لازانيا الخضار

Vegetable Lasagna

لازانيا الخضار مع الكثير من روعة الجبن. لقد استخدمت قاعدة صلصة طماطم لهذا الغرض.

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
2. اطبخ النودلز بحسب تعليمات الرزمة. صفيها وضعيها بشكل مسطح على ورقة من ورق الألمنيوم.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة دقيقة. يُضاف الفلفل الأحمر المقطّع ويُقلى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. يُضاف الكوسة والفطر ويُطهى لبضع دقائق. يُسكب النبيذ ويُضاف الملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر ويُحرّك.
4. صب الطماطم. استخدم اليدين للضغط عليها / سحقها. يحرك المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك. يقلب البقدونس المفروم.
5. في وعاء منفصل ، يُمزج الريكوتا والبيض وجبن البارميزان والملح والفلفل.
6. للتجميع ، ادهنوا القليل من صلصة الخضار / الطماطم في مقلاة لازانيا. ضعي أربع طبقات من المعكرونة المطبوخة في المقلاة مع تراكبها قليلاً إذا لزم الأمر. انثر ثلث مزيج الريكوتا على المعكرونة. وزعي خليط الريكوتا بشرائح الموتزاريلا. يُسكب أقل قليلاً من ثلث مزيج الخضار / الصلصة فوق جبنة الموزاريلا.
7. كرر الطبقة مرتين أخريين ، تنتهي بكمية كبيرة من صلصة الخضار ورش جبن البارميزان.
8. اخبزيها على حرارة 350 درجة ، مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز لمدة 5 إلى 10 دقائق. أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى مربعات وتقديمها.
9. تقدم مع الخبز الفرنسي المقرمش.

استيقظت بالأمس وأنا أعلم أنني سأصنع لازانيا نباتية من نوع ما. كان من المفترض أن يكون ، كان في البطاقات ، كان مقدراً ... كان القدر. ولا يمكنني تفسير شغفي على الإطلاق. استيقظت ببساطة ، ونهضت من السرير ، واتبعت الضوء.

لقد صنعت لازانيا الخضار في المدرسة الثانوية مرة واحدة. لا أستطيع تذكر القياسات الدقيقة ، لكن بدلاً من شيء مثل أربع ملاعق كبيرة من البقدونس ، فعلت شيئًا مثل أربعة أكواب من البقدونس. حقًا ، كان البقدونس لازانيا ، وقد مر وقت طويل قبل أن أتناول البقدونس بعد ذلك. لقد مر وقت طويل أيضًا قبل أن يتمكن أي شخص من تناول طعامي بعد ذلك. لقد مر وقت طويل أيضًا قبل أن أتمكن من ارتداء الصنادل بعد ذلك ، حيث كنت أعاني من آلام الباليه خلال تلك الفترة من حياتي ، ولم تكن قدمي مناسبة للمشاهدة العامة.

لا يعني ذلك أن أصابع قدمي لها أي علاقة على الإطلاق بحادث مأزق لازانيا الخضار ، ولكن الساعة السادسة صباحًا وأنا أكتب هذا وأحيانًا تشابك نار لا ينبغي أن تفعل

بالأمس قمت بالتغريد بأنني لا أستطيع الاختيار بين صلصة الطماطم وصلصة البشاميل / البيضاء لازانيا الخضار ، لأن كلاهما شائع ولذيذ بطريقة مختلفة تمامًا. تم تقسيم الردود من المنتصف ، مما منحني الثقة بأنه بغض النظر عن الاتجاه الذي اتخذه ، لا يمكنني أن أخطئ. ولكن بعد ذلك ألقى عدد قليل من الناس مفتاح ربط في تفكيري وقالوا ، استخدم كلا الأمرين. يم.

في النهاية ، كنت في حالة مزاجية للتنغ والالتصاق بالطماطم فقط. لكن في المرة القادمة ، أعتقد أنني سأفعل البشاميل على طبقة واحدة / طماطم على نهج طبقة أخرى.

يرى؟ لا أكاد أنتهي من وجبة واحدة عندما أفكر في الوجبة التالية. إنها مشكلة صغيرة لدي.

هذا ما صنعته بالأمس:

ابدأ بالبصل المفروم.

ثم قشر بضع فصوص من الثوم ...

وفرمهم بشكل جيد ورائع.

ثم ستحتاج إلى مكعبات الفلفل الأحمر: فقط قطعه إلى أعواد الثقاب ، ثم قطع مكعبات.

الفطر. الكثير والكثير من الفطر. سنقوم بتقطيعهم وسوف يتقلصون ، لذلك نحن بحاجة إلى الكثير.

قم بتقطيعها إلى شرائح ثم تقطيعها ...

واستمر في ذلك حتى يتم تقطيعها جميعًا.

أنا أحب تقطيع الفطر. أعتقد عندما أفعل ذلك.

