Sunday Frittata
أفضل طريقة لاستخدام المكونات المتبقية! أو ، فقط افتح ثلاجتك ، وشاهد ما لديك ، واذهب إليه! إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:8حصص وقت التحضير:0ساعات10دقيقة وقت الطبخ:0ساعاتعشريندقيقة الوقت الكلي:0ساعات30دقيقة مكونات12 بيض كبير كامل ملح وفلفل أسود 1/4 ج. جبن بارميزان مبشور أو جبن رومانو 1/2 ج. شيدر مبشور أو جبنة مونتيري جاك (أكثر لتذوق) اثنين صلصة حارة اختيارية 2 ملعقة كبيرة. سمنة 1 بصلة متوسطة كاملة ، نصفين ومقطعة رفيعة 1 بطاطا كاملة مشوية مبردة ومقطعة الى مكعبات 2 ج. أوراق اللفت الممزقة أو أوراق السبانخ الكاملة اثنين فلفل أحمر محمص ومقطّع إلى شرائح رفيعة 1/4 ج. زيتون أخضر أو أسود مقطعيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت. يُخفق البيض مع الملح والفلفل (لا تفرط في الخفق ؛ فقط اخلط حتى يتماسك البيض في الغالب.) قلّب الجبن المبشور واتركه جانبًا. (يقلب في الصلصة الحارة إذا كنت تستخدم.)
في مقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق ، تذوب الزبدة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى لعدة دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح البصل طريًا وبنيًا ذهبيًا. نضيف البطاطا المقطعة ونرش الملح والفلفل ونقلب حتى ينضج مع البصل لبضع دقائق. يضاف اللفت ويقلب حتى يطهى لمدة 1 دقيقة. أخيرًا نضيف الفلفل الأحمر المحمص والزيتون ونقلب حتى يصبح كل شيء ساخنًا.
تأكد من توزيع جميع المكونات بالتساوي في قاع المقلاة ، ثم اسكب خليط البيض حتى يغطي كل شيء بالتساوي. اتركه على الموقد لمدة 30-45 ثانية لضبط الحواف ، ثم ضع المقلاة في الفرن.
شاهد فريتاتا وهي تطبخ. اتركه يطهى في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البيض ولكن أخرجه قبل أن يصبح البيض بنيًا كثيرًا في الأعلى.
أخرجي الفريتاتا من المقلاة على لوح التقطيع. بسكين مسننة طويلة ، قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة مع الفاكهة الطازجة.
ملاحظة: استخدم أي مكونات تريدها! فطر ، كراث ، أجبان مختلفة ، طماطم ، كوسة ، سكواش ، فلفل حلو. استمتع!
لقد عدت إلى المنزل من الكنيسة أمس وفعلت نفسي فريتاتا! كان مارلبورو مان قد اصطحب الفتيات إلى المدينة الكبيرة لمباراة كرة قدم ، وبما أن الأولاد تناولوا وجبة إفطار كبيرة ، لم يكونوا في حالة مزاجية لتناول الغداء.
أنا ، مع ذلك ، كنت أكثر من المؤكد في مزاج لتناول الغداء. لأنه ... متى لم أكون في مزاج جيد لتناول الغداء؟ وهكذا ، بعد اكتشاف بعض المكونات نصف الفارغة والمتبقية في ثلاجتي ، علمت أنه ليس لدي خيار سوى إعداد فريتاتا.
فريتاتا ، أصدقائي ، هي في الأساس كيشي خالي من القشور ، وأحد الأشياء المجيدة هو أن تطهو مكونات الحشوة وتخبز الفريتاتا في نفس المقلاة. بسيط للغاية ، سهل للغاية.
ميزة أخرى كبيرة لـ frittatas هي أنه يمكنك استخدام مجموعة كاملة من المكونات العشوائية المتبقية التي قد تكون ضعيفة في ثلاجتك. سترى ما استخدمته هنا في غضون ثوانٍ ، ولكن ليس هناك حد لما يمكنك طرحه. لذا استخدم هذه الوصفة كدليل عام فقط. غير الجبن والخضار واللحوم ... استمتع ببعض المرح!
