Strawberry Sparkle Cake
من مجموعة وصفات جدة حفيدة زوجي من الوصفات القديمة. كعكة طعام الملاك اللذيذة محشوة بالفراولة وكريمة مخفوقة. ممتعة جدا وملونة! إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:12حصص وقت التحضير:0ساعات25دقيقة وقت الطبخ:0ساعات40دقيقة الوقت الكلي:1ساعة5دقيقة مكوناتانجل فود كيك خمسة عشر بياض البيض الكامل ، في درجة حرارة الغرفة 1 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا 1 1/2 ج. بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة سكر منخول ثلاث مرات 1 ج. طحين الكعك 1/4 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة. فانيلا حشوة 1 عبوة (3 أونصة) فراولة جيلو 2 1/2 ج. ماء مغلي 1 عبوة (1 رطل) شرائح فراولة مجمدة تثليج 1 1/2 ج. كريمة ثقيله 2 ملعقة كبيرة. سكريتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات يسخن الفرن على 350 درجة. يُمزج دقيق الكيك والملح ويُنخل معًا خمس مرات. اجلس جانبا.
يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا (الكثير من الفقاعات ولكن لا تزال سائلة وسائلة). أضف كريم التارتار واضربه حتى يصبح صلبًا.
مع الخلاط على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، يرش ببطء في السكر المنخول أثناء مزجه.
يُرفع الوعاء من الخلاط ويُطوى في الدقيق المنخل برفق حتى يتجانس تمامًا. يرش الفانيليا في الوعاء ويطوى برفق.
يُسكب الخليط بالملعقة في وعاء أنبوبي - تأكد من عدم وجود شحم أو زبدة هناك! افردي الجزء العلوي واخبزيه لمدة 35-45 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخًا خشبيًا عالقًا حتى القاع نظيفًا. (لا تفتح الفرن أثناء الخبز!)
أخرجي الكعكة بحذر من الفرن واقلبها على الفور في زجاجة نبيذ أو خل. اتركه يبرد تمامًا أثناء تعليقه رأسًا على عقب. بمجرد أن تبرد تمامًا ، أخرجها من المقلاة.
لعمل الحشوة ، رشي مسحوق الجيلي في وعاء واسكبي كوبين ونصف من الماء المغلي. يقلب حتى يذوب ، ثم يضاف كيس الفراولة المجمدة. يحرك المزيج ليبرد ويترك جانبًا.
اقلب الكعكة رأسًا على عقب بحيث تكون النهاية التي كانت عالقة في قاع الصينية متجهة لأعلى. باستخدام سكين مسنن ، قم بقطع الجزء العلوي من الكعكة مقاس 1 بوصة بعناية من الأعلى. قم بإزالته وضعه بجانب الكيك. بعد ذلك ، باستخدام سكين تقشير صغير ، قم بعمل قطعتين متحدتي المركز في الكعكة: قطعة واحدة على بعد 1 بوصة من الحافة الخارجية ، والقطع الأخرى على بعد 1 بوصة من الحافة الداخلية. (احرص على عدم قطع الجزء السفلي من الكعكة بالكامل! اترك حوالي بوصة واحدة من الأسفل.)
قم بتمزيق خندق بين القطعتين واحتفظ بقطع الكيك الممزقة لاستخدامها مرة أخرى.
الآن ، يجب أن يكون خليط الفراولة باردًا وجيلاتينيًا إلى حد ما. هام: إذا لم يكن المزيج سميكًا ، ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة أو حتى يتكاثف ويتماسك. ضعي المزيج بملعقة في الخندق في الكيك ، واملأه بالكامل حتى القمة ودائمًا إلى الأعلى قليلاً للسماح باستقرار قليل. ضع الجزء العلوي من الكعكة مرة أخرى في الأعلى ، واصطفها تمامًا.
ضع الكيك في الثلاجة لبضع ساعات (أو يمكنك وضعه في الفريزر لمدة ساعة أو نحو ذلك إذا كنت في عجلة من أمرك!)
للتقديم ، تُخفق الكريمة والسكر معًا حتى يتماسك. انتشر في جميع أنحاء الكعكة. مقطعة إلى شرائح وتقدم! لاحظ أنه بمجرد إجراء القطع ، سوف تتسرب الحشوة قليلاً من الكعكة المتبقية ، لكن ليس بشكل مفرط.
هذه كعكة ممتعة ، احتفالية ، طازجة ، رائعة!
استعد للمرح!
لقد صنعت هذه الكعكة بالأمس لأول مرة ، بعد أن تغازلت بها لأسابيع. كان والد زوجي قد لفت انتباهي إليها بعد أن لاحظها في مجموعة من وصفات جدته ، وعندما يلفت والد زوجي انتباهي إلى وصفة ، فإن الأمر مماثل لما قاله هل ستصنع هذا من أجل لي في وقت ما؟ يحب والد زوجتي الحلويات ، كما ترى ، وهو يعلم أيضًا أن لدي مكانًا لطيفًا حيث يشعر بالقلق. إن تسليمه الحلويات هو أحد الأشياء المفضلة لدي.
