرات: هنا يمكنك رش القليل من Grand Marnier فوق الفراولة. ستجعل الكعكة لذيذة جدًا ، وستعالج أوجاعك وآلامك.)

بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، اصنع الكريمة. ضعي جبنة الكريمة والزبدة غير المملحة في وعاء الخلط ...

اخلطيها معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

نخل السكر البودرة وضعيه فيه. أضيفي الفانيليا هنا أيضًا ، مع رشة ملح.

اخفقي كريمة التزيين حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة دقيقة تقريبًا على ارتفاع. هذا هو المكان الذي يتم فيه تشغيل الخفاقة المرفقة في الخلاط الخاص بك - فهو ينقل الهواء حقًا إلى طبقة الجليد. (يعمل الخلاط اليدوي أيضًا!)

مممم. كريمة الجبن. الاشياء التي صنعت منها الاحلام.

هدايا للطفل الذي لديه كل شيء

تأكد من أن الكعكة ليست دافئة قليلاً.

بعد ذلك ، بسكين طويل مسنن ، قطّعي الكعكة إلى نصفين تمامًا.

قوام هذه الكعكة شيء حقًا. إليكم سبب قراري استخدامه:

إنها كبيرة بما يكفي لتحملها عند فرد الفراولة فوقها. نصف التوت يذهب في القاع ...

تأكد من سكب كل العصائر الحلوة فوقها. سوف يمتصون الكعكة ويجعلونك شخصًا أكثر سعادة.

الآن ، كرر مع النصف الآخر من الكعكة والنصف الآخر من التوت ، ثم ضع كلا النصفين في الفريزر لمدة خمس دقائق تقريبًا. امض قدمًا وألصق كريمة التزيين في الفريزر أيضًا. هذا سوف يبرد كل شيء قليلاً ويساعد في عملية التزيين. (فقط لا تدع كريمة التزيين تبقى لفترة أطول من ذلك ؛ ستصبح الزبدة متماسكة بسرعة كبيرة.)

عندما تكون جاهزًا ، ضع النصف السفلي على طبق كعكة جميل أو قاعدة. أنا أحب هذا الركيزة dadgum.

حصلت عليه على موقع eBay ، مثل القرن الماضي. تماما حرفيا. كوب حليب فنتون. تماما kitschy يا رجل.

ضعي أقل من ثلث كمية كريمة التزيين فوق الفراولة ...

تساعية اليوم التاسع إلى الحمل

وانشرها مع الحرص على عدم تعكير صفو الفراولة كثيرا.

لا داعي لأن تكون مرتبًا بشكل مفرط. يمكن أن يتدلى الجليد على الجانبين قليلاً.

بعد ذلك ، ضع النصف الآخر المغطى بالفراولة في الأعلى.

اسقط نصف كمية التزيين المتبقية في الأعلى ...

وزعيها بالتساوي مع الحرص على عدم تعكير صفو الفراولة أكثر من اللازم.

* هام: في هذه المرحلة ، أعيد وضع الكعكة في الفريزر لمدة 5 إلى 7 دقائق قبل تجميد باقي الكيك. إنها عادة مجنونة.

عندما تسحبه ، ابدأ في الذعر عندما تدرك أنك تفقد ضوء النهار بسرعة. استخدمي كمية التزيين المتبقية لتغطية جوانب الكيك.

مممم. تبدو جيدة!

إذا كان الثلج على اللوح أو القاعدة ، استخدم منشفة ورقية أو قطعة قماش مبللة لتنظيفها على الفور. مارلبورو مان يسخر مني دائمًا عندما أفعل هذا ، خاصة عندما أخدم الأطفال سباغيتي-أو.

حسنًا ، يا حبيبي الجميل! من الجيد جدًا مقابلتك وجهًا لوجه في النهاية.

أعتقد أن الكعكة تبدو جميلة كما هي - يمكنك أن ترى تلميحات من الفراولة تطل من خلال الجليد ، وهي نوعًا ما طبيعية وغير مزروعة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترتيب نصفي الفراولة ببراعة في جميع أنحاء الجزء العلوي في أي عدد من التصميمات.

لكنني أفضل قضاء ذلك الوقت في تناوله.

لا أستطيع أن أتحدث حقًا عن مدى جودة ذلك. إذا حاولت ، فقد أبدأ في البكاء.

إنها أفضل كعكة كعكة الفراولة التي أكلتها على الإطلاق. فرحة مطلقة!