أوه! وبالحديث عن المقلاة: بينما يمكنك القتال بمقلاة عادية ومحاولة جعل الفريتاتا لا تلتصق ، فإن وجود مقلاة جيدة ومقاومة للالتصاق أمر ضروري حقًا في صنع فريتاتا. أن تكون قادرًا على تحريكه خارج المقلاة مباشرة وتقطيعه إلى شرائح بينما لا يزال دافئًا هو السبيل للذهاب!
إليكم كيف صنعت خاصتي.
للحصول على فريتاتا ، أنت بحاجة إلى البيض.
ألست سعيدًا لأنك استضافتني هنا لأشرح لك هذه الأشياء؟
إذن أنت بحاجة إلى بعض الحشوات! لقد خبزت مجموعة من البطاطس الليلة الماضية من أجل قطعة بطاطس مخبوزة وكان لدي القليل من المتبقي ... لكن كل ما كنت أحتاجه هو واحدة.
كم من الوقت يستغرق الذرة على قطعة خبز للطهي
لدي دائمًا بصل في متناول اليد ...
ودائما لدي الجبن. أعني ... هذا أنا الذي تتحدث إليه هنا. هذه كتلة مستخدمة جزئيًا من رومانو ، لكن البارميزان سيكون جيدًا.
كما أنني أمسكت ببعض مونتيري جاك ، لأنه أحد الأجبان المفضلة لدي لاستخدامها مع البيض.
إنه أحد أنواع الجبن المفضلة لدي على أي حال.
وبالمناسبة: من هو جاك؟
كان لدي أيضًا جرة نصف مستخدمة من الفلفل الأحمر المحمص في الثلاجة ...
وجرة زيتون حزينة جدا.
وكان لدي كيس من اللفت يبدو (ورائحته) كما لو كان على وشك المغادرة ... لذا وضعت بعضًا منه في مصفيتي الصدئة (حرفيًا) وقمت بشطفها جيدًا. ستكون مثالية لهذا!
حان وقت تحضير المكونات: قطّع البطاطس إلى شرائح ، ثم قطّعها إلى شرائح ...
ثم قطع الشرائط إلى نرد. منجز!
نقطع البصل نصفين ...
ثم قم بتقطيعها.
ثم صر جاك مونتيري ...
ورومانو.
بعد ذلك ، تناول زوجين من الفلفل الأحمر المحمص الرائع ، والمعروف أيضًا بأنه أحد أفضل مكونات المخزن المعروفة للإنسان ...
103 رقم الملاك
وقطعها إلى شرائح.
أخيرًا ، اقطع حفنة جيدة من الزيتون.
انا احب الزيتون. أنا أحبهم كثيرًا ، في الواقع ، لقد طلبت ذات مرة مارتيني متسخًا بزيتون إضافي وطلبت منهم حمل المارتيني القذر.
الخادم فقط ... نوع من ... نظر إلي.
حان الوقت الآن للطهي! نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل.
114 عدد الملاك
قلبيهم حولهم واطهيهم لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح البصل ذهبيًا ويبدأ في النعومة. (اخفض الحرارة إذا أصبحت الزبدة بنية جدًا أثناء هذه العملية).
نرش مكعبات البطاطس ...
ويقلب / يطهى مع البصل لبضع دقائق.
بعد ذلك ، أضيفي اللفت واطهيه مع البصل والبطاطس لمدة دقيقة أو دقيقتين. سوف تذبل قليلاً ، لكنها ستظل تحافظ على شكلها. (على عكس السبانخ التي تذبل على الفور تقريبًا).
في النهاية نضيف شرائح الفلفل الأحمر المحمص ...
والزيتون. حرك كل شيء حولك وامنحه فرصة لتسخين ...
ثم استخدم ملعقة للتأكد من أن جميع المكونات موزعة بالتساوي في المقلاة.
حان وقت خليط البيض الآن: اكسر 12 بيضة كبيرة في وعاء ...
