Tips Frosting Cakes
دعونا نزين بعض الكعك! الآن ، أريدك أن تعرف مقدمًا أنني لست مصممًا لتزيين الكيك: أنا كعكة تلتهمها. لكني وجدت بعض النصائح والحيل والأدوات لتزيين الكعك التي يسعدني مشاركتها معك. لقد أخذوا كعكاتي المصنوعة منزليًا من واو ، هذا وحش غير متوازن إلى هممم ، هذا جميل نوعًا ما. أستخدم بعضها في كل مرة ، والبعض الآخر أستخدمه في ظروف معينة. سأكون متأكدًا من تحديد أيهما حتى تتمكن من تحديد ما يجب استخدامه عند تزيين الكيك.
يساعد وجود عدد قليل من أدوات الكيك تحت تصرفك.
ملاعق مثلجة ، مستقيمة ومتوازنة
كل من هذه الملاعق لها سطح مستو. عادة ما يكون الصنف المستقيم أطول وأوسع. إنه رائع لتنعيم الجوانب. يتم وضع ملعقة الإزاحة بزاوية عند القاعدة ، مما يتيح لك الوصول إلى كل زاوية وركن. أستخدم الملعقة الأوفست غالبًا في مطبخي لتنعيم العجين وتزيين الكعك والبراونيز على سبيل المثال لا الحصر. هؤلاء الأطفال هم حقًا مفتاح كعكة مثلجة ناعمة.
الكتب المقدسة على الكسل
القرص الدوار للكيك وألواح الكيك
لقد بدأت مؤخرًا في استخدام كلٍّ منها مع كعكاتي وقد أحدثوا اختلافًا كبيرًا. يدور القرص الدوار ويسمح لك بتنعيم الجليد بسهولة دون التوقف لقلب حامل الكيك أو محاولة الوصول إليه. إنه أمر مدهش أيضًا عند تخطي الحدود. ألواح الكيك هي مجرد تذكرة إذا كنت تنقل كعكة أو تنقلها من القرص الدوار إلى طبق الكيك. اشترِ الجولات التي يزيد حجمها عن 1 إلى 2 بوصة من كعكتك.
ملعقة كعكة / رافع
يشبه إلى حد ما قشر البيتزا وهو الرد على صلواتك إذا كنت تنقل كعكة بدون لوح كيك. حرك الملعقة تحت الكعكة ؛ إنه كبير بما يكفي لاستيعاب كل شيء.
أكياس الأنابيب ونصائح
أكياس الأنابيب أمر لا بد منه ؛ من فضلك لا تحاول استخدام حقيبة تخزين. (سأوفر لك بعض الدموع هنا ، ولا يسمح بالبكاء في خبز الكيك). بالنسبة إلى كعك التجميد ، ابحث عن الأكياس الأكبر حجمًا مقاس 16 بوصة. ستتيح لك بعض أطراف التزيين إضافة بعض الزخرفة إلى كعكتك دون بذل مجهود كبير.
أوصي بنصائح النجوم ، والنصائح العادية ، وطرف الأوراق. يمكن لنصائح النجوم أن تصنع الزهور (يجب أن يكون Wilton 1M أمرًا ضروريًا) والنجوم. تعتبر النصائح البسيطة رائعة للكتابة ، كما أن نصائح الأوراق جيدة لصنع الأوراق ، كما تفكر في ذلك.
نصيحة أخرى رائعة هي الحصول على رأس كبير لثلج الكيك. إنه منبسط من جانب ومموج من الجانب الآخر. إنه يجعل تزيين جوانب الكيك بمنتهى السهولة. لا أستخدم هذا في كل مرة أقوم فيها بتجميد كعكة ، لكني معجب كبير. (سترى ذلك عمليًا في غضون دقيقة.)
صلاة بادري بيو للشفاء
ربما سمعت عن نصائح الجليد الروسية (لقد ظهرت في الأخبار مؤخرًا ، هكتار). تم صنع أطراف التزيين الروسية لإنتاج شكل زهرة معقد بضربة واحدة. ها هي الصفقة: إنها مخادعة. لا أوصي بالتخطيط لاستخدامها على كعكة إلا إذا كنت قد تدربت عليها قليلاً مسبقًا. أيضًا ، أعتقد أنهم أكثر ملاءمة للكب كيك.
ورق مشمع
هذه نصيحة واحدة لم أتجاهلها أبدًا. تساعد شرائح الورق المشمع الموضوعة تحت حافة الكعكة على تنظيف الحافة. بمجرد تجميد الكعكة ، اسحب الشرائط وستحصل على حافة نظيفة. اسحب الشرائط قبل وضع حد زخرفي.