توجد إصدارات مختلفة من Strawberry Sparkle Cake في جميع أنحاء الأرض ، وقد انتهيت بالفعل من تغيير هذا قليلاً عندما أجريت تجربة تجريبية لها بالأمس. لقد اتضح أنه لذيذ حقًا ، وسأقوم بضرب واحد على الرابع أيضًا. سيعطيني ذلك فرصة لأمنح والد زوجي قطعة ... وإذا كان يحبها ، فسوف أجعله قطعة أخرى في صباح اليوم التالي حتى يتمكن من تناولها على الإفطار. ثم سأجعله واحدًا آخر في اليوم التالي حتى يتمكن من تناوله كحلوى.
أكرر: لدي نقطة ضعف فيما يتعلق به.
بغض النظر عن الإصدار الدقيق من Sparkle Cake التي تنتهي من صنعها ، فإنها تبدأ دائمًا بكعكة طعام ملاك جيدة. يمكنك استخدام متجر تم شراؤه أو صنع واحد من مزيج ... ولكن إذا صنعت كعكة طعام الملاك الخاصة بك ، فسوف تشعر أنه يمكنك القيام بمعظم الأشياء في الحياة.
أفكار هدايا للجنسين للكبار
لصنع كعكة ملاك الطعام ، تحتاج إلى بياض البيض ودقيق الكيك والسكر وكريمة التارتار والملح والفانيليا. أشياء بسيطة ، ماينارد!
آسف لقد اتصلت بك ماينارد.
الآن ، أحد أهم الأشياء هو أن البيض يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة ، لذا حدده جيدًا بساعة أو ساعتين قبل أن تحتاجه. ثم افصل بينهم واحدًا تلو الآخر ...
حتى تحصل على بياض بانشا كامل. لقد صنعت هذه الكعكة باستخدام 10 إلى 15 بياض بيضة في كل مكان ، واتضح أن 15 هو أفضل رقم.
أوه ، ولا تدع هذه الجمالات تذهب سدى! يُخفق التوست الفرنسي بالقرفة باستخدام صفار البيض فقط. تا يموت فير.
أو اصنع كريم Brûlée. نعم بالتأكيد.
أو آيس كريم الفانيليا بين سيكون جيدًا أيضًا.
ثم ، قبل أن تبدأ في خفق البياض ، نخل السكر ثلاث مرات.
يجب أن يكون كل شيء مع كعكة طعام الملاك خفيفًا وليس ثقيلًا ... لذا فإن الغربلة هي اسم اللعبة.
الآن ، اسكب البياض في الخلاط واضربهم على أعالي حتى يصبحوا رغويين. هذا يعني في الأساس أنها فقاعات ورغوية ... لكنها لا تزال سائلة تمامًا.
عند هذه النقطة ، أطفئ الخلاط وقياس 1 ملعقة صغيرة من كريم التارتار ...
وأضفه إلى الوعاء.
ثم اقلب الخلاط إلى الأعلى مرة أخرى واضرب البياض ...
حتى تصبح خفيفة ورقيقة وقاسية. مثل السحابة!
الآن ، قم بتحويل الخلاط إلى مستوى منخفض ورش السكر ببطء شديد حتى يتم دمجه بلطف وتدريجيًا.
بعد خلط السكر ، يأخذ البيض مظهرًا مختلفًا قليلاً (رائع!) ولكن يجب ألا يتأثر الحجم إلى حد كبير.
بعد ذلك ، نخلط دقيق الكيك (ضروري!) والملح خمس مرات! ليس أربع مرات. ليس ست مرات. خمس مرات.
هل ذكرت خمس مرات؟
ثم نرفع الوعاء من الخلاط ويضاف خليط الدقيق بملعقة في المرة الواحدة ...
طيها بلطف شديد.
بعد خلط الدقيق ، رشي القليل من الفانيليا واخلطيها أيضًا.
اسقط الخليط في وعاء طعام الملاك (المعروف أيضًا باسم الأنبوب).
420 المعنى الكتابي
هام: تأكدي من أن المقلاة نظيفة تمامًا وبشكل إيجابي وخالية من أي زيت أو زبدة أو شحوم أو كريم واقي من الاسمرار أو WD-40. أي تلميح من الشحوم على المقلاة سوف يسبب مشاكل كبيرة للكيك!
يُفرغ الجزء العلوي من الكعكة ويُخبز في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك لصق سيخ خشبي في الكعكة لاختبارها ؛ يجب أن يخرج نظيفًا تمامًا.
ثم ، في الثانية التي تزيلها من الفرن ، اقلب المقلاة على زجاجة نبيذ أو خل واتركها تبرد تمامًا رأسًا على عقب.
أثناء تبريد الكعكة ، اصنع الحشوة! صب كوبين ونصف من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي.
