عشاء عيد الشكر: صلصة التوت البري

Thanksgiving Dinner Cranberry Sauce

تحتوي صلصة التوت البري الكلاسيكية هذه على القليل من البرتقال والقرفة ، وهي مرافقة مثالية للديك الرومي في عيد الشكر. يمكن أن يتم ذلك قبل يومين من العيد الكبير.

من جوان أوزوغ من خمسة عشر سباتولا.

اختر التوت البري وتخلص من أي من التوت البري يبدو ذابلًا أو طريًا. اشطف باقي حبات التوت البري جيدًا ، ثم ضعيها في قدر ثقيل القاع مع السكر وبشر البرتقال وعصير البرتقال وعود القرفة. قلبيها ثم ضعيها على نار متوسطة. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 15 دقيقة مع تحريك الخليط كل 5 دقائق لضمان عدم احتراق القاع.

بعد 15 دقيقة ، يجب أن تنفجر التوت البري. ارفعي القدر عن النار وأزيلي الغطاء. ستبدو الصلصة سائلة جدًا ، ولكن عندما تبرد ، تزداد سماكة الصلصة بشكل ملحوظ. بعد أن تبرد الصلصة تمامًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت ترغب في قوام أرق. أخرجي عود القرفة وقدمي صلصة التوت البري في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. يتمتع!

يمكن عمل صلصة التوت البري قبل 2-3 أيام من موعد التقديم.

نبدأ أول سلسلة خاصة لنا هنا ، وفي الأسبوع المقبل أو نحو ذلك ، سنحاول أن نقدم لك كل ما تحتاجه لاستضافة عشاء عيد الشكر المثالي! بدءًا من كيفية جمع هذا الديك الرومي وتحميصه ونحته ، إلى جميع أنواع الجوانب الرائعة والحلويات اللذيذة ، بالإضافة إلى خطة لعبة لمساعدتك في تجميع كل شيء معًا - لقد قمنا بتغطيتك. ونحن نبدأ بأحد أكثر مكونات الوجبة التي يتم تجاهلها: صلصة التوت البري لهذا الديك الرومي الجميل. نأمل أن تستمتع بالمسلسل! —PW Food & Friends

لم يتم بيعي على صلصة التوت البري حتى زارني صديقي جيس لعيد الشكر منذ سنوات عديدة وأصر على أنه يجب أن يكون على الطاولة ويجب أن نطبخه في المنزل. أوه تلك الفتاة ، لقد غيرت حياتي. الآن عليّ دائمًا أن أقوم بعمل المزيد لأنني أجد نفسي أتسلل إلى الثلاجة لأتناول ملاعق كبيرة منها في الأيام التي سبقت عيد الشكر.

عندما كنت طفلة ، كل ما كنت أعرفه هو التوت البري الهلامي الذي يأتي في علبة ، وكان شيئًا أريد أن ألعب به أكثر من تناوله. ضجيج الشفط المسلي الذي أحدثته يخرج من العلبة ، وخز الأصابع اللامتناهي الذي قمت به للتعبير عن اهتزازها ... كان ذلك حول مدى تجربتي في صلصة التوت البري.

تساعية إلى سانت شاهين لمرض السرطان

الآن أجرؤ على القول إنه أحد الأجزاء المفضلة والأكثر أهمية في عيد الشكر. قوام التوت البري ، اللمحات الدقيقة للقرفة والبرتقال ، كيف أصابك الحلاوة والحلاوة في نفس الوقت. إنه عظيم. ومن السهل جدا! إنه أول شيء أقوم به لعيد الشكر ، وعادة ما يكون ذلك قبل يومين.

ابدأ بفرز التوت البري. سترغب في اختيار أي منها طري وذابل ، مثل هذا.

أجد أنه عادة ما يكون هناك عدد قليل من الأشياء المرفوضة في الحقيبة.

تأكد أيضًا من أنك إذا صادفت أي توت بري ذي ساق ، فاخترها وتخلص منها.

امنح التوت البري المفرز شطفه جيدًا بالماء البارد ، ثم صفيه.

كصديق مساعد لصلصة التوت البري ، ستحتاج إلى بعض الحمضيات الطازجة. في رأيي ، البرتقال أفضل بكثير من الليمون لصنع صلصة التوت البري ، كما أنني أحب استخدام شيء أكثر إثارة للاهتمام من برتقال السرة العادي. بعض مفضلاتي الشخصية هي كليمنتين ، على اليسار هنا ، أو حتى أفضل ، ساتسوما ، على اليمين. لكن ، دعونا لا نشعر بالضيق هنا. أي برتقالة أو يوسفي تحبها ستفعل!

استخدم المبشرة لإزالة بعض من قشر البرتقال الطازج.

ثم قطع الحمضيات إلى نصفين لعصر بعض العصير الطازج.

23 عدد الملاك المعنى

جميلة!

في قدر ثقيل القاع ، اخلطي التوت البري وعصير البرتقال وبرش البرتقال وبعض السكر المحبب وعود القرفة.

اعط كل هذا ضجة.

ضعي غطاءً على القدر ، ثم اطهي التوت البري على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ستبدو الصلصة سائلة وذات لون عنب بنفسجي غامق.

ولكن ، عندما تبرد صلصة التوت البري ، سترى أنها تتكتل وتتضخم كالمجانين ، كما ترون هنا.

بعد أن تبرد الصلصة تمامًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء لإضفاء النكهة والبهجة التي تفضلها. هذا هنا مثالي بالنسبة لي.

يمكن تقديم صلصة التوت البري مبردة أو في درجة حرارة الغرفة ، وتبقى في الثلاجة لعدة أيام. يتمتع! ونتمنى لك وليمة عيد الشكر المجيدة!