ما هي كعكة الملك؟ القصة وراء معجنات ماردي غرا

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

بالنسبة لكثير من الناس ، ليس ماردي غرا بدون كعكة الملك. خلال موسم الكرنفال ، تنتج المخابز والمحلات التجارية في نيو أورلينز الآلاف من المعجنات الأرجواني والذهبي والأخضر. لكنها ليست مجرد تقليد في نيو أورلينز - فهذه الحلوى لها تاريخ غني في أجزاء كثيرة من العالم ، بما في ذلك إسبانيا والمكسيك وفرنسا. إذن ... ما هي كعكة الملك بالضبط؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذه الحلوى الخاصة!

يبدأ موسم كعكة الملك في 6 يناير ، والذي يُعرف باسم يوم الملوك الثلاثة ، أو الليلة الثانية عشرة ، أو عيد الغطاس ، ويستمر حتى ماردي غرا ، أو فات الثلاثاء. (يُعرف أيضًا باسم Fat Tuesday باسم Shove Tuesday وهو يوم لـ الفطائر !) على الرغم من اختلاف الوصفة ، إلا أن كعكة الملك عادة ما تكون مصنوعة من عجينة تشبه البريوش ملفوفة في حلقة ومليئة بمكونات مختلفة مثل القرفة والجبن الكريمي والبرالين. إذا تحب لفائف القرفة ، ستحبه!

يستهلك King Cake من قبل الناس في جميع أنحاء العالم ويأتي في العديد من النكهات والأنماط المختلفة. في فرنسا ، يُعرف باسم حفلة ملكية وفي المكسيك يطلق عليه روسكا دي ري وغالبًا ما تزين بالتين وعجينة السفرجل والفاكهة المسكرة. أحد الإصدارات المعروفة بشكل خاص من كعكة الملك هو النوع الذي تجده في نيو أورلينز: إنه مغطى بطلاء أبيض ، ثم مزين بسكر الصنفرة بالألوان الأرجواني والأخضر والذهبي. (يرمز اللون الأرجواني إلى العدالة والأخضر للإيمان والذهب للسلطة) تقليد كعكة الملك جاء إلى نيو أورلينز من فرنسا عام 1870.

لماذا يوجد طفل بلاستيكي في الكينج كيك؟

من الشائع جدًا العثور على تمثال صغير من البلاستيك للأطفال مخبأ داخل حلقة من كعكة الملك. في حين أن هناك العديد من المعتقدات ، يقول البعض أن التمثال يمثل الطفل يسوع. (أثناء الاحتفال بعيد الغطاس ، من المعروف أن الملوك الثلاثة أو الحكماء أحضروا هدايا للطفل يسوع.) كما تم إخفاء أشياء مثل الفاصوليا والعملات والبقان داخل كعكة ملك بدلاً من طفل بلاستيكي. وفقًا للتقاليد ، كل من يجد الحلى داخل شريحة الكينج كيك يتوج ملكًا أو ملكة لهذا اليوم - إنه رمز لحسن الحظ.

ماذا يشبه طعم كعكة الملك؟

كعكة الملك هي مثل الدنماركي الغني الحلو بنكهات القرفة وأحيانًا الجبن الكريمي أو البقان. إنها تسمى كعكة ، لكن مذاقها أشبه بالمعجنات!

متى تؤكل كعكة الملك؟

عادة ما يتم صنع كعكة الملك وتناولها بدءًا من 6 يناير ، والمعروفة باسم عيد الغطاس ، وحتى Mardi Gras - هذا هو موسم الكرنفال. غالبًا ما تقام Mardi Gras في فبراير ولكنها تحدث أحيانًا في أوائل مارس. في عام 2021 ، يصادف Mardi Gras يوم الثلاثاء 16 فبراير.