Vanilla Bean Ice Cream
لا يمكنك التغلب على آيس كريم الفانيليا المصنوع منزليًا. هذا دسم وناعم ورائع. ببساطة رائعة ومثالية مع شريحة كبيرة من كعكة الشوكولاتة الدافئة. إعلان - مواصلة القراءة أدناه العوائد:12حصص وقت التحضير:اثنينساعات0دقيقة وقت الطبخ:0ساعات30دقيقة الوقت الكلي:اثنينساعات30دقيقة مكونات1 حبة الفانيليا الكاملة ، مقسمة ومكشطة 3 ج. تساو 2 ج. سكر 8 كامل (حتى 9) صفار بيض كبير 3 ج. كريمة ثقيلهيتم إنشاء وحدة تسوق المكونات هذه وصيانتها بواسطة طرف ثالث ، ويتم استيرادها على هذه الصفحة. قد تتمكن من العثور على مزيد من المعلومات حول هذا المحتوى والمحتوى المماثل على موقع الويب الخاص بهم. طريقة الاستعمال سخني نصف ونصف كوب و 2 كوب سكر في قدر على نار خفيفة ، أضيفي كافيار الفانيليا إلى الخليط. (يمكنك أيضًا وضع حبة الفانيليا المقشورة ، فقط لاستخراج كل النكهة. تأكد من التخلص من الحبة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.) أطفئ النار عند تسخين الخليط تمامًا. يخفق صفار البيض باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى يصبح صفار البيض باهتًا وسميكًا قليلاً. قم بتلطيف صفار البيض عن طريق رشه ببطء في كوب ونصف من خليط نصف ونصف ساخن ، مع الخفق باستمرار. بعد ذلك ، يُسكب صفار البيض / خليط نصف ونصف في المقلاة التي تحتوي على باقي خليط النصف ونصف. يُطهى على نار منخفضة إلى متوسطة منخفضة (حسب درجة حرارة الموقد) حتى يصبح كثيفًا جدًا ، مع التحريك باستمرار. يُصفّى الكاسترد باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، ثم يُسكب في وعاء به الكريمة الثقيلة. يقلب حتى يتجانس.
يُبرّد المزيج تمامًا ، ثم يُجمّد في آلة صنع الآيس كريم حتى يتماسك. ضع الحاوية في المجمد لتتصلب لمدة ثماني ساعات على الأقل.
تقدم مع شيء من الشوكولاتة. يتمتع!
يم!
دعونا نصنع آيس كريم الفانيليا! لها الشيء الصحيح الذي ينبغي القيام به.
الحليب / السكر:
في قدر كبير ، اخلطي 3 أكواب من نصف ونصف ...
مع 2 كوب سكر.
ما المعنى الروحي للعناكب في الاحلام
اخلطهم معًا ثم سخنهم على نار خفيفة.
الآن ، في وعاء منفصل ، اسكب 3 أكواب من الكريمة الثقيلة (المخفوقة).
كريم. تساو. أنا فقط أحب الآيس كريم ، أليس كذلك؟
الفانيليا:
أولاً: ها هي حبة الفانيليا. لن يضفي مستخلص الفانيليا النكهة الجميلة والنقية التي سيضفيها أحد هؤلاء الأطفال.
حبوب الفانيليا مصاصات صغيرة غريبة ، أليس كذلك؟
الآن ، ما نحتاج إلى فعله في الواقع هو معرفة ما بداخل الحبة. لذا ، أحضر سكينًا صغيرًا حادًا وقم بتقسيم الحبة إلى المنتصف.
في الداخل سترى الكافيار الغني واللذيذ. نكهة الفانيليا - ورائحة - لا يمكن تصديقها.
الآن ، ما عليك سوى استخدام السكين و scccccrrrrrrrrape على طول الجزء الداخلي من الحبة لاستخراجها بالكامل. لا تترك أي شيء وراءك!
أثناء غليان خليط السكر والنصف ونصف ، ضعي الكافيار في الداخل.
