البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء تاكو

Sweet Potato Black Bean Tacos

أصبحت اللحوم الخالية من اللحوم يوم الاثنين مثيرة للاهتمام مع سندويشات التاكو بالبطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء. فهي ليست صحية ولذيذة ومرضية فحسب ، بل إنها أيضًا سهلة التحضير بشكل لا يصدق.

من Meseidy Rivera من Noshery.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. تبطن صينية بورق احباط. تُوزّع البطاطا الحلوة على الصينية وتُرشّ عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وتُرشّ عليها ملعقة صغيرة كمون ومسحوق الفلفل الحار. قلبي حتى يغطى بالتساوي. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

أثناء تحميص البطاطس في الفرن ، سخني ما تبقى من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة 5 دقائق. أضف الفاصوليا السوداء والكمون المتبقي وعصير الليمون. عندما تنضج البطاطس ، أضيفيها إلى الفاصوليا واخلطيها حتى تمتزج جيدًا.

يُمزج الأفوكادو والكريما والكزبرة والثوم والملح وعصير الليمون في الخلاط. حتى مزيج سلس.

قدمي خليط البطاطا الحلوة في خبز التورتيلا الدافئ والمغطى بكريمة الأفوكادو.

يعتقد زوجي اعتقادًا راسخًا أن الوجبة الحقيقية تتطلب اللحم. أنا لا أوافق ، لذلك ابتكرت هذه الوصفة لأثبت له أن الوجبات الخالية من اللحوم يمكن أن تكون لذيذة ومرضية.

تنبيه المفسد: لقد أحبهم!

البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء تاكو هي واحدة من وجباتي المفضلة الخالية من اللحوم. إنها سهلة التحضير بشكل لا يصدق ، ولذيذة ، وملء.

إنها حياة رائعة تتدفق مجانًا

عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن أحد الأشياء التي تهمني أكثر هو الملمس. بالنسبة لي ، يجب ألا يحتوي الطعام على قوام ممتع فحسب ، بل يجب أن يحتوي أيضًا على أ تشكيلة من القوام. في هذه الوصفة ، حاولت الحفاظ على البنية والقوام عن طريق تحميص البطاطس وتحميص التورتيلا. وأضيف أيضًا بعض مكعبات الأفوكادو للقشدة.

ظهر هذا التركيز على الملمس بشكل أكبر في هذه الحالة لأنني كنت قلقًا من أن هذه سندويشات التاكو قد تنتهي أيضًا ... طرية. اعلم اعلم. قد يبدو هذا مهووسًا بعض الشيء. لكن آمل أنني لست وحدي في هذا الهوس بالنسيج.

بالطبع ، لا تقل أهمية عن النكهة. هذه سندويشات التاكو متبلة بالكمون ومسحوق الفلفل الحار ومليئة بالبصل والثوم. هذه نكهة قوية! يتم تقريب تلك النكهة الترابية الحارة مع القليل من عصير الليمون وكريما الأفوكادو. أنا فقط أحب الطريقة التي تعمل بها حلاوة البطاطا الحلوة مع التوابل والعطريات.

هذه سندويشات التاكو فائز حقيقي! فهي ليست صحية ولذيذة ومرضية فحسب ، بل إنها سهلة التحضير أيضًا. يمكنك توفير المزيد من الوقت إذا كان بإمكانك العثور على البطاطا الحلوة الجاهزة في متجر البقالة المحلي. يصنعون الوجبة المثالية في نهاية الأسبوع!