أضيفي بعض الملح والفلفل واخفقيهما معًا حتى يتجانس البيض تقريبًا.
أوه ، وحول الملح: ضع في اعتبارك دائمًا الحشوات التي ستستخدمها في فريتاتا قبل تمليح البيض. إذا كنت ستضيف لحم الخنزير المملح ، أو لحم الخنزير المقدد ، أو السجق ، أو بروسسيوتو ، أو أي شيء مالح للغاية ، فابتعد قليلاً عن الملح. إذا لم تكن معظم المكونات مالحة بطبيعتها ، فتأكد من إضافة ما يكفي من الملح. البيض في حاجة إليها!
أخيرًا ، أضيفي الجبن واخلطيها معًا ...
وصبها في المقلاة ...
تأكد من سكبها بالتساوي على جميع المكونات.
جميلة!
ضرب نافذة الطيور ومات
الآن ، اترك هذا على الموقد على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة أو نحو ذلك. سيسمح ذلك بالحواف قبل وضعها في الفرن.
الآن فقط ضعها مباشرة في فرن 375 درجة! لقد استقرت على درجة الحرارة هذه لأنها ساخنة بدرجة كافية لمساعدة الفريتاتا على الانتفاخ قليلاً ، ولكن ليس ساخناً لدرجة أن البيض سيصبح بني من الأعلى.
وهو ما يقودني إلى إعلاني التالي المهم عالميًا: لا يمكنني تحمل البيض المحمر بشكل مفرط! لا بد أني مررت بتجربة طفولة سلبية تتضمن بيضًا مفرطًا في اللون البني ووحشًا أو شيء من هذا القبيل ، لأن لدي رد فعل شديد الغضب والعنف أحيانًا. أنا أحب الفطائر التي بالكاد تحمر في الأعلى ، والطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها التحكم في ذلك هي التأكد من أن درجة حرارة الفرن ليست ساخنة جدًا ، ومشاهدة الفطائر مثل الصقر أثناء الخبز.
وهو بالضبط ما فعلته.
ثم!
لتقديمها ، انتظر دقيقة أو دقيقتين قبل تحريك الفريتاتا على لوح التقطيع.
المقالي غير اللاصقة أشياء جميلة في مثل هذه الأوقات.
استخدم سكينًا طويلًا مسننًا لتقطيعه من المنتصف ...
ثم مرة أخرى في الاتجاه الآخر ...
ثم قطع كل ربع إلى نصفين لعمل أسافين لطيفة وأنيقة.
أو يمكنك الاستمرار في صنع أسافين رفيعة سهلة الحمل!
انظروا كم هو جميل!
والنسبة المثالية من البيض إلى الحشوة. فقط القدر المناسب من كل شيء.
أنا دائما أريد الفاكهة مع فريتاتا بلدي.
فاكهة وفريتاتا.
فاكهة العجة.
عجة الفواكه.
عجة هاكونا.
هاكونا ماتاتا. غنيها معي ، الجميع!
هذه هي الطريقة التي يعمل بها عقلي.
أوه ، وأريد أن أريكم سرعة فريتاتا الحقيقية. انظر كم هي خفيفة ذهبية اللون البني؟ مجرد قشرة لطيفة وخفيفة غير قشرة. هذا ما فعلته تلك الدقيقة على الموقد.
وهذا اللون البني لا يزعجني لسبب ما. أنا متسق هكذا!
هو وول مارت مفتوح في 4 يوليو
استمتعوا يا أصدقائي! هذا من شأنه أن يجعل وجبة فطور وغداء لذيذة وسهلة للغاية في يوم رأس السنة الجديدة.
في أخبار أخرى ، لا أستطيع أن أصدق أنه عام 2014 تقريبًا. يبدو أنه بالأمس فقط كان عمري 15 عامًا وكان لدي ملصق لبيلي أيدول على سقف غرفة نومي.
لكن هذه قصة أخرى لوقت آخر.
ها هي سهلة الطباعة القابلة للطباعة!
يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه
