كوكيز المكاديميا بالشوكولاتة البيضاء مع ملح البحر

White Chocolate Macadamia Nut Cookies With Sea Salt

أنا لست شخصًا كبيرًا من الشوكولاتة البيضاء. لكنني أعطي بدلًا أو اثنين لهذه الشوكولاتة المتمنية الحقيقية. أحد الأمثلة على ذلك هو كعكة البندق المكاديميا بالشوكولاتة البيضاء. هذا ملف تعريف الارتباط الخاص يدخل إلي تمامًا وهو عنصر مخبز مفضل لزوجي وابنتي الكبرى. لسنوات ، كنت أقصد إنشاء وصفة لملفات تعريف الارتباط هذه لعائلتي (ولنفسي!). والآن ، بعد عدة دفعات من الاختبارات اللذيذة لبسكويت المكاديميا بالبندق والشوكولاتة البيضاء مع ملح البحر ، حان الوقت لمشاركة الوصفة!

صلاة القديس اجاثا

كلما انجذبت بشكل خاص إلى طلب كعكة جوز المكاديميا بالشوكولاتة البيضاء في مخبز أو مقهى ، فإن مظهرها هو أول ما جذبني إليها. أحب أن أرى قطعًا واضحة من مكسرات المكاديميا وقطع قطع عشوائية من ألواح الشوكولاتة البيضاء. يمكن استبدال رقائق الشوكولاتة البيضاء بكميات قليلة في هذه الوصفة ، لكني أفضل دائمًا المظهر غير المنتظم للقضيب المفروم.

لقد تلاعبت بدفعات من ملفات تعريف الارتباط باستخدام كل الزبدة والسمن ونسب مختلفة من الزبدة والسمن. وبقطع مختلفة الأحجام ومقادير من المكسرات والشوكولاتة البيضاء. وبتبريد العجين ، وعدم تبريد العجين. دحرج العجين على شكل كرات ، باستخدام مغرفة البسكويت لتقسيم العجين ، ثم اسقط العجين بالملعقة. قم بخبز البسكويت على أوراق بسكويت غير مدهونة وألواح بسكويت مدهونة وأوراق بسكويت مبطنة بورق زبدة. نعم ، لقد كنت مهووسًا قليلاً بفهم هذا الأمر بالشكل الصحيح.

في النهاية ، يشتمل ملف تعريف الارتباط المفضل لديّ بالشوكولاتة البيضاء المكاديميا على مزيج من الزبدة والسمن. الزبدة لنكهة غنية ودسمة ولذيذة وحواف ملفات تعريف الارتباط المقرمشة. وتقصير لضمان أن يكون البسكويت طريًا في المنتصف ، بدون مظهر عريض مسطح مثل الفطيرة.

وجدت أيضًا أن تبريد العجين لمدة نصف ساعة فقط ساعد في الحفاظ على شكل ملف تعريف الارتباط. يُفضل وضع ملاعق من العجين ، غير المنتظمة في الأعلى قدر الإمكان ، على كرة مصبوبة بإتقان أو مغرفة كعك من العجين. وأخيرًا ، أحببتهم أفضل خبزًا على صينية غير مدهونة ، دون استخدام ورق البرشمان.

المعنى الروحي لارتعاش العين

هناك جانب آخر يجذب انتباهي دائمًا عندما يتعلق الأمر بالمخبوزات الحلوة وهو التباين الواضح للملوحة. فوق كل ملعقة من عجينة البسكويت ، ستجد رشًا صغيرًا جميلًا من ملح البحر الرقيق. أنا أحب الملوثات العضوية الثابتة الصغيرة في كل قطعة من ملفات تعريف الارتباط هذه.

بالتأكيد أنجزت ما خططت لتحقيقه في هذه الوصفة لعائلتي. ملفات تعريف الارتباط هذه زبدانية ومحلاة تمامًا. طرية ولذيذة من الداخل ومقرمشة من الخارج. مقرمشة مع مكسرات المكاديميا الغنية ، بالإضافة إلى الشوكولاتة البيضاء التي تعمل بشكل جيد معهم. وقد انتهى بهم الأمر بنقاط رهيبة من الملوحة الطيبة. لا يوجد شيء على الإطلاق يمكن أن أطلبه!