عندما تعطيك الحياة الليمون

When Life Gives You Lemons

عندما أنشر وصفات مفصلة للغاية هنا على The Pioneer Woman Cooks ، أفتقد بين الحين والآخر صورة لخطوة مهمة على طول الطريق. أقوم بإضافة أحد المكونات وتقليب الخليط معًا دون تذكر التقاط صورة لإضافة هذا المكون. عندما يحدث ذلك ، عادةً ما أكتب شيئًا مثل ، ترى هذه المساحة الفارغة؟ تخيل أن هذه صورة لأضيف ثلاث بيضات إلى الخليط أو إذا كنت منظمًا للغاية ، فسأعرض عليك الآن صورة لتقليب الحليب في المرق أو شيء من هذا القبيل. لم تتوقع أبدًا الكمال مني ، بعد كل شيء ، وعادة ما أنشر الكثير من التفاصيل الفوتوغرافية على أي حال ، لذلك لا أتعب من الصورة المنسية في بعض الأحيان.

هذا لا يُترجم إلى كتاب طبخ مطبوع ، ومع ذلك ، فقد أضفت في الأسبوع الماضي العديد من هذه الصور المفقودة قبل أن يفقد كتاب الطبخ بين يدي إلى الأبد. لقد كان لدي العديد من DOH! لحظات اكتشفت فيها الخمسة عشر وصفة أو نحو ذلك التي تفتقد كل صورة أو صورتين حيويتين ، وأتمنى أن أكون أكثر انضباطًا بشأن ضمان عدم تفويت أي شيء.

ولكن عندما تحضر كتاب طبخ - وصورًا - بنفسك في مطبخ فوضوي مع أربعة أطفال يعضون على كاحليك ، فلا بد أن تفوتك الصور.

صلاة القديسين boondock في اللاتينية

لذلك ما كنت أفعله ، في الأساس ، هو حرفياً بدء هذه الوصفات في المنتصف ، والحصول على الصورة التي أحتاجها ، ثم وضع تلك المكونات أو الخلطات جانبًا حتى أتمكن من الانتقال إلى الوصفة التالية. لقد أوشكت على الانتهاء من مرحلة التنظيف هذه ، لكنني أردت أن أريكم المتعة التي استمتعت بها بالأمس عندما رميت مجموعة من هذه الخلطات العشوائية معًا.

نوع من إصدار كتاب طهي من عندما تمنحك الحياة الليمون ...

بالنسبة لوصفة واحدة تظهر في الكتاب ، كنت بحاجة إلى إظهار صورة لمكعبات الطماطم البرقوق ، وشيفونيد الريحان ، وشرائح البصل الأخضر.

كنت بحاجة أيضًا إلى صورة لتقليبها معًا.

لا أعرف كيف فاتني هذه الصور الصيف الماضي عندما صنعت هذا الطبق.

انتظر ، نعم أنا أعلم: الأبقار. خيل. أطفال. كلاب. لا حاجة لمزيد من التوضيح.

للحصول على وصفة كتاب طبخ منفصلة تمامًا ، أهملت التقاط صورة لخلط ثماني بيضات مع نصف ونصف. بالنسبة لتلك الوصفة المحددة ، كان من المفترض أن يتم خفق الخليط قليلًا - وخفقًا خفيفًا فقط.

تذكر ذلك لاحقًا. سوف أعود لعضني.

لقد فاتني أيضًا خطوة الملح والفلفل. ها هو!

احتاجت وصفة أخرى لكتاب الطهي إلى صورة لتقطيع البطاطس المخبوزة ...

ونضيفها إلى مقلاة بالزبدة ومكعبات البصل.

كان لدي الكثير من الصور للطبق النهائي ... لكن لا توجد صور لهذه الخطوة من الوصفة.

DOH!

لقد كان لدي العديد من DOH! لحظة خلال الأسبوع الماضي.

وهكذا كنت هناك: بطاطس وبصل في مقلاة ، ووعاء مليء بالبيض ، ووعاء مليء بالطماطم والبصل والريحان. لم يكن لدي كل المكونات التي أحتاجها لإكمال جميع الوصفات الثلاث المنفصلة ... لذا فإليك ما فعلته:

أولاً ، حولت الموقد إلى مستوى منخفض. ثم قمت بتتبيل البطاطس. ثم قمت بملعقة خليط الطماطم / الريحان / البصل الأخضر فوق البطاطس.

وأنا حقا وضعتهم على سميكة. كنت أعرف أن هذا هو المكان الذي ستكون فيه النكهة.

أمسكت ببعض جبن الشيدر المبشور من الثلاجة وأضفت طبقة سميكة لطيفة.

مرحبًا ، إذا كنت ستضيف الجبن ، أضف الجبن.

307 رقم الملاك

ثم أمسكت بخليط البيض وصبته فوقها.

بشكل مثير للدهشة ، كان هناك ما يكفي من البيض للوصول إلى أعلى المقلاة.

لقد كان القدر ، أقول لك. مصير.

ثم غطيت المقلاة ووضعتها في فرن 300 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة. وشاهدته. لم أكن أريد أن يصبح البيض بنيًا.

أوه ، وترى هذه المساحة الفارغة؟

فقط تخيل أنها صورة لأغطي المقلاة بالغطاء.

لم يكن اسمي الأوسط تمامًا.

هذا ما بدت عليه بعد خمس عشرة دقيقة.

بشكل مثير للدهشة ، خرجت الشرائح من المقلاة بسهولة شديدة. لقد أبقيت الحرارة منخفضة جدًا ، لذلك لم يكن لديها فرصة للاحتراق والالتصاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزبدة التي استخدمتها مع البصل والبطاطس دهن المقلاة بشكل كافٍ.

الآن ، عندما أخرجت المقلاة من الفرن لأول مرة ، اعتقدت أن الكريمة قد انفصلت عن البيض وارتفعت إلى أعلى الطبق. ولكن عند الفحص الدقيق ، وجدت أن اللون الأبيض الذي رأيته أعلى الطبق هو في الواقع بياض البيض . لم أخفقت خليط البيض بشكل كافٍ لأبقى معًا.

لكنك لم تتوقع مني الكمال أبدًا.

ولهذا ، سأكون دائمًا ممتنًا.

الحب،
P-Dub

ملاحظة. بالمناسبة ، كان الطبق لذيذًا. كنت سعيدًا لأنني قمت بتملح البطاطس بشكل كافٍ. لقد احتاجوا إليه حقًا. أضافت الطماطم والريحان والبصل الأخضر نكهة لذيذة إلى البيض. وأفضل جزء؟ يحفظ جيدًا في الثلاجة ويسخن في الميكروويف.

يم!