حركها معًا ... وشاهد البقع الصغيرة اللذيذة تنشر حبها في جميع أنحاء الأرض. يمكنك أيضًا رمي حبة الفانيليا الفارغة أثناء عملية الغليان - لا يزال هناك الكثير من النكهة!
صفار البيض:
الآن ، على الرغم من أنني استخدمت خمسة صفار بيض (كبير) في آيس كريم بلاك بيري ، إلا أن من 8 إلى 9 صفار بيض فقط يكفي لمجموعة أكبر من الفانيليا. بعد ذلك ، يصبح الآيس كريم قليلاً… قليلاً… صفار البيض.
اضرب صفار البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ...
ثم ، الخفق باستمرار ، ببطء شديد ، قم برش القليل من خليط نصف ونصف / قشدة ساخنة في وعاء مع صفار البيض. سيؤدي ذلك إلى تلطيف صفار البيض وتعويده على الدفء قبل إضافته إلى باقي السائل الساخن.
إذا لم تفعل ذلك ، فسيكونون أكثر استعدادًا للطهي في المرة الثانية التي يصلون فيها إلى درجة حرارة عالية.
ولا يمكننا الحصول على ذلك!
بعد الخفق في كوب أو اثنين من السائل ، امض قدمًا واسكب صفار البيض المقسّى في المقلاة مع باقي خليط نصف ونصف. خفقت أو قلبي طوال الوقت ، فقط لتخفيف الصفار في بيئته الجديدة.
الآن قم بطهي هذا الخليط مع الخفق أو التقليب برفق طوال العملية ...
سوف يتكاثف في النهاية ليصبح كاسترد حلو ولذيذ ... وهذا ما نريده.
أوه ، هذا بالتأكيد ما نريده.
الآن يمكنك صب الكاسترد في وعاء مع الكريمة الثقيلة. (عادةً ما أقوم بتصفيته قبل إضافته ، لكنني أريد الاحتفاظ بكل بقع حبوب الفانيليا. وفي الحقيقة ، لم ألاحظ أي آثار سلبية من عدم الإجهاد.)
000 عدد الملاك الحب
قلبي معًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
* مهم جدا * - احرصي على العودة وكشط الكاسترد من قاع المقلاة بملعقة. ثم ضع الملعقة في فمك وتأوه لمدة ثلاث ساعات قادمة.
يا ولد. هل هو جيد على الإطلاق.
الآن ، قم بتبريد كل شيء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تشغيله في صانع الآيس كريم. أو ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك وضع الوعاء فوق وعاء أكبر مليء بالثلج وتحريكه لمدة عشر دقائق أثناء تبريده بسرعة. إما كان يعمل بشكل جيد!
صب خليط الكاسترد في وعاء صانع الآيس كريم.
الآن أنت مجرد طبقة الجليد ...
مع ملح الايس كريم.
ثم قم بتشغيله ليخفق ... وابتعد!
لم أحصل على صورة لهذا الجزء ، ولكن بعد الانتهاء من تجميد الآيس كريم في صانع الآيس كريم ، سيظل طريًا جدًا - قوام التقديم الناعم. قدمها على الفور إذا كان هذا هو ما تفضله ، ولكن من الأفضل حقًا أن تضع الآيس كريم الطري بالملعقة في وعاء منفصل ، وقم بتغطيته ، ثم تجميده لعدة ساعات. سيؤدي ذلك إلى تحويله إلى آيس كريم حقيقي ومجمد نعرفه ونحبه جميعًا.
ملحوظة: منذ أن ضاعفت الوصفة ، استغرق الأمر ثماني ساعات في المجمد حتى تصل إلى القوام المناسب. لذا اجعلها في اليوم السابق فقط للتأكد!
الآن ، على الرغم من كونها لذيذة مثل آيس كريم الفانيليا النقية ، أعتقد أنها تتطلب مرافقة الشوكولاتة. اخترت كعكة الشوكولاتة ، بدون مكسرات.
واتضح أنه الاقتران المثالي!
أنا فقط أحب ذلك عندما يصطف كل شيء في الكون.
اجعل هذا قريبًا. انه الصيف!
يتمتع.