اتساق صقيع
ما هي الصلاة في القديسين بوندوك
قبل صقيع الكعكة ، تأكد من أن نوع الزينة التي تستخدمها ، سواء أكانت كريمة الزبدة السويسرية أو الكريمة الأمريكية أو أي شيء آخر ، سميكة بما يكفي لتظل على جوانب الكعكة. إذا كان سائلًا جدًا ، فحاول إضافة مسحوق السكر أو تبريده لتكثيفه ، اعتمادًا على نوع الزينة. القاعدة العامة الجيدة هي أن الصقيع يجب أن يلتصق بملعقة سيليكون ولا ينزلق ما لم يتم ضغط المقبض على جانب الوعاء.
معطف الفتات
طبقة الفتات هي طبقة خفيفة من كريمة الزينة تنعم الكيك وتغلق الفتات. خذي القليل من الزينة التي تستخدمينها ووزعيها على طبقة رقيقة من كريمة التزيين. في حالة صنع كعكة طبقة ، تساعد طبقة الفتات أيضًا على سد الفجوات بين الطبقات. يقوم القرص الدوار وملعقة الإزاحة بعمل سريع لهذا. بمجرد الانتهاء ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو نحو ذلك ، ثم قم بتجميده حسب الرغبة. (نادرًا ما أستغرق وقتًا طويلاً في تنظيف المعطف ، لكنني دائمًا أشعر بالسعادة عندما أفعل ذلك - مثل ممارسة الرياضة قليلاً).
لوحة الممارسة
هذا يبدو سخيفًا ، لكنه يساعد كثيرًا. إذا كنت ستضيف أنابيب زخرفية إلى كعكتك ، فتدرب على النصائح أولاً. جعلني التدرب مسبقًا في الواقع أعيد التفكير في طرف الورقة الذي كنت سأستخدمه في الكعكة التي سأريكم إياها.
فيما يلي 4 طرق بسيطة لتزيين الكيك. لدى جولي منشور مفيد حول Food & Friends مع أساسيات تجميد الكعك وصنع الطبقات ؛ إنه مكان رائع للبدء.
1 - اذهبي إلى الأزهار
هذا يبدو أكثر صعوبة مما هو عليه. جمدت الكعكة بالكامل مع صقيع الشوكولاتة ، ثم صنعت كريمة الزبدة الأمريكية. تم تقسيمها وتلوينها باستخدام ألوان طعام معجون جل. لصنع الورود الكبيرة ، استخدمت نصيحة 1 مليون التي تحدثت عنها سابقًا.
تم صنع الورود الصغيرة بنجمة صغيرة. قُبلات التزيين باللون الفيروزي كانت تتم باستخدام طرف نجمي به الكثير من التلال ، ما عليك سوى الضغط وسحب الكيس للأعلى. تمت إضافة الأوراق أخيرًا باستخدام طرف الورقة.
هدايا للنساء أقل من 30 دولارًا
2 - حدود الأنابيب
يجب أن تكون هذه واحدة من أبسط الطرق لجعل كعكة محلية الصنع تبدو رائعة. لهذا ، استخدمت طرف 1M مرة أخرى ، فقط اضغط على كيس الأنابيب واستخدم حركة سريعة لأعلى ولأسفل. أنا أحب القرص الدوار للكيك لحدود الأنابيب!
3 - احصل على الجوز
لذلك ، هذه الطريقة هي الأفضل عندما لا تكون سعيدًا حقًا بمظهر جانبيك. صفعة على بعض المكسرات. ضع حامل الكيك أو القرص الدوار فوق ورقة ملف تعريف الارتباط.
اضغط على المكسرات على الزينة واترك الفائض يسقط على الورقة. أحب استخدام المكسرات المحمصة.
4 - الظل
هذا هو المكان الذي يكون فيه رأس الآيس كريم هذا مفيدًا حقًا. اصنع ظلال من نفس لون الصقيع. ابدأ بطبقة فتات في أخف درجة.
ضع خطًا ناعمًا من الزينة في كل ظل على طول الكيك.
4646 رقم الملاك
بمجرد تغطية الجوانب ، استخدم ملعقة الكيك المستقيمة لتنعيم الجوانب ومزج الألوان معًا. (لا تحاول القيام بذلك أثناء التقاط صورة.) القرص الدوار للكعك يؤتي ثماره حقًا في هذه الحالة.
يكمن جمال هذه الطريقة في أنه يمكنك الاستمرار في التجول والتنقل حتى تحصل على المظهر الذي تريده.
هل هناك أي طرق لتزيين الكيك أردت تجربتها؟
