شوربة الفول توسكان مع الروبيان

Tuscan Bean Soup With Shrimp

أنا امرأة رائدة. وأنا مهووس بالحساء.

هذا اللذيذ من حساء الفاصوليا التوسكان الكلاسيكي البسيط له حافة طماطم منعشة لطيفة والكثير من الروعة المكتنزة ... مع لمسة من الجاذبية. فقط أمزح حول الجزء الساسي ؛ لقد شعرت برغبة في رميها. يحتوي الحساء أيضًا على اللفت ، والذي يصادف أن يكون صديقي الآن. أعتقد أن جسدي كان يعاني من نقص شديد في فيتامين K وبيتا كاروتين ، لأن الطريقة التي كنت أستنشق بها اللفت خلال الأشهر القليلة الماضية صادمة إلى حد ما. لكني أحب طريقة طهيه: إنه يذبل ، نعم ، ولكن على عكس السبانخ ، فإنه يحتفظ حقًا بمفرده في الحساء واليخنات (أو حتى سوتيه في مقلاة.) أنا أحب ذلك تمامًا في هذا الحساء.

أضفت الجمبري المقلي إلى الجزء العلوي من الحساء النهائي ، والذي قد يكون غريبًا بعض الشيء. من المحتمل أن يكون النقانق الإيطالية المطبوخة أو المقطعة أو حتى شرائح الدجاج المشوي أكثر منطقية. لكن كونك غريبًا ليس شيئًا أستيقظ خوفًا منه في أي يوم ، وقد تبين حقًا أنه وعاء حساء لذيذ.

مجموعة الشخصيات: البصل والثوم ومعجون الطماطم والطماطم المعلبة والفاصوليا الشمالية العظيمة المعلبة ومرق الدجاج واللفت والزبدة والبقدونس والجمبري ورقائق الفلفل الأحمر والأوريجانو المجفف والبقدونس الطازج والريحان الطازج (إذا أمكنك الحصول عليها) وجبن البارميزان (أو الرومانو). يبدو كثيرًا ... لكنه ليس كذلك. من السهل.

أوه ، والنبيذ. كنت سأدرجها في الصورة ، لكنني لم أسترجع الزجاجة بعد من طاولة سريري.

ابدأ برمي بعض البصل المقطّع ...

ونضع بعض الثوم في وعاء مع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.

قلّبها واطبخها لبضع دقائق ...

ثم أضف القليل من معجون الطماطم.

أفكار هدية للناجين من سرطان الثدي

قلب هذا الخليط واطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، فقط لقلي المعجون قليلاً وإخراج بعض نكهة الطماطم اللذيذة ، ولجعل قاع المقلاة لطيفًا ومتسخًا.

بعد ذلك ، أضيفي بعض رقائق الفلفل الأحمر وبعض الأوريجانو المجفف ، ثم قلبيها واطهيها لمدة 30 ثانية تقريبًا. ربما 34 ثانية. لكن ليس 35 ؛ مهما فعلت ، لا تطبخه لمدة 35 ثانية!

أنا أمزح.

بعد ذلك ، وهذا هو الجزء المفضل لدي دائمًا ، صب كمية جيدة من النبيذ الأبيض الجاف.

مممم. قم بتقليب هذا الخليط باستخدام خفقت ، وقم بكشط قاع المقلاة وشكرًا على هذه الرائحة المباركة.

دع هذه الفقاعة تنفجر وتقليلها لمدة 5 دقائق جيدة ، أو حتى يتم تقليل النبيذ بمقدار النصف تقريبًا.

ثم نسكب الطماطم المعلبة والعصير وكل شيء.

صلاة القديس كريستوفر شفيع المسافرين

افتح علب الفاصوليا ، واشطفها جيدًا بالماء البارد لتفقد كل هذا الهراء اللزج.

اسكب الفاصوليا في الحساء ، ثم قلّبها جيدًا حتى تمتزج.

ثم صب كمية جيدة من مرق الدجاج.

قلّب واترك هذا المزيج ينضج لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك ، مع إضافة المزيد من المرق إذا كنت تعتقد أنه بحاجة إليه.

أثناء الغليان ، سخني بعض الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الجو حارا ، أضيفي الجمبري والبقدونس ...

رشي الملح ، ثم قلبيه / قلبيه حتى ينضج حتى يصبح الجمبري معتمًا تمامًا ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. تُرفع عن النار وتترك جانباً.

أود أن تقابل صديقي كالي. كنت ستحبه. إنه مجموعة من المرح.

احصل عليه؟ حزمة؟

لا تعيرني ​​أي اهتمام.

اشطف اللفت ومزقها إلى قطع ثم ارمها في القدر مباشرة.

رفع ثوب السباحة عالية مخصر

قلبها وشاهدها تذبل وتنكمش وتصبح واحدة مع الزوبا.

يرش الملح. يد لطيفة ، ري.

ثم أضف بعض الريحان. التقطت مجموعة كاملة من الأوراق ، ثم مزقتها بيدي وألقيتها في الحساء. ثم أدركت أنني لم ألتقط صورة لنفسي وأنا أفعل ذلك ، لذلك أمسكت بورقة ريحان ووضعتها بالقرب من الإناء لأمثل حقيقة أنني أضفت الريحان للتو إلى الحساء.

لا تكن مثلي.

إلى متى سيكون غرينش في المسارح

تذوق الحساء ، أضف المزيد من الملح والفلفل (أو المزيد من رقائق الفلفل الأحمر للحرارة) إذا كنت تعتقد أنه بحاجة إليه ، ثم اتركه ينضج.

عندما يصبح الحساء مثاليًا ، قم بإضافته جميعًا إلى وعاء تقديم كبير وفوقه بالروبيان المطبوخ. (أو بالطبع ، يمكنك غمرها في أوعية فردية ووضع 3 إلى 4 جمبري فوقها).

أوه! وقم بتمزيق المزيد من الريحان بعنف ورشه فوقها. الاشياء التي صنعت منها الاحلام

في النهاية ، ارمِ حفنة من جبنة البارميزان أو نشارة الرومانو (كنت أستخدم رومانو).

وبالمناسبة ، أنا أحب نجارة البارميزان / رومانو. أنا أحب الطريقة التي ينظرون بها ، وأنا أحب الطريقة التي تذوب بها على قمة الحساء ، وأنا أحب ما يمثلونه.

إلق نظرة!

اذهب الآن واطبخ.

استمتعوا بهذا يا شباب! إنه حارس الطقس البارد.

هذا مفيد ، أنيق ، قابل للطباعة: