عشاء عيد الشكر: تشيز كيك مع قشرة الزنجبيل

Thanksgiving Dinner Cheesecake With Gingersnap Crust



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

فطيرة الجبن الكلاسيكية مع قشرة كوكي الزنجبيل. من بريدجيت إدواردز من بيك في 350. إعلان - تابع القراءة أدناه الإنتاجية:10حصص وقت التحضير:0ساعات30دقيقة وقت الطبخ:1ساعةخمسة عشردقيقة الوقت الكلي:1ساعةأربعة خمسةدقيقة مكوناتللقشرة: 2 ج. فتات الزنجبيل 6 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة مذابة 2 ملعقة كبيرة. سكر 1 رشة ملح بحري ناعم لملء: 24 أوقية. وزن الجبن ، في درجة حرارة الغرفة 1 1/4 ج. سكر 1/4 ملعقة صغيرة. ملح البحر ناعم 4 البيض في درجة حرارة الغرفة 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون طازج 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا 12 أوقية. زبادي يوناني سائل (2٪ أو كامل الدسم) ، في درجة حرارة الغرفة لأعلى: 3/4 ج. كريمة مخفوقة 2 ملعقة كبيرة. سكر 2 ملعقة صغيرة. فانيلايتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. الاتجاهات يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. لف 3 طبقات من ورق الألمنيوم حول قاع صينية مقاس 9 بوصات.

في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي مكونات القشرة معًا حتى تمتزج. اضغطي في قاع قالب الزنبرك واخبزيها لمدة 10 دقائق. أخرجه من الفرن على رف التبريد.

اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي جبنة الكريمة على سرعة منخفضة حتى تختفي الكتل. أضف السكر والملح. استمر في الخلط على نار خفيفة حتى تمتزج المكونات. اكشطي جوانب وقاع الوعاء حسب الحاجة.

يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس تمامًا. استمر في كشط جوانب وأسفل الوعاء حسب الحاجة. مع إبقاء الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف عصير الليمون والفانيليا واللبن الزبادي اليوناني. (قلّب الزبادي أولاً إذا انفصل أثناء وصوله إلى درجة حرارة الغرفة). اخلط المزيج حتى يتجانس.

اسكبي الحشوة في المقلاة وضعيها في صينية تحميص كبيرة. ضع المقلاة في الفرن واسكب الماء الساخن بسرعة في مقلاة الشواء بحيث ترتفع حوالي 1 بوصة من الصينية المغلفة بورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة 55-70 دقيقة أو حتى توضع كعكة الجبن على الجوانب وتهتز قليلاً في المنتصف عندما تهتز المقلاة. أخرجي كعكة الجبن من الحمام المائي وضعيها مرة أخرى في الفرن الدافئ. أغلق الفرن واكسر باب الفرن. اتركي التشيز كيك في الفرن لمدة ساعة.

أخرجي التشيز كيك من الفرن وضعي سكينًا رفيعًا على طول حافة الصينية. دع كعكة الجبن تستمر في البرودة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تبرد تمامًا.

قبل التقديم ، نحضر الكريمة المخفوقة. ضع وعاء الخلط ومرفق الخفق في الفريزر لبضع دقائق. اسكبي الكريمة المخفوقة في الوعاء المبرد وأضيفي السكر والفانيليا. اضرب حتى تتشكل قمم قاسية. ضعها في كيس أنابيب مزود برأس على شكل نجمة.

مرري سكينًا رفيعًا على طول حافة المقلاة مرة أخرى قبل إزالة الجوانب من المقلاة. انبوب الكريمة المخفوقة في الأعلى. يقدم مع المزيد من الكريمة المخفوقة على الجانب إذا رغبت في ذلك.

إليك حل لسؤال عيد الشكر القديم حول نوع الفطيرة التي يجب صنعها: اصنع كعكة الجبن. تشيز كيك ، محبوب من الجميع. يمكن لعشاق اليقطين والبطاطا الحلوة والجوز البقان وفطيرة التفاح الاتفاق عليها جميعًا.



في واقع الأمر ، لا أعتقد أنني قابلت شخصًا لا يحب كعكة الجبن. (إذا فعلت ذلك ، سأكون سعيدًا بتناول حصتهم).

هذه الوصفة مخصصة لكعكة الجبن الكلاسيكية ، لكن من فضلك لا تخلط بين ذلك وبين الملل. الحشوة هي كعكة الجبن الأكثر دسمًا والأحلام التي ستصنعها على الإطلاق.

القشرة مصنوعة من فتات الزنجبيل - إيماءة صغيرة لتوابل العطلة ، ولكن بصراحة ، أنا من محبي قشرة الزنجبيل على مدار العام.



هناك بعض الأشياء الخاصة تحدث هنا. حسنًا ، ربما أربعة.

1 - الزبادي اليوناني

بالإضافة إلى الجبن الكريمي ، أستخدم الزبادي اليوناني في حشوة كعكة الجبن. يضيف الزبادي اليوناني القليل من النكهة ، ولكنه يصنع أيضًا فطيرة الجبن التي تكون أخف قليلاً من تلك المصنوعة من الكريمة الثقيلة. أثناء تناولنا للموضوع ، يُرجى عدم استخدام الزبادي الخالي من الدسم أو الجبن الكريمي. انها كعكة الجبن. دعونا نعيش قليلا.

2 - حمام مائي

يتم خبز كعكة الجبن في أ باين ماري . هذا حمام ماء ساخن لي ولكم. تبدو رائعة ، لكنها سهلة للغاية. أولاً ، ستقوم بلف قالب تشكيل الربيع الخاص بك في بضع طبقات من رقائق الألومنيوم. بعد ذلك ، ضعي صينية التشيز كيك في صينية تحميص كبيرة بما يكفي لتحملها. صب الماء الساخن في صينية الشوي واخبزها. تنتج هذه التقنية أكثر فطيرة الجبن دسمًا. وماذا حمام الماء الساخن؟ لا حاجة إلى كالغون.



3 - دعه يبرد تدريجياً

بمجرد خبز كعكة الجبن ، اتركها تجلس في الفرن الدافئ لمدة ساعة. يساعد القيام بذلك على ضمان خبز كعكة الجبن بالكامل دون الإفراط في الخبز. يساعد تركها تبرد تدريجيًا أيضًا على تجنب التشقق ، مما يقودنا إلى نصيحتنا الأخيرة.

4 - التقليل من التشقق

هل انت خائف من الشقوق؟ لا تخف ابدا. بمجرد خروج كعكة الجبن من الفرن ، مرري سكينًا رفيعًا على طول حافة الصينية. عندما تبرد الكعكة ، سوف تنكمش. يسمح تمرير السكين على طول الحافة بالانسحاب بعيدًا عن المقلاة بشكل نظيف. ويا ، إذا تكسر كعكة الجبن ، فلا بأس! سيظل طعمه رائعًا ، وتغطية تلك التشققات تعني المزيد من الكريمة المخفوقة.

سواء أكنت تصنع كعكة الجبن هذه بالإضافة إلى الفطيرة أو بدلاً منها ، فمن المؤكد أنها ستنال إعجاب الجماهير. انطلق وافك الزر العلوي لسروالك ؛ هذا الجبن يستحق كل هذا العناء.

أوه ، الشكر. انا احبك.

يتم إنشاء هذا المحتوى وصيانته بواسطة جهة خارجية ، ويتم استيراده إلى هذه الصفحة لمساعدة المستخدمين على تقديم عناوين بريدهم الإلكتروني. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى وما شابه في piano.io إعلان - تابع القراءة أدناه