نوع من مثل عندما أقص الفناء. لدي أفضل الأفكار حول جزازة العشب.

بعد ذلك ، احصل على بعض أنواع القرع: لقد استخدمت الأصفر ، لكن الكوسة جيدة إذا كان لديك في متناول اليد.

نقطع القرع إلى نصفين ثم نقطع كل نصف إلى أرباع بالطول.

قطع الاسكواش في الاتجاه الآخر للنرد.

يمكنك تبديل الخضار بالطريقة التي تريدها: استخدم الكوسة وأنواع مختلفة من الفطر والجزر ... كل ما يجعلك سعيدًا في الحياة.

يُسكب بعض زيت الزيتون في مقلاة (كبيرة جدًا) أو فرن هولندي على نار متوسطة.

نضيف البصل والثوم. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أو نحو ذلك ...

ثم نضع مكعبات الفلفل الأحمر ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

فراشة العاهل المعنى في الكتاب المقدس

ضعي الكوسة في مكعبات واطبخيها لمدة دقيقة.

هل سئمت من أن أقول دقيقة بعد؟

فضولي فقط.

بعد ذلك ، ارمِ الفطر وحركه حتى يمتزج. دعها تطهى لبضع دقائق ، حتى تبدأ بالفعل في الانكماش والطهي.

ثم قم بفتح علبة كبيرة من الطماطم الكاملة ...

ورميهم مباشرة في الأعلى.

بأيدٍ نظيفة جدًا ، امسك الطماطم واسحقها واحدة تلو الأخرى.

(نعم ، خاتم زواجي ينقصه حجر. حدث ذلك منذ وقت طويل ، عندما كنت ألحم الأنابيب في الفناء الخلفي لمنزلنا).

(لم أكن حقًا أنبوب اللحام.)

ثم قلبهم في الصلصة واتركهم يبدأون في الطهي.

صب القليل من النبيذ. لها الشيء الصحيح الذي ينبغي القيام به.

وأخيرًا ، أضف الملح والفلفل ورقائق الفلفل الأحمر. القليل من التوابل لطيف.

اقطع بعض البقدونس الطازج ...

ونضيفه إلى الصلصة. هذا أكثر من أربع ملاعق كبيرة ، لكن أقل بكثير من أربعة أكواب.

وأضف بعض الريحان إذا كان متوفرًا.

أحبك يا ريحان. لماذا بقيت بعيدًا لفترة طويلة؟

قلبيها واتركي الصلصة تنضج لفترة أطول. تريد أن تنضج بعض السوائل حتى لا تكون اللازانيا حساءًا بشكل مفرط.

ومن المهم أيضًا تذوق الصلصة وفحص التوابل وإضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر.

أثناء غلي الصلصة ، تناول بعض الريكوتا.

ارمي بيضتين ...

ملح وفلفل…

وجبنة البارميزان. حرك كل هذا معًا واتركه جانبًا لمدة دقيقة.

أيضًا ، إذا لم يكن الأمر واضحًا بالفعل ، قم بغلي بعض نودلز اللازانيا واجعلها جاهزة.

للتجميع ، ضعي القليل من صلصة الخضار في قاع صينية خبز كبيرة.

ضعي أربعة نودلز لازانيا في قاع المقلاة. كما ترون ، هذا طبق خبز ضخم يترك فجوة حزينة للغاية ومحبطة في أحد طرفيه.

ليس لأنني تركت ذلك يحبطني.

بعد ذلك ، اسقط 1/3 مزيج الريكوتا بعنف على المعكرونة.

معنى حلم العنكبوت

انشرها لتوزيعها بالتساوي ...

ثم توضع شرائح الموتزاريلا فوقها.

أخيرًا ، ضعي أقل من ثلث الخضار بقليل فوق جبنة الموزاريلا.

ثم نكرر كل شيء! نودلز ، ريكوتا ...

موزاريلا ...

خضروات. ثم كررها للمرة الثالثة والأخيرة.

قم برش كمية وفيرة من جبن البارميزان ، ثم غطها بورق القصدير واخبزيها على درجة 350 لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أزيلي ورق القصدير تجاه النهاية واخبزيه لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى ، أو حتى يسخن ويصدر فقاعات.

نخرجه من الفرن ونترك الصينية لمدة عشر دقائق قبل التقديم.

قدمها ، واحصل على رغيف من الخبز الفرنسي المقرمش في مكان قريب. إنها حقًا فرحة غنية بالجبن ، وكما ترون ، يمكنك استبدال أي خضار تريده. أعتقد أن الفلفل الأصفر سيكون لذيذًا ، وأود بالتأكيد أن أرى بعض الكوسة هناك مع القرع الأصفر. سيكون الباذنجان بالتأكيد لذيذًا أيضًا ، كما هو الحال مع أنواع مختلفة من الفطر. استمتع بها. جعله خاصا بك.

يتمتع!