ثم أضف عبوة 3 أونصات من جيلي الفراولة إلى وعاء.
(هذه حزمة أكبر ؛ لقد استخدمت نصفها للتو).
ثم صب الماء المغلي فوق المسحوق ...
وقلبها معًا لتذوب.
مما تصنع حلوى قرص العسل
بعد ذلك ، احصل على كيس من الفراولة المجمدة ...
وصبهم مباشرة في السائل.
حركهم لمدة دقيقة أو نحو ذلك. إن إضافة الفراولة الباردة إلى الجيلي الساخن يشبه إضافة الماء البارد: عندما تقلب الفراولة ، سيبدأ السائل في التكاثف. في النهاية ، أنت تريد نوعًا من تناسق الهلام السميك (ولكن لا يزال قابلاً للتطبيق). ضع هذا جانبًا قليلاً ، ولاحظ أنه سيستمر في التكاثف أثناء جلوسه.
بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا (يجب أن تستغرق ساعة على الأقل ؛ لا تتعجل!) استخدم سكينًا صغيرًا حادًا لفك الكيك بعناية من المقلاة.
أخرجه من المقلاة ...
ثم أخرجها من القطعة السفلية واقلب الكيك رأسًا على عقب.
بعد ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لقطع شريحة 1 بوصة من الأعلى.
قم بقصها بالكامل حتى يتم قطعها بالكامل ، ثم قم بإزالة القطعة العلوية ، وضعها بجانب الكعكة.
الآن ، بسكين حاد صغير ، اقطع دائرة 1 بوصة من الحافة الخارجية للكيك ، مع التأكد من عدم قطع كل الطريق إلى الأسفل (اترك ما لا يقل عن بوصة واحدة من الكعكة في الأسفل). هل يمكنك رؤية الخفض؟
اصنع قطعة أخرى بطول 1 بوصة من الحافة الداخلية للكيك. لديك الآن دائرتان متحدة المركز مقطعتان في الكعكة.
بعد ذلك ، قم بإزالة الكعكة بعناية بين الدائرتين ، وإنشاء خندق في وسط الكعكة.
أثناء تمزيق الكعكة ، حاول إبقاء قاع الخندق عند نفس المستوى بشكل عام. ليس عليك أن تكون دقيقًا تمامًا ، ولكن حاول أن تكون موحدًا قدر الإمكان.
بعد ذلك - لقد خمنت ذلك! - ضعي حشوة الفراولة في الخندق مباشرةً. لاحظ أنه ربما لن يكون لديك مساحة لاستخدام كل قطرة أخيرة من خليط الفراولة ... ولكن استمر في الملء حتى يصبح أعلى بقليل من مستوى الكعكة (للسماح بقليل من الاستقرار).
صلاة القديس لوسي نوفينا
إذا كان لديك المزيد من الفراولة ، ضعيها بالملعقة فوق الآيس كريم!
وهذا أمر.
(لاحظ أن الوصفة الأصلية دعت إلى تقليب قطع طعام الملائكة في خليط الفراولة ... لكن لم يعجبني صوت ذلك حقًا لذلك قررت تركها.)
بعد ذلك ، ضع غطاء الكعكة مرة أخرى في الأعلى ، مع التأكد من تطابق القطع بحيث يكون مناسبًا تمامًا.
نتيجة. ضربة مباشرة.
الآن ، في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد الكعكة لبضع ساعات ووضع الثلج عليها لاحقًا ... أو يمكنك وضع الثلج عليها أولاً ، ثم وضعها في الثلاجة. في كلتا الحالتين ، من الأفضل تبريده لمدة ساعتين على الأقل قبل تقديمه للتأكد من أنه جاهز تمامًا. عندما يصبح الجيلي جاهزًا ، يجب أن يظل ثابتًا بمجرد تقطيع الكعكة.
الكريمة ليست سوى كريمة ثقيلة وسكر مخفوقان معًا.
فقط اسقط الكريم فوقها ...
و schmear في جميع أنحاء الكعكة!
لقد تقدمت وتقطعت فيه لأنني لم أستطع الانتظار لأجربها ... لكن لا تكون مثلي. تأكد من تبريده أولاً.
ويمكنك تزيين الجزء العلوي بشرائح الفراولة بالطبع!
اهلا ايتها الجميلة!
أنا سعيد جدًا لوجودك في حياتي.
ربما لا أحتاج إلى إخبارك بعدد الأشياء المختلفة التي يمكنك فعلها بهذه الطريقة الأساسية. لقد كنت في الواقع مغرمًا بخفق الكريمة مع الكريمة حتى يكون الحشو أكثر من طهو وردي مخفوق. ولكن يمكنك أيضًا عمل الكريمة المخفوقة والتوت في المنتصف. أو يمكنك تغييره وعمل الخوخ. الكثير من التركيبات!
كعكة ممتعة للرابع - جربها!
الحب،
بي ويدي
