البطاطا الحلوة والبطاطا

Sweet Potatoes Yams

أجد كل هذا رائعا ، أليس كذلك؟ (إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقط دعني ، حسنًا؟)

عند شراء البطاطا الحلوة ، ابحث عن البطاطا الناعمة والصلبة ، واحفظها في مكان بارد وجاف. لا تضعهم في الثلاجة! سيكونون عرضة للتطعيم عندما يظل وسط البطاطس متماسكًا حتى عندما يتم طهيها. لقد اكتشفت أيضًا أنها تتشكل بشكل أسرع عند تخزينها في كيس المنتجات البلاستيكية من متجر البقالة.

أيا كان ما تريد تسميته ، فهي لذيذة ، أليس كذلك؟ قد يكون الأمر نفسيًا بحتًا ، لكن عندما أستبدل البطاطس ذات اللون الخمري الأبيض بالبطاطا الحلوة البيضاء في الوصفات ، لا يلاحظ أطفالي ذلك ، على الرغم من النكهة الحلوة.

أجد البطاطا الحلوة البيضاء والبرتقالية قابلة للتبديل. يبدو أن البطاطا الحلوة البيضاء أقل حلاوة قليلاً وتتماسك بشكل أفضل أثناء الطهي من البطاطا الحلوة البرتقالية.

إذا اخترت أن تأكل منخفضة الكربوهيدرات أو تتجنب الحبوب ، فإن البطاطا الحلوة البيضاء تعد بديلاً رائعًا حقًا لنودلز اللازانيا! نحن نحب البطاطا الحلوة أيضًا في وجبة الإفطار من التجزئة والفلفل الحار والشوربات. مفضلتي الشخصية هي ببساطة خبزها مع كمية سخيفة من زبدة الليمون. هذه هي الجنة هناك.

البطاطا الحلوة المطبوخة والمهروسة تصنع مخبوزات رائعة ولها نكهة تشبه اليقطين عند إضافة توابل الخبز. في الواقع ، لقد قمت بتجربة وصفة فطيرة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين من البطاطا الحلوة لتجربتها! لأن الشوكولاتة مقبولة تمامًا كوجبة إفطار عند إضافتها إلى الفطيرة.

*سعال*

حق؟

مراجع: حول الطعام والطبخ: علم المطبخ وتقاليده بواسطة هارولد ماكجي و لجنة البطاطا الحلوة في ولاية كارولينا الشمالية